导语

  

内容提要

  

    刘民乾、赵寒梅、许荣华主编的《休闲观光农业(新型职业农民培育规范教材)》共六章，包括休闲观光农业的概述、休闲观光农业的功能与定位、休闲观光农业产业模式、休闲观光农业的策划、休闲观光农业规划建设、休闲观光农业经营管理等内容。可作为职业教育现代农业应用型、技能型人才培养课程教学实训用书，也可用作农业培训教材，同时也可供从事现代休闲观光农业的有关部门和经营实体参考。

第一章  休闲观光农业的概述
  第一节  休闲观光农业概论
    一、休闲观光农业的含义、特点和功能
    二、休闲观光农业的功能
    三、我国休闲观光农业的发展类型
    四、国外乡村旅游的类型
  第二节  休闲观光农业的产生和发展
    一、休闲观光农业的起源
    二、休闲观光农业的发展
  第三节  我国休闲观光农业旅游的现状和问题
    一、我国休闲观光农业的发展背景
    二、我国休闲观光农业发展中存在的问题
    三、推进我国休闲观光农业发展的对策建议
    四、我国休闲观光农业发展现状结构与分布
  第四节  休闲观光农业成功案例
    一、日本都市休闲观光农业案例
    二、澳大利亚葡萄酒专业休闲观光农业案例
    三、我国台湾地区观光休闲观光农业案例
第二章  休闲观光农业的功能与定位
  第一节  休闲观光农业的基本功能
    一、生产功能
    二、游憩与保健功能
    三、经济功能
    四、社会功能
    五、教育功能
    六、环保功能
    七、文化传承功能
  第二节  休闲观光农业的定位
    一、关于休闲观光农业内涵定位的争论
    二、产业融合——休闲观光农业的本质属性
    三、基于产业融合的休闲观光农业产生过程
第三章  休闲观光农业产业模式
  第一节  休闲观光种植业
    一、概述
    二、休闲观光种植业的类型
  第二节  休闲观光林业
    一、概述
    二、休闲观光林业的主要类型
  第三节  休闲观光畜牧养殖业
    一、概述
    二、休闲观光畜牧业的主要类型
  第四节  休闲观光渔业
    一、概述
    二、休闲观光渔业的主要类型
  第五节  休闲观光农副业
    一、概述
    二、休闲观光农副业
  第六节  教育农园
    一、教育农园的含义
    二、教育农园的基本特征
    三、教育农园发展思路
  第七节  市民农园
    一、市民农园的含义
    二、市民农园的基本特征
    三、发展途径
  第八节  观光采摘园
    一、观光采摘园的含义
    二、观光采摘园的基本特征
    三、观光采摘园的发展思路
  第九节  民俗文化村
    一、民俗文化村的含义
    二、民俗文化村的基本特征
    三、民俗文化村的发展途径
  第十节  生态农业园
    一、生态农业园的含义
    二、生态农业园的基本特征
    三、生态农业园的发展途径
第四章  休闲观光农业的策划
  第一节  休闲观光农业的策划概述
    一、策划的概念
    二、休闲观光农业策划的基本任务
    三、休闲观光农业策划的特点与原则
    四、休闲观光农业策划的基本思路
    五、休闲观光农业策划的策划要点
    六、休闲农策划的一般程序与内容
    七、休闲观光农业策划文本撰写
  第二节  休闲观光农业发展策划
    一、全局上整体规划
    二、绿色供应链管理
    三、资源有效整合
    四、推动休闲观光农业园区建设
    五、做好主题构建与特色休闲服务
    六、营销有“道”策略
  第三节  休闲观光农业品牌形象策划
    一、品牌与品牌形象
    二、休闲观光农业品牌
    三、休闲观光农业品牌形象视觉设计
    四、品牌形象视觉设计实例
  第四节  休闲观光农业产品策划
    一、休闲观光农业产品策划特点
    二、休闲观光农业产品策划原则
    三、产品策划实例
  第五节  休闲观光农业服务策划
    一、休闲观光农业服务概述
    二、休闲观光农业服务特征
    三、休闲观光农业服务策划
  第六节  休闲观光农业节庆活动策划
    一、节庆活动的含义
    二、节庆活动的分类
    三、休闲观光农业节庆活动
    四、休闲观光农业节庆活动策划原则
    五、节庆活动策划实例
第五章  休闲观光农业规划建设
  第一节  休闲观光农业资源禀赋和评价
    休闲观光农业的资源禀赋要素
  第二节  休闲观光农业规划原理和内容
    一、规划的基本原则
    二、规划的先进理念
    三、确定项目类型
    四、满足功能要求
    五、编制规划文本
  第三节  闲农业与乡村旅游的创意方法
    一、主体定位法
    二、全息归纳法
    三、项目叠加法
    四、景观提升法
    五、文化衍生法
    六、产业整合法
    七、综合创意法
    八、功能倒推法
第六章  休闲观光农业经营管理
  第一节  休闲观光农业经营管理模式
    一、基于休闲观光农业资源的划分
    二、基于主体管理方式的划分
    三、基于休闲观光农业区与周边环境是否隔离的划分
  第二节  休闲观光农业人力资源管理
    一、明确园区的组织结构及职务设置
    二、招聘与选择员工
    三、培训员工
    四、员工劳动报酬管理
    五、员工考核、激励管理
  第三节  休闲观光农业设施管理
    一、设施的分类管理
    二、设施的分期管理
  第四节  休闲观光农业服务管理
    一、餐饮服务管理
    二、住宿服务管理
    三、解说服务管理
  第五节  休闲观光农业财务管理
    一、休闲观光农业园区财务管理的内容
    二、休闲观光农业园区财务管理的方法
    三、乡村旅游成本的基本构成
    四、乡村旅游定价原则与方法
    五、餐饮成本核算与定价
    六、住宿成本核算与定价
    七、淡、旺季价格调整
  第六节  休闲观光农业服务质量管理
    一、服务质量管理概述
    二、服务基本要求
    三、服务质量评价
    四、顾客投诉处理
参考文献