导语

  

内容提要

  

    生物化学是理论与实践紧密结合的学科。刘荣梅、李海涛主编的《基础生物化学实验指导》基于上述理念，包括了蛋白质化学、核酸化学、酶化学、维生素与辅酶、糖与糖代谢、脂类代谢等6章，共48个实验。这些实验项目与生物化学理论体系相结合，既关注基本实验技能的训练，也注重学生思考分析、解决问题能力的培养和锻炼。在实验内容前介绍了生物化学实验的学习目的、学习方法、实验守则以及实验室安全与防护。在实验内容后附有生物化学基本实验技术及常用缓冲溶液配制等。本教材由生物化学教学一线的教师编写，各实验中实验记录与讨论分析板块更便于学生在课堂上准确记录原始数据，加深对实验原理和结果现象的理解，拓展思维。该教材适用于各农业院校、师范类院校以及综合性院校开设生物化学实验的教学，也可作为科研人员及研究生实验参考书。

前言
绪论
第一章  蛋白质化学
  实验一  氨基酸的纤维素薄层层析
  实验二  氨基酸的纸层析
  实验三  粗蛋白中氮的相对含量的测定(微量凯氏定氮法)
  实验四  蛋白质含量的测定(紫外吸收法)
  实验五  蛋白质含量的测定(Folin-酚试剂法)
  实验六  蛋白质含量的测定(考马斯亮蓝G-250法)
  实验七  牛乳中酪蛋白的制备与鉴定
  实验八  醋酸纤维薄膜电泳分离血清蛋白
  实验九  蛋白质等电点的测定
  实验十  SDS—PAGE法测定蛋白质相对分子质量
  实验十一  蛋白质的透析
第二章  核酸化学
  实验十二  酵母RNA的提取(稀碱法)和组分鉴定
  实验十三  酵母RNA的提取(浓盐法)
  实验十四  酵母总RNA的提取与mRNA的分离
  实验十五  总RNA的提取(TRIzol法)
  实验十六  核酸含量的测定(紫外吸收法)
  实验十七  DNA含量的测定(二苯胺显色法)
  实验十八  质粒DNA的提取(碱裂解法)
  实验十九  植物DNA的提取、分离和鉴定(SDS法)
  实验二十  植物DNA的提取、分离和鉴定(CTAB法)
  实验二十一  DNA的琼脂糖凝胶电泳
  实验二十二  DNA聚合酶链式反应
  实验二十三  逆转录聚合酶链式反应
第三章  酶化学
  实验二十四  淀粉酶活力的测定
  实验二十五  淀粉酶酶学性质研究
  实验二十六  蔗糖酶米氏常数的测定
  实验二十七  聚丙烯酰胺凝胶电泳分离过氧化物酶同工酶
  实验二十八  鸡肝碱性磷酸酶的分离、纯化和鉴定
  实验二十九  蔗糖酶的分离提纯
  实验三十  超氧化物歧化酶的分离、纯化
  实验三十一  谷氨酸丙酮酸转氨酶活力的测定(赖氏法)
第四章  维生素与辅酶
  实验三十二  维生素A含量的测定
  实验三十三  还原型维生素C含量的测定(滴定法)
  实验三十四  还原型维生素C含量的测定(比色法)
  实验三十五  核黄素含量的测定(荧光法)
第五章  糖与糖代谢
  实验三十六  还原糖与总糖含量的测定(DNS比色法)
  实验三十七  还原糖与总糖含量的测定(斐林试剂法)
  实验三十八  可溶性糖含量的测定(蒽酮比色法)
  实验三十九  还原糖含量的测定(砷钼酸比色法)
  实验四十  丙酮酸含量的测定
  实验四十一  可溶性糖的硅胶G薄层层析
  实验四十二  血糖含量的测定(GA—PAP法)
第六章  脂类代谢
  实验四十三  吸附层析法分离叶片色素
  实验四十四  粗脂肪含量的测定(索氏抽提法)
  实验四十五  脂肪酸的p氧化
  实验四十六  油脂酸值的测定
  实验四十七  油脂皂化值的测定
  实验四十八  油脂碘值的测定
附录
附录一  生物化学基本实验技术
附录二  生物化学实验中常用用具的清洗
附录三  生物化学实验中常用缓冲液的配制
附录四  核酸、蛋白质电泳相关缓冲液、凝胶的配制
附录五  硫酸铵饱和度的常用表
参考文献