导语

  

    如果没有故事，食物就只是食物而已。是因为记忆里难以忘怀的那个人，食物才变得特别。食物美妙的香气，是开启回忆的钥匙。一瞬间的滋味里，也许封存着一生的故事。纵使时光流逝，但味蕾会永远记得。姜老刀著的《日食记》是“日食记”创始人姜老刀的首部美食故事集，由韩寒监制，收录了自2013年“日食记”创办以来的经典菜品背后，一个个治愈人心的温暖故事。

内容提要

  

    姜老刀著的《日食记》讲述一群人，一只猫，一日一食一记。用心制作美食，用情感和故事赋予美食独特的意义，是姜老刀喜欢的记录生活的方式。“美食和做饭，对你来说意味着什么？”“一般来说，我应该回答，做饭意味着对生活的热爱……然而并不是。美食不是我生活的调剂品，而是助我渡过难关的重要存在。”五味杂陈的人生，有时需要一点时间的疗愈，又或者是，一块蛋糕；伤心时渴望得到温暖的抚慰，就像爸爸炖的鸡汤一样熨帖；来不及告别的人，在那份不能复刻的菜谱里，一遍遍说着再见；细水长流的爱情，是朴素生活中絮絮叨叨的甜蜜……味蕾是不会忘记的，哪怕回忆已在时光里变得不再清晰。普普通通的食物，因为有了特别的你，才成为心目中独一无二的美妙滋味。制作这些独一无二的美食，是平凡日常里的小小仪式。如何用自己喜欢的方式品尝它们，便如何记住这一生。

序 幸好，我只是一只猫
新年鸡汤面
孤独的酱猪脚
耳光炒饭
一只蛋饺
彩虹蛋糕
酥饼的鲔鱼蛋杯
二分之一的泡面
摇滚的番茄打卤面
落幕的糟肉和花卷
猫背鱼片粥
凉面和小排
等你长大的青菜
人生菜单牛肉面
落满星星的水信玄饼
猫岛鱼之味
疗伤的卡斯特拉
说再见的烤肉
后记 一个居心叵测的美食博主

前言

  

    我常常站在窗台，望着外面经过的一班班轻轨。许多人被满满地装在鱼罐头里呼啸而过，他们身旁也有窗，却没有人向外眺望。
    我每天都会见到很多人。把我捡回家并给我起名的人，陪我玩耍的有趣的人，总是笑容满面的开朗的人，受了委屈后抱着我流泪的人……还有很多，只摸了摸我的头便再也没见过的人。人类能做到的事很多。他们高大；可以买来各种食材。做成热气腾腾的食物；可以两腿直立行走；可以在寒冬把房间变得温暖；可以用神秘的盒子跟空气沟通；可以开车去很远的地方。但他们却对我说，真羡慕你的快乐。
    我安静地走近他们，躺上他们的膝盖。透过手掌，慢慢熟悉他们的气味。在身边没有他人的时候，平时总是微笑的人会落寞下来，平时看似冷漠的人会露出温和的表情。这时的样子，或许才是真正的他们。
    而我唯一能为他们做的，便是静静陪伴。
    人，真是复杂而脆弱的动物。
    幸好，我只是一只猫。

后记

  

