导语

  

    孙吉编著的《酒店精细化管理实操大全集/企业管理实用工具大全系列》实行表格化编写方式，并在每项工作规范处均设有备注表格，使之在很大限度地满足不同类型酒店使用需要，增强本书与您工作的切合度。表格化的表述方式也可以很大限度地提高读者的阅读兴趣，一目了然，简洁明了。
    对于一个新入职的员工而言，本书是你工作的良师益友，是你入职的自我培训教材。本书较详细地阐述了具有可操作性的工作规范和岗位标准操作流程，将使你很快进入岗位工作角色。

内容提要

  

    孙吉编著的《酒店精细化管理实操大全集/企业管理实用工具大全系列》以“现代星级酒店细节管理”为主题，结合当下中国酒店行业精细化管理的实际需求，以岗位职责、工作细节规范、实用管理制度与表格等为主要内容，全文以表格化的阐述形式，描述酒店管理工作的每个细节，为现代酒店的规范化精细化管理提供了有效的指导范本。
    本书适用于星级酒店、高级宾馆、会所、餐厅等业内实体使用，主要为酒店总经理，各个职能部门经理、主管、基层工作人员及高校相关专业学生教师群体量身创作。

第1章  酒店前厅部精细管理细节
  1.1  酒店前厅管理工作职责划分说明
    1.1.1  前厅部经理职位描述
    1.1.2  前厅部副经理职位描述
    1.1.3  夜班经理职位描述
    1.1.4  大堂副理职位描述
    1.1.5  前厅部秘书职位描述
    1.1.6  预订处主管职位描述
    1.1.7  预订处领班职位描述
    1.1.8  总台接待主管职位描述
    1.1.9  接待处领班职位描述
    1.1.10  问讯处主管职位描述
    1.1.11  问讯处领班职位描述
    1.1.12  电话总机主管职位描述
    1.1.13  总机处领班职位描述
    1.1.14  行李处主管职位描述
    1.1.15  行李处领班职位描述
    1.1.16  商务中心主管职位描述
    1.1.17  商务中心领班职位描述
    1.1.18  收银处主管职位描述
  1.2  酒店前厅管理工作制度描述
    1.2.1  前厅部规章制度描述
    1.2.2  客人投诉处理制度描述
    1.2.3  总机转接电话制度描述
    1.2.4  总机叫醒服务制度描述
    1.2.5  入住登记制度描述
    1.2.6  客人拒付账务处理制度描述
    1.2.7  延迟退房制度描述
    1.2.8  客人物品遗失的处理制度描述
    1.2.9  VIP入住、退房、接待制度描述
  1.3  酒店前厅管理日常工作细节描述
    1.3.1  客房预订接待工作细节描述
    1.3.2  预订信息输入工作细节描述
    1.3.3  VIP客人预订申请处理工作细节描述
    1.3.4  预订未抵达客人处理工作细节描述
    1.3.5  团队房间分配工作细节描述
    1.3.6  散客房间分配工作细节描述
    1.3.7  住店客人换房服务工作细节描述
    1.3.8  客人续住服务工作细节描述
    1.3.9  客人留物转交服务工作细节描述
    1.3.10  更改预订服务工作细节描述
    1.3.11  取消预订服务工作细节描述
    1.3.12  总台团队接待工作细节描述
    1.3.13  总台散客接待工作细节描述
  ……
第2章  酒店客房精细化管理细节
第3章  酒店餐饮精细化管理细节
第4章  酒店财务精细化管理细节
第5章  人力与行政精细化管理细节
第6章  酒店康乐部精细化管理细节
第7章  酒店公关营销精细化管理细节
第8章  酒店工程精细化管理细节
第9章  酒店安全保卫精细化管理细节