导语

  

    尼古拉·于洛、法国生态监督委员会、卡丽娜·卢·马蒂尼翁著赵飒译的《食物绝境/绿色发展通识丛书》首先关注的是一个全人类面临的问题——食物匮乏问题。这一问题由来已久，而且随着时间的推移变得愈发严峻。为解决这一问题，人类尝试了各种办法，其中包括疯狂提高单位产量和开发转基因食物，然而这些尝试带来了比食物匮乏更加严重的问题：环境污染问题。这也是如今的热门话题之一，在这一话题之下还有更热门的转基因食物和绿色食品问题，而本书对上述所有问题均有较为细致的研究和分析。此外，作者以采访的形式呈现本书的内容，增强了读者的互动感，同时书中专家的分析深入浅出，语言通俗易懂，使整本书成为非常适合大众阅读且带有科普性质的作品。

内容提要

  

    如果希望喂饱60亿人而不毁坏我们居住的星球，那就不应该继续当前这种被食品加工业所主宰的农业产业化模式。这种生产模式是导致土壤侵蚀、气候变化、空气污染、水质变差，以及成千上万动植物种类消失的原因之一。我们的食物被农药和化肥污染，损害了我们的身体，并影响着我们的下一代。以这种农业模式为基础的市场规则导致了法国农场的迅速消失，也使得其他国家的人放弃了本地的农产品种植，转向为西方农业服务。替换方案是什么?可持续的解决方案是否存在?为了地球的未来，尼古拉·于洛、法国生态监督委员会、卡丽娜·卢·马蒂尼翁著赵飒译的《食物绝境/绿色发展通识丛书》尝试给出这些重要问题的答案。

序言
前言 生于水土
1 地球：哺育者
  大自然母亲
  绿色革命
2 地球：敌人
  人与自然的战争
  被操纵的生物
3 被绑架的健康
  人类健康备受侵害
  受到毒害的食物与大自然
4 另辟蹊径
  自然与人类共同受益的农业
  负责任的消费
关于尼古拉·于洛自然与人类基金会
参考文献