全部商品分类

您现在的位置: 全部商品分类 > 生活娱乐 > 生活用书 > 烹饪食谱

纯天然手作零食

  • 定价: ¥58
  • ISBN:9787518423590
  • 开 本:16开 平装
  •  
  • 折扣:
  • 出版社:轻工
  • 页数:159页
  • 作者:肥丁
  • 立即节省:
  • 2019-05-01 第1版
  • 2019-05-01 第1次印刷
我要买:
点击放图片

导语

  

    本书中的63款经典零食尽量选取当令的营养充沛的水果、未经处理的原材料或者半制成品,自制天然色素、馅料、酱料、香草精等食材,给家人提供安全的甜美和享受。小教室、小叮咛介绍与这种零食相关的科普知识,教你灵活变通制作方法,DIY就是这么随性和自由!

内容提要

  

    本书包括9系列手作零食:水果类、蔬菜类、肉类&海鲜、坚果、奶酪、巧克力、糖果、手工饼干和蛋糕,囊括63款配方。每个产品的制作过程均配有关键步骤图解,手把手教你手作零食,成就感十足。优先选用新鲜时令果蔬、未经处理的原材料、半制成品,自制色素、酱料、香草精等食材,享受美味不必有负担,享受家庭DIY的快乐!

作者简介

    肥丁,《明报》美食专栏作家,著有《当令好食》《纯天然手作零食》。喜欢用摄影记录烹饪过程,于是家中厨房成了烹饪工作坊,餐桌成了美食摄影棚,诞生了个人博客“肥丁手工坊”及哔哩哔哩频道,分享日常健康食谱。给人温暖力量的构图,细致认真的步骤,充满对料理和美食摄影的热情和执着。倡导使用新鲜应季食材,少吃加工及精制食物。在自制调味料、家常料理、手工面包、甜品点心、果酱、饮料中坚持贯彻天然无添加的原则。健康美味零负担,好吃到停不下来!

目录

Part 1 │水果类
  干燥水果干
  低糖蔓越莓干
  葡萄干
  无糖凤梨干花
  低温烘焙芒果干
  洛神花蜜饯
  草莓软糖卷
  西瓜冰棒
Part 2 │蔬菜类
  免炸烤蔬菜片
  羽衣甘蓝脆片
  无糖地瓜干
  玉米脆片
  焦糖爆米花
Part 3 │肉类·海鲜
  蜜汁猪肉干
  猪肉松
  牛肉丁
  鲑鱼松
  杏仁小鱼干
  薄脆虾饼
  鱿鱼丝
Part 4 │谷类·坚果
  谷物能量棒
  花生脆糖
  花生饼干
  米仙贝
  澳门杏仁饼
  薄盐烤鹰嘴豆
  低温烘焙香草坚果
Part 5 │奶酪
  奶酪脆条
  奶油奶酪蛋糕条
  奶酪麻薯波波
  小鱼奶酪饼干
Part 6 │巧克力
  手工巧克力砖
  玫瑰松露巧克力
  软心生巧克力
  巧克力布朗尼
  巧克力焦糖杏仁
  巧克力夹心饼干
Part 7 │糖果
  冰晶棒棒糖
  传统牛轧糖
  洋甘菊棒棒糖
  猫掌棉花糖
  法式水果软糖
  虫虫橡皮糖
  牛奶软糖
  焦糖杏仁太妃糖
  彩虹明胶果冻糖
  麻薯冰淇淋
Part 8 │手工饼干
  消化饼
  威化饼
  巧克力饼干棒
  榛果酱美式巧克力软饼干
  豆渣意大利脆饼
  紫地瓜蛋卷
  怪兽手指饼
  椰糖小馒头
  果酱夹心饼干
  胚芽土凤梨酥
  姜饼人
Part 9 │蛋糕
  迷你铜锣烧
  港式纸包蛋糕
  柠檬林明顿
  迷你松饼
  冰皮月饼
专栏1 ∣天然色素
专栏2 ∣自制食材
专栏3 ∣无添加点心