    去年的某一天，我去家门口的超市里买东西。没洗脸，胡子拉碴的，穿着前一晚随手扔在一边的皱巴巴的衣服。这时一个姑娘走过来，有点儿不确定地问我：你是不是“日食记”的姜老刀?我故作镇定地回答，姑娘，你认错人了。
    那天我一出超市的门就兴奋地给小管(小管是维护“日食记”微博的同事，因为好人缘，被粉丝所喜爱，昵称她为小管)打了电话：“刚刚我第一次在公共场所被人给认出来了!”
    小管比我还惊讶：“咱播放量都破亿了，你才第一次被认出来?”
    因为拍了“日食记”的缘故，我莫名成了“网红”，有一阵子频繁被采访。坦白讲，这一度让我很抗拒。而最容易被问的一句就是：美食和做饭，对你来说意昧着什么?一般来说，我应该回答，做饭意味着对生活的热爱，美食能让人体会到美好，这是一种愉快的生活习惯和态度，巴拉巴拉……
    然而并不。
    其实，我是个连“对吃很有要求”这种基本的标准都排不上号的人。
    相比那些温暖而美好的词汇，做饭对我来说有着更“功利”的作用。它不是我生活的调剂品，而是助我渡过难关的重要存在。
    我的第一个难关是在我上中学时。
    那时年少的我，写了本武侠小说，把全班人都写了进去。写着写着，小说在班里火了，同学们传阅之余，都希望自己在小说里能有个光辉形象，或者至少能活得久一些，于是纷纷“贿赂”我，让我过了一段呼风唤雨的日子。
    不过好景不长，这本小说还没写到结局，就已经迎来了它自己的结局。被我写死的某个同学含恨报告了老师，于是，小说被当众无情地撕碎。
    更不巧，那时正要开家长会。我自知在劫难逃，就趁我爸参加家长会还没回来的工夫，在家里捣鼓了几道简单的菜摆了满满一桌。
    那是我第一次做饭。而这一桌饭菜，成功为我避开了挨揍的命运。
    第二次难关，是我刚大学毕业那会儿。有着放纵不羁爱自由的灵魂，我组了个乐队，当上了队长兼贝斯手。那时候我们号称为了音乐梦想要义无反顾，所以大家都离开家一起住在出租屋里。可除了我之外，其他几个人基本属于生活不能自理的类型。所以为了让他们不至于饿死，除了拉活，我还得顺带做饭给大家吃，照顾他们的起居。队长的意义也就等同于保姆和经纪人。
    为了省钱，我天天给他们做番茄炒蛋盖饭。天天吃，顿顿吃，吃了近一年，一直吃到我终于死心，收起贝斯，找了份影视类的工作。这一年的番茄炒蛋伴我度过了人生中最穷的时光，当然也没有白吃，至少我可以熟练地单手打蛋了。 几年过去了。到了2013年，我再次遇到了危机。此时我已经开始经营自己的影视工作室，听着挺美，其实一共就五个人，每天都挤在二十平方米的小房间里，给客户们一遍遍地改片。今天说要大气，明天说要有振奋人心的力量，折腾几个通宵最后又改回最初的样子。客户永远缺预算，但却永远要求又快又好又便宜。单子也是有一搭没一搭，存活都成问题．加班费我根本给不起。公司里90后的年轻孩子没有抱怨过一句，然而我一边跟他们说说笑笑，一边内心焦灼。 于是我开始做夜宵给他们吃。因为在不痛快的时候，没钱的时候，对生活恐惧的时候，至少还有食物能温暖人的心和胃。我曾边盛鸡汤，边对小胖和肉圆妹说过一句巨矫情的鸡汤：“让我们一起做完这场固执的梦。” 想象下这个画面：冬天的大半夜里，一个有文身的糙汉老板，一边苦哈哈地卖着鸡汤语录，一边叼着烟在公司里做着夜宵，员工们加班吐槽着工作，公司里养的猫转来转去视奸着一切。一个编辑朋友说，你干吗不拍下来? 于是就有了“日食记”的第一集，圣诞节姜饼人。那是我第一次做姜饼，短片的结尾是小胖和肉圆妹啃着比石头还硬的姜饼人，面带微笑地说：真好吃。 从那之后，每周一集“日食记”，花个三五分钟看这个糙汉老板做一道菜。虽然也有观众吐槽猫在边上不卫生，但我们也收获了许多人的喜爱。特别是我们的那只猫，  “叫声酥，脸像饼”的酥饼大人，被姑娘们一口一句“可爱可爱”，宠得就差上天了。 回过神来，公司也新添了好多小伙伴了，小胖工资也涨了。他怀疑是酥饼有神力加持了我们的食物，让我们有了解决问题的勇气。毕竟养了酥饼大半年，一切突然变好了。他开始频繁给酥饼顺毛、做“马杀鸡”，有时嘴里还念念有词，搞些封建迷信活动。 如今已经不用再做夜宵抵加班费了，但在公司里做饭的优良传统被保留了下来。不做饭，哪儿来的“日食记”?“一起做完这场固执的梦。”当年这句鸡汤，如今被裱在了我的公司的上空。 新来的员工问我，固执的梦究竟是啥梦?你自己知道不?我想起我曾开玩笑地在微博上发过一句话：我想买个大别墅，有游泳池的那种，把你们(指我的员工们)都养起来。当时小管马上就用公司的官博转发了我这条：不约，叔叔我们不约。 虽然是个玩笑，但说真的，我最想要抵达的地方，就是在一个我喜欢的场所，用喜欢的方式，跟喜欢的人和动物们在一起。吃喝聊天、写字拍片，睡觉前想想电影梦完成了多少，不狂奔，也不彷徨。