导语

  

    饲料添加剂的使用极大释放了饲料在养殖业中的作用，为养殖业的发展提供了强有力的支撑，没有饲料添加剂就没有现代养殖业。随着人们对鉴于我国添加剂工业的快速发展，本书从不同方面来总结近10年来的科研成果和应用技术，以推动我国饲料工业和养殖业的健康与可持续发展。

内容提要

  

    本书以动物性食品为主线，介绍了其生产、加工、保鲜、安全检验等的一系列知识和技术。全书主要包括：动物性食品安全概述、畜牧业标准化、动物性食品的污染与控制、常见疾病的鉴定与处理、屠畜的宰前检疫以及屠宰加工的卫生监督与检验、各类动物性食品的加工卫生与检验、动物性食品的加工和保鲜技术、安全动物性食品的生产与管理。全书内容结合生产实际，注重实践环节，突出技能操作。本书可作为高职高专畜牧兽医、动物防疫检疫、畜产品加工、食品加工技术、生物技术等相关专业的参考用书，也可作为本专业和相关专业人员的参考资料。

第一章  概论
  第一节  饲料添加剂概述
  第二节  我国饲料添加剂的生产现状与应用原则
  第三节  饲料添加剂与饲料安全
  第四节  饲料添加剂的管理
  第五节  饲料添加剂生产应用中存在的问题和应对措施
  第六节  饲料添加剂的发展趋势
第二章  营养性添加剂及安全使用技术
  第一节  氨基酸
  第二节  非蛋白氮
  第三节  维生素
第三章  非营养性饲料添加剂及安全使用技术
  第一节  饲用酶制剂
  第二节  微生态制剂
  第三节  饲用酸化剂
  第四节  中草药添加剂
  第五节  饲料保藏剂
  第六节  其他非营养性饲料添加剂
第四章  常用饲料添加剂无公害使用技术
  第一节  国内外饲料药物使用现状及发展趋势
  第二节  常用饲料添加剂无公害使用技术
第五章  新型饲料添加剂资源的开发利用
  第一节  生物活性肽
  第二节  物性改良剂
  第三节  天然植物提取物
  第四节  功能性寡糖饲料添加剂
  第五节  其他新型饲料添加剂
第六章  绿色添加剂及其安全应用
  第一节  功能成分提取的基本方法
  第二节  除臭饲料添加剂
  第三节  甲烷抑制剂
  第四节  饲料与动物产品保质改良剂
  第五节  诱食剂
第七章  饲料添加剂的发展方向及应用新技术
  第一节  饲料添加剂的发展方向
  第二节  饲料添加剂应用新技术
参考文献