导语

  

内容提要

  

    《李瑞芬谈婴幼儿营养》围绕生命-喂养-健康这一基本公式，在营养科医生和营养学家的健康指导下，教给年轻的父母们全面、易操作的喂养指 导。
    本书讲述了从怀孕开始妈妈为胎儿的营养补充、宝宝出生后的餐食搭配以及宝宝缺锌、肥胖等情况下的饮食调理，为爸爸妈妈们照顾好宝宝提供了科学、专业的参考。

    李瑞芬，籍贯苏州，生于上海，中国临床营养学界泰斗，著名临床营养学家，主任医师。1944年上海震旦大学家政系食品临床营养专业毕业，1948年任上海华东民主妇联教师。1953年供职于北京军区总医院（现陆军总医院），任营养科主任。从事营养工作60多年，先后担任过国家卫生部卫生监督咨询委员会委员，国家技术监督局全国饮食服务业标准化技术委员会委员，《中国美食大辞典》《中国传统饮食辞典》等编委会顾问，中国烹饪协会美食营养专业委员会常务副会长，中国烹饪协会首席营养专家等职务。曾任国庆35周年阅兵首席营养顾问，享受国务院政府特殊津贴。
    “让营养知识走进千家万户，走上百姓的餐桌”，是李瑞芬一生为之不懈奋斗的事业。中央电视台、解放军报、健康报、北京电视台、北京青年报、北京晚报、健康时报等媒体多次邀请她进行营养知识讲座，简明易懂的讲解、好听好记的顺口溜、既美味可口又营养平衡的烹饪技巧，深受广大听众和读者欢迎。

Chapter 1  新手爸妈，需要懂一点营养知识
  蛋白质是宝宝的“生命之花”
  宝宝的身体不可缺脂肪
  碳水化合物为生命提供热量
  热量是生命的动力
  膳食中三大营养素比例应适当
  水的重要性仅次于空气
  功能神奇的矿物质和微量元素
  生命活动的调节剂—维生素
Chapter 2  从怀孕开始，为宝宝的健康保驾护航
  1～3个月（妊娠早期）
  4～6个月（妊娠中期）
  7～9个月（妊娠末期）
  分娩期
Chapter 3  妈妈的乳房是宝宝的饭袋
  母乳喂养，好处多多
  乳汁是如何生成的
  影响乳汁分泌的因素
  新妈妈需要哪些膳食营养
  奶水不足怎么办
Chapter 4  让宝宝吃得更有营养
  婴儿从出生到1岁的发育特点
  合理喂养，宝宝健壮
  怎样给宝宝喂母乳
  怎样进行人工喂养
  怎样给婴儿添加辅食
  喂养中有哪些误区
  婴幼儿喂养不当，会出现哪些问题
Chapter 5  营养均衡，宝宝才能长得好
  营养是一口一口吃出来的
  婴儿对食物有哪些特殊要求
  幼儿对食物有哪些特殊要求
Chapter 6  宝宝消化不良怎么办
  消化不良的三种类型
  消化不良的病因
  消化不良的症状
  消化不良的饮食疗法
  消化不良的食物调治方法
Chapter 7  宝宝营养不良怎么办
  营养不良的三大类型
  哄骗喂食，容易产生逆反心理
  中医是怎么治疗营养不良的
Chapter 8  宝宝肥胖怎么办
  别给孩子种下肥胖的“苗子”
  肥胖可分为三个等级
  少吃多动，控制体重
  有利于控制体重的食物
Chapter 9  宝宝患上佝偻病怎么办
  小心佝偻病找上孩子
  主要病因是维生素D缺乏
  佝偻病的治疗要点
  佝偻病以预防为主
  维生素D缺乏性手足搐搦症
Chapter 10  宝宝患上了缺铁性贫血怎么办
  缺铁性贫血的发病因素
  缺铁性贫血的治疗要点
Chapter 11  宝宝缺锌怎么办
  锌的作用
  缺锌的原因
  缺锌的预防要点
Chapter 12  怎么知道宝宝发育是否正常
  检查是否发育正常的几种指标
  喂养方法是否合理
  大便是婴幼儿健康的晴雨表
  学会营养计算，有利于宝宝健康
附录1  怎样预防和纠正偏食
附录2  儿童饮食要掌握10个平衡