导语

  

    杨跃、王兴著的《癌症病人怎么吃(北京肿瘤医院专家为你开方子)》是从国内权威肿瘤医院西医的专业角度，为癌症患者提供专业饮食建议。包括不同癌症患者术前术后的饮食指导，放化疗前后的饮食策略，预防肿瘤复发需要在生活中的饮食细节。我们会采用文字及插图的形式，用老百姓所熟知的语言，采用故事的形式给读者借鉴和参考，让读者感受到满满干货的一本良心科普。另外，我们会依托中国发病率排名靠前的食管癌、胃癌、贲门癌等，让老百姓从这些“祸从口入”的疾病当中体会预防肿瘤的策略。

内容提要

  

    每年中国有400万新发的癌症患者，不科学的传统饮食观念和民间的谣言使很多患者明明治疗得很成功，却因为饮食出现各种状况。
    杨跃、王兴著的《癌症病人怎么吃(北京肿瘤医院专家为你开方子)》用通俗的语言、真实的病例，手把手教你如何从饮食上帮助患病的亲人。也许正是通过你的帮助，病人合理地补充了营养，提高了身体免疫力，更提高了手术和化疗的治愈率。
    更重要的是，你还能顺便学一学，怎么吃才能不得癌！

第一章  得了癌，可千万别乱吃
  第一节  扫盲：大数据告诉你，癌症离我们到底有多远
  第二节  每年，400万中国癌症患者都在假装养病
第二章  手术前后，医生没告诉你的那些事
  第一节  手术前吃这些，给你的免疫力加满油
  第二节  明天上手术台，今天怎么吃
  第三节  要做手术，平时吃的药还吃不吃
  第四节  划重点：刚刚手术完，病人应该怎么吃
  第五节  史上最简洁的手术后饮食过渡一览图——别光知道喝粥啦
  第六节  街坊说手术后好些忌口，该不该信
  第七节  手术损失的“元气”吃什么补得快
  第八节  开完刀掉了10斤肉，营养跟不上怎么办
第三章  化疗患者的饮食指导
  第一节  刚手术完又要化疗，营养怎么补起来
  第二节  从零开始学：化疗患者怎么补营养
  第三节  化疗期间可以吃中药调理吗
  第四节  化疗的副反应，懂了就不怕了
  第五节  化疗时吃什么能提高血象
  第六节  癌症患者的止疼药怎么吃
第四章  放疗期间的饮食诀窍
  第一节  放疗和化疗，傻傻分不清楚
  第二节  放疗在头颈部的饮食选择
  第三节  放疗在胸部的饮食选择
  第四节  放疗在腹盆腔时候的饮食选择
第五章  吃货，别再这么吃了
  第一节  剩饭当中隐藏的定时炸弹
  第二节  就咸菜吃咸鱼，沿海一带可要小心了
  第三节  懂科学的人，吃烧烤不致癌
  第四节  夜宵吃得好算吃货，吃不好是吃祸
  第五节  爱吃辣，会不会致癌
  第六节  那些年，我们吃进去的幽门螺杆菌
  第七节  你还在这样喝酒吗？快停下吧
第六章  预防癌症，你得这么吃
  第一节  一封来自美国癌症中心的抗癌须知，请查收
  第二节  一套抗癌食物的综合评分表
  第三节  一些给素食主义者的饮食建议
  第四节  一份来自神奇国度的抗癌食谱——地中海饮食
  第五节  一张癌细胞发动袭击的预警表
参考文献

前言

  

    学生每次在跟我出门诊的时候，估计总是觉得我哕唆。我能理解，谁看病看到大中午一两点还会心平气和地回答患者那些已经回答了一整个上午的问题呢。什么“发物能不能吃？”“手术后能不能吃辣？”……
    我会。
    我会这么说：“女士，我这是第十一次回答您的同一个问题，我再回答一遍，您听下。”
    不是因为我自诩高人一等，而是因为，我曾经也是一名患者，所以能理解患者和家属的心情。
    2010年的时候，我因为肺梗死被抢救过，也住过院，也自己做过各种检查，从患病到康复，也体验到了作为病人的那种恐惧的心理。毕竟不是自己的专业，很多时候医生说的每一句话、每一个字我都会十分在意。甚至自己会有很多问题，希望去请教那些医生，也就是我的老伙伴们。
    但是普通的老百姓，你给他的时间，也许只有门诊那短短的10分钟，甚至有些人会更短。
    其实，手术只是癌症治疗当中短短的3个小时的事情，但是前面和后面需要方方面面生活细节上的注意，也许这样才能保证手术获得最佳的效果，手术后获得最低的并发症率和最高的治愈率。这是需要医生和患者共同努力才能得到的结果，而不是医生一个人的成败。
    所以说，患者的康复，不仅是医生的功劳，而是医患一起的。换个角度说，患者恢复得不顺利，家属也要想想，自己是不是能做得更好。
    做了30多年的外科医生，我甚至到了现在还在不断地询问患者平时喜欢吃什么，怎么吃的。一方面我希望了解到是不是有某种食物能够导致癌症的发病，一方面也希望了解到患者平时的饮食习惯，让患者能够纠正自己那些错误的观念，不然的话，也许一开始你治好了患者的病，但很快就会复发。
    实际上，我是执笔卫生部的《原发性肺癌诊疗规范指南》的人，我在执笔写的过程当中，很多时候知道国际上的指南是如何推荐的。但是我更加知道，很多时候你把国外的形式照搬到中国，作为医疗指南指导中国的医院和医生，是不现实的。
    中国有着自己的经济发展和医疗发展水平，目前还并不均衡，很多县医院还达不到那样的技术水平，更重要的是，很多患者的经济实力还不能够让他们上来就做世界上最顶尖的昂贵的检查，那么我如果这样照搬了，并不能让更多的老百姓接受到最适合的治疗。作为专家，需要懂科学，更需要懂如何让更多的老百姓接受科学。
    所以我便按照中国人的特点，写下了这本书。本书就是为中国的患者量身定做的。作为癌症患者家属，我们应当怎么合理地照顾病人，同时，身为中国人，癌症患者的家属又应当做哪些饮食上的调整，来降低自身癌症的患病率呢？
    我曾经和我的学生王兴大夫说，第一本书我们写了个《肺话》（废话），第二本我们不如写个《食话》（实话），就是给老百姓讲讲吃饭当中的那些讲究，说一说医生的大实话。我们不能用高高在上的姿态和老百姓说科学，而是要用最接地气的方式给他们讲故事，这样他们才能通过故事去了解：我做得对不对，我应该怎么做。很幸运的是，文字能够把我的经验很好地传达给老百姓。
    希望我不要做一个“老专家”“老古董”，我愿意和这些年轻人一起“潮”下去，不断地学习，把最新的理念，用最“潮”的方式表达出来。
    杨跃
    2018年2月3日于北京