导语

  

    摊开食谱，系上围裙，准备几样简单的工具和自己喜欢的食材，就可以做出各种可爱的小甜点。简单又营养的豆浆玛芬，适合当早餐；两三枚蔓越莓白巧克力燕麦酥，搭配手冲的醇香黑咖啡，就是一份别致的下午茶；肚子有点饿，不妨来一块风味独特的孜然土豆咖喱玛芬……口味丰富的玛芬和曲奇还可以分装进可爱的小袋子里，与朋友分享。
    一点点改变，就让生活里多了期待和乐趣，这就是烘焙的魅力。

内容提要

  

    本书是日本美食达人真藤舞衣子的烘焙食谱。
    在书中，真藤舞衣子教大家利用简单的工具——一个搅拌碗、一把刮刀、一台烤箱就轻松做出好吃、好看的玛芬和曲奇。灵活利用身边的食材，改变配方组合，就可以自由发挥创意，每一天里都能体会到烘焙的乐趣。
    书中配有细致的操作说明和清晰的图片，手法、小技巧一目了然，烘焙新手也能轻松做出好吃又可爱的甜点。

    真藤舞衣子，日本美食达人。毕业于法国丽兹埃科菲烹饪学校，回到东京后开设了咖啡沙龙“my-an”。现居山梨，经常举办料理讲座、餐厅指导和饮食教育活动。2014年当选为“山梨大使”，致力于推广当地的“可持续的餐桌（sustainable table）”理念，希望“赋予食物温暖每个人的力量”。

前言
甜味玛芬
  基础款甜味玛芬
    香草玛芬
    焦糖坚果玛芬
    巧克力薄荷玛芬
  水果玛芬
    橙香玛芬  糖渍橙片
    菠萝椰子玛芬
    无花果山核桃玛芬
    桃子蓝纹乳酪玛芬
    草莓乳酪油酥玛芬油酥粒
    枫糖香蕉核桃油酥玛芬
  基础款蔬菜玛芬
    豆浆玛芬
    丁香肉桂胡萝卜豆浆玛芬
    苹果肉桂豆浆玛芬
    黑森林玛芬  味噌豆浆玛芬
咸味玛芬
  基础款咸味玛芬
    番茄干欧芹玛芬
    芦笋鲜虾玛芬
    乳酪焗洋葱玛芬
    菲达乳酪甜菜根玛芬  罗勒酱粉红胡椒玛芬
    孜然土豆咖喱玛芬
    蘑菇玛芬
    玉米玛芬
    培根乳酪玉米玛芬
曲奇
  基础款意式脆饼
    杏仁脆饼
    巧克力橙香脆饼  葡萄干杏仁脆饼
  基础款雪球
    雪球
    果酱饼干
  基础款黄油酥饼
    黄油酥饼
    抹茶黄油酥饼  红茶黄油酥饼
  基础款冷藏黄油酥饼
    薰衣草冷藏黄油酥饼
    葱香车达乳酪冷藏黄油酥饼  水果干坚果冷藏黄油酥饼
  基础款咸味薄脆饼干
    全麦薄脆饼干
    海苔薄脆饼干
    罗勒薄脆饼干
    蔓越莓白巧克力燕麦酥
    谷物麦片酥
  Column
    烘焙时光
    关于工具
    关于原料