导语

  

内容提要

  

    徐跃飞主编的《生物化学(供临床预防口腔护理检验影像等专业用第4版全国高等学历继续教育专科规划教材)》遵循高等学历继续教育目标的要求，在编写过程中注意突出针对性、职业性和再教育性的特点，本着强调基本理论、基本知识、基本技能的精神，继承上一版的基本框架、结构与主要内容的基础上，对全书进行了内容更新，在章节编排上做了更为合理的优化与增减，使之教学层次更加清晰，更加符合学生的学习特点。首先，对部分内容的编排进行了调整，将“维生素与微量元素”作为基本的生物分子，编入到“酶”之前，前四章的内容都是讨论生命体内重要生物分子的结构与功能，使内容更系统化。其次，依据学科发展前沿更新了部分内容，增加如印迹技术、基因敲除等分子生物学领域新技术。为满足学生自主学习的需要．纸质教材增加了“问题与思考”“相关链接”“理论与实践”及“案例”学习模块。为了启发读者阅读和提高思维分析能力，本版教材配套有同步练习、PPT，扫描二维码即可查看。

绪论
  一、生物化学的发展简史
  二、生物化学的主要研究内容
  三、生物化学与医学
第一章  蛋白质的结构与功能
  第一节  蛋白质的分子组成
    一、氨基酸
    二、肽
    三、蛋白质的分类
  第二节  蛋白质的分子结构
    一、蛋白质的一级结构
    二、蛋白质的二级结构
    三、蛋白质的三级结构
    四、蛋白质的四级结构
  第三节  蛋白质的结构与功能的关系
    一、蛋白质的一级结构与功能的关系
    二、蛋白质空间结构与功能的关系
    三、蛋白质空间结构的改变与疾病
  第四节  蛋白质的理化性质
    一、蛋白质的两性解离和等电点
    二、蛋白质的高分子性质
    三、蛋白质的变性、沉淀与凝固
    四、蛋白质的呈色反应
    五、蛋白质的紫外吸收
第二章  核酸的结构与功能
  第一节  核酸的化学组成
    一、戊糖
    二、碱基
    三、核苷
    四、核苷酸
  第二节  DNA的结构与功能
    一、DNA的一级结构
    二、DNA的空间结构
    三、真核生物染色体的组装
    四、DNA的功能
  第三节  RNA的结构与功能
    一、信使RNA的结构与功能
    二、转运RNA的结构与功能
    三、核糖体RNA的结构与功能
  第四节  核酸的理化性质
    一、核酸的一般理化性质
    二、DNA的变性
    三、DNA的复性与分子杂交
  第五节  核酸酶
第三章  酶
  第一节  酶的结构与功能
    一、酶的分子组成
    二、酶的活性中心
    三、同工酶
  第二节  酶促反应的特点与机制
    一、酶促反应的特点
    二、酶促反应的机制
  第三节  酶促反应动力学
    一、底物浓度对酶促反应速率的影响
    二、酶浓度对酶促反应速率的影响
    三、温度对酶促反应速率的影响
    四、pH对酶促反应速率的影响
    五、激活剂对酶促反应速率的影响
    六、抑制剂对酶促反应速率的影响
  第四节  酶的调节
    一、酶活性的调节
    二、酶含量的调节
  第五节  酶的分类与命名
    一、酶的分类
    二、酶的命名
……
第四章  维生素与微量元素
第五章  糖代谢
第六章  脂类代谢
第七章  生物氧化
第八章  氨基酸代谢
第九章  核苷酸代谢
第十章  物质代谢的联系与调节
第十一章  遗传信息的传递及其调控
第十二章  基因工程与分子生物学常用技术
第十三章  细胞信号转导
第十四章  肝的生物化学
第十五章  血液的生物化学
参考文献
索引