导语

  

    《今日沙拉》作者野口真纪的又一新作。《今日米饭》全书共分7个章节：家常饭料理——呈现经典美味，百吃不腻；菜煮饭——简单易做，只用一口锅就能做好；聚会饭料理——料足量大，人人称赞；寿司饭料理——日式家庭料理的代表；盖饭和饭团——无须漫长等待，即刻享用；亚洲特色饭料理——足不出户就能品尝到异国的美味；面条料理——换口味时的不二之选。◎想吃美味可口的饭，却懒得做满满一桌菜肴，那就试试做一碗米饭料理吧！有肉、有菜，还有饭，一定能让你胃口大开！只用常见的食材和调味料，经过简单烹调，就能变成色香味俱全的米饭料理！营养满分、味道满分、省时省力，不要在以没时间、懒得做、费精力为理由，拒绝下厨房了，试试本书提供的菜谱，你就会惊喜地发现，原来做饭如此简单！

内容提要

  

    野口真纪著的《今日米饭》介绍了85款美味米饭和面条的制作方法。选材讲究、制作简单、味道多变是本书的三大特色。营养与美味兼备能为日常饮食生活带来更多健康和欢乐。每款料理均有详细的制作方法解说和材料使用分量参考，部分制作过程附有简单易懂的步骤照片。除了经典的日式家常米饭料理，由野口真纪著的《今日米饭》中还介绍了非常受欢迎的亚洲米饭料理以及西式米饭和意大利面，即使口味再刁钻的人也能从本书的料理中得到满足！

    野口真纪Maki Noguchi 当过料理杂志编辑，现为料理研究家。作为两个孩子的母亲，为了把饭做得香喷喷的，既让人享受又有益于身体健康，她每天都会认真思考，从而想出的菜谱既制作方法简单，淳朴的味道又能使人感到温馨。得到广大读者的广泛认可，公认其菜谱为“反复想做的菜谱”。主要著作有《蒸菜料理》（X-Knowledge），《小菜与宴席》（本社）等。

Rice  1  家常饭料理
  鲑鱼黄瓜混合寿司饭
  冲绳风味猪肉海带菜煮饭
  塔可饭
  蔬菜什锦散寿司饭
  正宗鸡肉咖喱饭
  铝箔叉烧粽
  柚香豆腐皮寿司
  厨房寿司
  香菇滑蛋鸡肉盖饭
  香软照烧鸡肉饭
  三色盖饭
  萝卜叶小鱼干柚子胡椒盖饭
  鸡肉蛋包饭
  火腿鸡蛋炒饭
  姜汁烧肉盖饭
  金枪鱼咸海带菜煮饭
  罐装瑶柱菜煮饭
  梅干小鱼干白粥
  小松菜肉末咖喱饭
  虾仁牛油果焗饭
  那勒斯风味意大利面
  三文鱼奶油意大利面
Rice  2  菜煮饭
  柚香烤鲷鱼菜煮饭
  黄油玉米菜煮饭
  西班牙风味香肠蛤蜊菜煮饭
  时令香笋菜煮饭
  羊栖菜猪肉菜煮饭
  黄米松子饭团
  盐渍鱼子菜煮饭
  牛蒡鸡肉末菜煮饭
  罐装蛤蜊萝卜菜煮饭
Rice  3  聚会饭料理
  参鸡汤
  西班牙海鲜饭
  寿司蛋糕
  沙锅拌饭
  肉卷饭团
  牛排配黄油炒饭
  葡萄牙风味塔可饭
  牛肝菌意大利煨饭
  墨西哥辣味牛肉末酱饭
Rice  4  寿司饭料理
  散寿司饭
  手鞠寿司
  寿司沙拉
  竹叶鳗鱼寿司
  喜庆红色寿司饭
  手卷寿司
  竹鱼干寿司饭
  蟹肉棒红白寿司
Rice  5  盖饭和饭团
  五色盖饭
  味噌竹鱼盖饭
  油菜花培根干鲣鱼盖饭
  两款油渣饭团
  午餐肉炒蛋饭团
  芝麻梅干绿紫苏饭团
  牛油果金枪鱼盖饭
  卷心菜明太鱼子盖饭
  特色生鸡蛋盖饭
  鱿鱼韭菜纳豆盖饭
  鸡胸肉梅肉盖饭
  豆腐小鱼干芝麻油盖饭
  火腿鸡蛋盖饭
  韭菜炒鸡蛋盖饭
Rice  6  亚洲特色饭料理
  泰国五彩拌饭
  新加坡鸡肉饭
  泰国风味罗勒盖饭
  绿咖喱盖饭
  烤肉米饭生菜卷
  牛肉辣白菜炒饭
  中式鸡肉粥
Noodle  7  面条料理
  馎饦
  香烤鸡肉萝卜泥煎面
  什锦乌冬面
  炸酱面
  鲭鱼纳豆乌冬面
  冷制牛肉香味蔬菜乌冬面
  五彩挂面
  专题  1  可口寿司饭的制作方法
  寿司饭
  专题  2  米饭伴侣  拌饭料&腌菜
  罐装鲑鱼拌饭料
  核桃小杂鱼拌饭料
  自制海莴苣拌饭料
  羊栖菜梅干拌饭料
  盐渍柚皮芜菁
  寿司醋腌菜
  中式山药腌菜
  专题  3  蒸制美味米饭的锅具
  沙锅／饭桶
  寿司拌饭盆／押框／Le  Creuset珐琅铸铁锅／Staub珐琅铸铁锅