导语

  

内容提要

  

    谭为跃主编的《新编旅游职业道德(第2版十二五职业教育国家规划教材修订版高等职业教育新形态一体化教材)》是“十二五”职业教育国家规划教材的修订版。本书主要包括旅游职业道德及其历史沿革、旅游职业道德的价值、旅行社从业者的道德素养、酒店从业者的道德素养、景区从业者的道德素养、旅游交通从业者的道德素养和旅游购物店从业者的道德素养共7章内容。本书在第一版的基础上几乎更新了所有案例，补充了酒店服务规范的内容，修改补充了部分知识点和观点，更为强化实践教学训练。
    本书注重和“思想道德修养与法律基础”及旅游类专业课程的衔接，构建旅游职业道德独特的知识体系，为学生全面而具体地掌握旅游职业道德知识，培养旅游职业人良好的品质素养，更好地投身于专业学习，毕业后能够尽快顺利地成为旅游事业的合格人才夯实基础。
    本书可作为高等职业院校、高等专科学校、成人高等教育、五年制高职旅游类专业的教材，也可作为旅游行业各种职业岗位的培训教材和从业人士提升旅游职业素养的参考书。

第一章  旅游职业道德及其历史沿革
  第一节  职业和职业道德
  第二节  旅游职业和旅游职业道德
  第三节  旅游职业道德的历史沿革
  思考与训练
第二章  旅游职业道德的价值
  第一节  旅游职业的社会价值
  第二节  核心价值观与旅游行业的发展
  第三节  职业道德精神与提升服务价值
  第四节  道德评价与旅游行业道德的建设
  第五节  道德选择与旅游从业者的使命
  思考与训练
第三章  旅行社从业者的道德素养
  第一节  导游的基本职业素质
  第二节  导游服务过程中的道德要求
  第三节  旅行社服务管理的道德要求
  思考与训练
第四章  酒店从业者的道德素养
  第一节  服务员的道德素养
  第二节  厨师的道德素养
  第三节  酒店管理的道德要求
  思考与训练
第五章  景区从业者的道德素养
  第一节  讲解员的从业素质
  第二节  讲解服务的道德要求
  第三节  景区员工管理的道德要求
  思考与训练
第六章  旅游交通从业者的道德素养
  第一节  空中乘务员的从业素质
  第二节  空中乘务工作的道德要求
  第三节  旅游巴士、铁路、游船(轮)客运人员的从业素质
  第四节  旅游巴士、铁路、游船(轮)客运人员的服务道德规范
  思考与训练
第七章  旅游购物店从业者的道德素养
  第一节  店员的从业素质
  第二节  购物服务的道德要求
  第三节  店长管理的道德品质风范
  思考与训练
参考文献