导语

  

内容提要

  

    “长胎不长肉”是一种正常现象，是大部分人如此或应该如此的。然而，有很多准妈妈做不到这一点，要么胎儿较大或正常的同时准妈妈的脂肪大量积累，要么胎儿偏小的同时准妈妈的脂肪大量积累，以至于“长胎不长肉”这种本来属于常态的现象却愈发少见了。事实上，孕期体重增长过快过多对胎儿并无益处。胎儿需要的营养物质与准妈妈身上的脂肪几乎毫无关系。相反，准妈妈体重增长太快太多不仅会增加难产、早产的概率，还会影响孩子成年后的健康。维持体重正常增长，保持合理的膳食结构，不仅是普通孕妇的最佳原则，也是那些正在或有可能遭受糖尿病、高血压、贫血等问题困扰的孕妇重要的防治手段。
    本书为王兴国，滕越著的《长胎不长肉（第2版修订）》，在原有内容的基础上，增加了很多更实用的内容，比如如何烹饪才能让食物更健康、如何购买健康食物，还特别增加了一些产后哺乳和育儿的知识，使内容更加完善。

Part 1  建立健康的膳食结构
  01  孕妇膳食要点
    备孕期
    孕期
    哺乳期
  02  十大类食物，把握孕期推荐食材
    主食
    蔬菜
    水果
    蛋类
    畜禽肉类
    鱼虾类
    大豆制品
    坚果
    奶类
    食用油
    饮水
  03  饮食多样化，每日填写重点食材
  04  四个基本原则，把握每餐食谱
  05  孕妇不能吃什么
    酒，没有“安全量
    咖啡
    茶
    糖和甜食
    饮料
    零食
    未熟透的肉类或鱼虾
Part 2  合理烹调，掌握健康吃法
  01  烹制主食的好方法和坏方法
    杂粮饭、杂豆饭，好营养
    粗粮粥，更胜一筹
    豆浆米饭，值得推荐
    蛋炒饭，最佳早餐
    发酵增加面食营养
    全麦馒头，最简便的粗粮
    “二合面”，面粉中掺入杂粮粉
    用牛奶或奶粉和面
    蔬菜馒头，面粉中掺入蔬菜泥
    面条搭配出营养
    水饺、馄饨、包子、馅饼，主副食混合烹调
    煮红薯、鲜玉米、麦片粥，最好的早餐主食
    加油主食，一律少吃
    加碱主食，破坏营养
  02  烹制蔬菜的营养学问
    烹调决定蔬菜营养
    绿叶蔬菜的十种吃法
……
Part 3  读懂标签信息，购买健康食品
Part 4  实现合理的体重增长
Part 5  营养素补充方案
Part 6  妊娠糖尿病的饮食方案
Part 7  孕期贫血的防治方法
Part 8  妊娠期高血压疾病的饮食对策
Part 9  科学哺乳，科学育儿
Part 10  超级示范食谱