导语

  

    《雅舍忆旧》是梁实秋先生晚年最为重要的作品。其中有对过往人生最重要最快乐经历的回忆，也有对故友的深切缅怀。经历越多，对往昔的怀念越为强烈，也许正因如此，才有了这充满温情的文字。历经岁月的沉淀，《雅舍忆旧》是梁先生心中最深的美好。而他对童年的回忆，对校园生活的追忆，以及对亲朋师友和至爱之人的缅怀，这愉悦而温暖的情愫却是你我都有的，即使再过多少年，这种情感依旧不会变，这些文字也依然会激起我们心中这份共有的情感。

内容提要

  

    《雅舍忆旧》是梁实秋晚年最重要的散文集。文中一草一木、一饭一蔬，无不寄托了作者淡淡的乡愁。其言平实温婉，其情感人至深。

    梁实秋，著名散文家、学者、文学批评家、翻译家，国内首位研究莎士比亚的权威。一生笔耕不辍，为中国文坛留下两千多万字著述，其中散文创作尤为突出，被誉为“华语散文一代宗师”。其笔调世故却不油滑，稳健却不死板，或描摹柴米油盐，或探讨琴棋书画，于典雅诙谐的文字中透出无尽的悠然与智慧，成为三代国人的心灵读本。雅舍闹市，皆是生活，一字一句，都有真味。

风物
  故都乡情
  同乡
  北平年景
  东安市场
  双城记
  窗外
  过年
  正月十二
  爆竹
  对联
  铜板
  喜筵
  市容
  听戏听戏，不是看戏
  放风筝
  鸦片
  偏方
  旧
  树
  北平的冬天
  北平的街道
饮食
  烧鸭
  锅烧鸡
  芙蓉鸡片
  烤羊肉
  烧羊肉
  白肉
  爆双脆
  炸丸子
  乌鱼钱
  铁锅蛋
  酱菜
  茄子
  菠菜
  满汉细点
  饺子
  水晶虾饼
  汤包
  煎馄饨
  核桃酪
  酪
  栗子
  酸梅汤与糖葫芦
  豆汁儿
  烧饼油条
  鸽
  拌鸭掌
  糟蒸鸭肝
  瓦块鱼
  熘黄菜
  面条
  圆桌与筷子
  馋
  读《中国吃》
  再谈“中国吃”
  读《烹调原理》
  读《媛珊食谱》
  《饮膳正要》
  窝头
  由熊掌说起
  北平的零食小贩
人情
  家世
  父母的爱
  清华的环境
  “疲马恋旧秣，羁禽思故栖”
  记得当时年纪小
  童年生活
  我的暑假是怎样过的
  点名

前言

  

    为了保持梁实秋著作的原貌，也为了方便现代读者阅读，编者参考了多个版本，对照原文，重新做了校订，主要编校原则如下：
    一、对外国的一些人名、地名，如鲁滨孙、落基山脉等予以保留，不做改动。
    二、对民国时期的一些用语、地名，如“愈来愈”“姊妹”“海甸”等，予以保持原貌。
    三、旧时的习惯用法，如“地”“得”之作“的”，“工夫”之作“功夫”等，予以保持原貌。
    四、编者根据图书主题，结合多个版本，对所选篇目进行最大限度的还原，并添加了编者注。