本书主要对生物降解木质素的降解机制及应用进行详细的阐述，共5章。第1章概述木质素的降解；第2章介绍了高效木质素降解菌株的选育；第3章介绍了基于蛋白质组学的木质素降解机制研究；第4章介绍了微生物发酵麦麸生产膳食纤维；第5章介绍了木质素降解真菌菌丝球自固定化细胞体系的建立。
本书可供环境工程、生物工程、生化工程、生物技术、农业资源利用等领域的研究生和相关研究人员，以及生物能源企业技术人员参考阅读。
第1章 木质素的降解1
1.1 木质素的概述
1.2 木质素的化学降解
1.2.1 氧化降解
1.2.2 催化加氢降解
1.2.3 其他化学降解
1.3 木质素的生物降解
1.3.1 木质素降解微生物
1.3.2 木质素降解酶及其作用机制
1.3.3 木质素生物降解研究现状
1.4 白腐菌降解木质素的研究进展
1.4.1 白腐菌的生物学背景
1.4.2 白腐菌生物降解的特点
1.4.3 白腐菌生物降解系统
1.5 木质素降解酶在实际中的应用
1.5.1 造纸工业
1.5.2 饲料工业
1.5.3 食品工业
1.5.4 固体废弃物堆肥
1.5.5 环境污染物的微生物修复
1.5.6 医药方面
参考文献
第2章 高效木质素降解菌株的选育24
2.1 高效木质素降解菌的分离筛选
2.1.1 菌株的分离和初筛
2.1.2 菌株的复筛
2.2 高效菌株的产酶条件优化及遗传诱变育种
2.2.1 木质素降解菌株的产酶条件优化
2.2.2 木质素降解菌株的遗传诱变育种
参考文献
第3章 基于蛋白质组学的木质素降解机制32
3.1 国内外的研究综述
3.1.1 蛋白质组学
3.1.2 蛋白质组学在木质素降解机制方面的研究进展
3.1.3 存在的问题
3.2 基于蛋白质组学的A.Fumigatus G-13木质素结构单体降解机制研究
3.2.1 A.Fumigatus G-13降解木质素结构单体的酶活性分析
3.2.2 A.Fumigatus G-13发酵降解木质素结构单体的蛋白质组学研究
3.2.3 有关差异蛋白和代谢途径的讨论
3.3 基于蛋白质组学的A.Fumigatus G-13天然木质纤维素降解机制研究
3.3.1 A.Fumigatus G-13发酵天然木质纤维素所产木质素酶活性分析
3.3.2 A.Fumigatus G-13发酵降解天然木质纤维素的蛋白质组学研究
3.3.3 有关于差异蛋白和代谢途径的讨论
参考文献
第4章 微生物发酵麦麸生产膳食纤维103
4.1 膳食纤维及其研究进展
4.1.1 膳食纤维的定义及组成
4.1.2 膳食纤维的物理化学特性
4.1.3 膳食纤维的生理功能
4.1.4 膳食纤维的国内外研究进展
4.1.5 膳食纤维毒理安全性的国内外研究进展
4.1.6 存在的问题
4.2 微生物发酵麦麸生产膳食纤维的最佳工艺研究
4.2.1 不同培养温度对膳食纤维产量的影响
4.2.2 不同pH值对膳食纤维产量的影响
4.2.3 不同发酵时间对膳食纤维产量的影响
4.3 膳食纤维制品的物化特性和生理活性
4.3.1 膳食纤维制品各组分成分分析
4.3.2 膳食纤维制品的溶胀性和持水力
4.3.3 膳食纤维制品对重金属的最大束缚量和对H2O2的去除能力
4.4 膳食纤维制品毒理学评价
4.4.1 急性毒理试验
4.4.2 骨髓微核试验
4.4.3 精子致畸试验
4.4.4 短期喂养试验
4.5 膳食纤维功能食品的研制
4.5.1 膳食纤维食品最佳工艺研究
4.5.2 麦麸膳食纤维功能食品毒理学评价
4.5.3 麦麸膳食纤维功能饼干对重金属的吸附
参考文献
第5章 木质素降解真菌菌丝球自固定化细胞体系的建立135
5.1 菌丝球研究进展
5.1.1 菌丝球的特性和成球机制
5.1.2 菌丝球在废水处理中的应用
5.1.3 菌丝球作为固定化载体的应用
5.1.4 存在的问题
5.2 木质素降解菌的分离筛选及成球条件优化
5.2.1 菌株的分离纯化与鉴定
5.2.2 单一真菌菌丝球成球条件优化
5.3 可降解木质纤维素的双菌共生菌丝球的制备
5.3.1 X10-1-2接入时间对复合菌菌丝球的形成和产酶的影响
5.3.2 接种孢子浓度对复合菌菌丝球的形成和产酶的影响
5.3.3 pH值对复合菌菌丝球的形成和产酶的影响
5.3.4 温度对复合菌菌丝球的形成和产酶的影响
5.3.5 摇床转速对复合菌菌丝球的形成和产酶的影响
5.3.6 培养时间对复合菌菌丝球的形成和产酶的影响
5.3.7 复合菌菌丝球形态观察
5.4 可降解木质纤维素的双菌种共固定化菌丝球对废水处理的性能研究
5.4.1 单一真菌菌丝球和复合菌菌丝球处理多种废水的性能比较
5.4.2 复合菌菌丝球处理各种废水的性能研究
参考文献
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