导语

  

内容提要

  

    毛凤星主编的《儿童营养专家辅食喂养百科》根据6个月～3岁宝宝的营养需求和身体发育特点，为宝宝安排了每周食谱，并搭配出每一天的主食和加餐食谱，营养丰富，每天又不重样，真是妈妈、奶奶和姥姥们的好帮手！
    营养师妈妈分享了近200道好吃又营养的辅食，隔着纸张都能闻到饭香！从食材选择、色彩搭配、烹调方式等方面，给妈妈们提供借鉴，轻松搞定孩子的视觉、味觉和触觉。

    毛凤星，北京大学预防医学学士。任首都医科大学附属北京儿童医院副主任营养师。从事儿童临床营养研究二十余年，擅长婴幼儿喂养和儿童肥胖、儿童糖尿病、儿童肾衰及儿童期代谢病的营养治疗。

Part 1  辅食添加的必修课
  母乳营养已不足，需及时添加辅食补充营养
    什么是辅食
    补充母乳中的营养不足
    促进宝宝的肠道发育
    锻炼宝宝的咀嚼能力
    帮助宝宝探索新世界
  宝宝能吃辅食的五大信号
    宝宝能挺直头和脖子时
    宝宝开始对食物有兴趣
    宝宝的伸舌反射消失时
    宝宝消化器官和肠功能成熟到一定程度
    需奶量变大，喝奶时间间隔变短
  妈妈要知道的辅食添加原则
    适时添加
    由一种到多种
    由少到多
    由稀到稠、由细到粗
    注意观察宝宝的消化能力
    1岁以内的宝宝辅食不要加盐
    不要强迫进食
    心情愉快
    不要在炎热的季节添加辅食
    宝宝生病时不要添加辅食
  辅食添加的进程表
  厨房“神器”让做辅食
  “手到擒来”
  不同食材的计量法
    常用食材的计量法
    调料类计量法
  常见的辅食制作方法
    研磨
    压碎
    剁碎
    榨汁
  自制各种宝宝辅食底汤
    素高汤／鸡汤
    鱼汤／猪棒骨高汤
  ……
Part 2  辅食喂养，妈妈最关心的问题
Part 3  分阶段辅食喂养，宝宝成长快
Part 4  家常食材变身美味辅食
Part 5  创意辅食，让宝宝越吃越开心
Part 6  吃对辅食，宝宝身体棒
Part 7  宝宝不舒服了，怎样吃辅食