导语

  

内容提要

  

    梅依旧编的《疯狂烤箱从菜鸟到高手》由1000万人气美食博主主刀，一步一图教你零基础玩转烤箱菜！这里不仅仅有烘焙甜点，营养时蔬、喷香肉类、花样主食、宝宝爱吃的健康小食，一个都不少！美味又健康的100道烤箱美食等着你。

    梅依旧，本名刘伟，1000万人次点击率新浪美食博主，20位值得订阅的新浪美食专栏作者，好豆网的签约作者。
    美食专栏作者，美食作品见于《健康与营养》《explore发现》《饮食科学》等杂志专栏。
    湖南卫视美食栏目《快乐购&佳厨房》的美食天团达人。
    著有美食书《超人气家常菜》《幸福就是回家吃饭》等。
    一个爱美食、爱行走的美食撰稿人、美食达人。美食融入在生活中，心情寄居在文字间。

新手入门告别迷茫｜烤箱入门全攻略
01 如何选购烤箱
02 家用烤箱使用技巧详解
03 基本原料
小专栏 烤箱酱汁巧调制——15 款烤肉酱
04 基本工具

上篇 人人都爱的烤箱菜70款
新手必看| 烤箱做菜好吃必看
01 烤箱做菜问答
02 烤箱菜健康吃的小妙招

Part 1 多滋多味的肉类（26 款）
孜然烤羊腿
烤羊肉串
红酒香草烤羊小排
黑椒牛肉串
牛肉饼
牙签牛肉
红椒酿肉
蒜香肉末烤茄子
香烤五花肉
韩式辣酱烤里脊串
秘制叉烧肉
酱香烤排骨
迷迭香烤排骨
培根玉米卷
全套烤鸭
烤鸭的做法
烤鸭饼的做法
培根卷鹌鹑蛋
烤箱版鸡米花
魔鬼烤翅
新奥尔良烤全翅
蜜汁鸡翅
咖喱烤鸡翅
香草鸡腿
青柠烤全鸡
茶香烟熏鸡
奶酪鸡肉卷
彩椒鸡胗串
Part 2 香鲜味美的鱼虾贝蟹（16 款）
剁椒烤花蛤
红酒焗蛤蜊
花雕烤闸蟹
香辣烤蟹
蒜蓉粉丝烤扇贝
黑椒烤对虾
咖喱烤虾
培根秋葵鲜虾卷
香辣烤皮皮虾
韩式烤鱿鱼
烤秋刀鱼
香烤大黄鱼
香辣烤鲫鱼
锡纸烤三文鱼
蒜香烤鲈鱼
烤鱼豆腐
Part 3 爽口清润的时蔬（12 款）
咸蛋黄焗时蔬
番茄焗蛋
鹌鹑蛋焗口蘑
奶香烤玉米
锡纸娃娃菜
辣香素鸡串
烤金针菇
黑椒杏鲍菇
蜜汁烤芋头
孜然烤菜花
香辣烤茄子
香辣烤什锦蔬菜
Part 4 花样丰盈的主食（16 款）
孜然烤馍片
膏蟹焗饭
蘑菇鸡肉焗饭
照烧鸡腿饭（烤箱版）
日式照烧酱汁
照烧鸡腿饭
蛋黄盘丝饼
梅干菜酥饼
洋葱牛肉饼
烤紫薯饼
韩式辣烤年糕
番茄焗饺子
烤香菇素包
三文鱼焗意面
意面比萨
火腿干酪卷
奶酪烤饭团
秋葵焗蛋燕麦粥
下篇 不易失败的烘焙小食30款
新手必看| 各种烘焙详解
01 曲奇饼干烘焙入门知识
02 蛋糕烘焙入门知识
03 面包比萨烘焙入门知识
04 泡芙挞派烘焙入门知识
05 慕斯布丁烘焙入门知识

Part 5 零基础一学就会的甜点（20 款）
香蕉蛋糕
棒棒糖蛋糕
柠檬拔丝蛋糕
黄桃磅蛋糕
百香果戚风蛋糕
巧克力果仁纸杯蛋糕
日式棉花蛋糕
蓝莓酸奶蛋糕
樱桃乳酪蛋糕
基础奶油泡芙
蜂蜜杏仁奶酪条
咖啡曲奇
可可夹心拉丝曲奇
腰果杏仁饼干
豆沙一口酥
吐司苹果挞
红糖紫米小面包
焦糖香橙面包
蜜枣果酱面包
花生酱吐司(65℃汤种)
Part 6 无添加宝宝放心吃的小零食（10 款）
盐焗腰果
果味溶豆
烤水果片
烤菠萝片
苹果脆片
牛奶炖蛋
果丹皮
糖烤栗子
蒜香面包片
培根奶酪面包棒
芝麻酱红糖小酥饼
孜然锅巴