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威士忌原来是这么回事儿(精)

  • 定价: ¥88
  • ISBN:9787508699493
  • 开 本:16开 精装
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  • 折扣:
  • 出版社:中信
  • 页数:182页
  • 作者:(法)米凯勒·吉多...
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  • 2019-07-01 第1版
  • 2019-07-01 第1次印刷
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导语

  

内容提要

  

    这是一本给威士忌爱好者的入门手册。这本书带我们走进威士忌酒厂,了解酿制威士忌的各种技术和传奇故事,让我们在学习品鉴威士忌的同时,了解如何购买威士忌,认识各种鸡尾酒,学习如何利用威士忌进行烹饪,并在各个威士忌产地遨游。这本书有着包罗宏富的威士忌知识和妙趣横生的插图,是每一位威士忌爱好者的必备手册。

目录

威士忌的来龙去脉
  哪些人喝威士忌?
  威士忌的种类
  是谁发明了威士忌?
  威士忌热潮蔓延全球
  威士忌大事记
  威士忌的神秘象征:蒸馏器
探索威士忌蒸馏厂
  威士忌的原料
  酿制威士忌的七个步骤
  威士忌的泥煤味
  发麦
  磨碎、搅拌与糖化
  发酵
  蒸馏
  人物速写:埃尼亚斯·科菲
  截取酒心
  入桶熟成
  如何制作木桶?
  各式各样的木桶
  木桶的生命周期
  人物速写:杰克·丹尼
  人物速写:查尔斯·多伊格
  酒窖洞天
  口味调和
  装瓶乾坤
  首席蒸馏师
  蒸馏厂内的其他人员
  人物速写:陶瑟
  参观蒸馏厂的黄金守则
威士忌品饮之道
  品酒前的准备
  酒精对人体的影响
  人物速写:卡里·纳辛
  洞悉品酒
  挑选适合的酒杯
  酒瓶或醒酒器
  挑选水质
  鉴赏威士忌的三个步骤
  威士忌的千滋百味
  截然不同的威士忌
  品酒记录表
  人物速写:威廉·皮尔逊
  品酒会尾声
  预防及缓解宿醉
  威士忌俱乐部
选购威士忌有窍门
  什么场合喝什么威士忌
  解读威士忌酒标
  何处选购威士忌?
  打造个人酒柜
  如何存放威士忌?
  瓶塞的功能
  当心营销陷阱
  威士忌的价格
威士忌也能上餐桌
  晚餐来杯威士忌
  喝威士忌该搭配什么食物?
  适合威士忌的地方特色料理
  威士忌拿手菜
威士忌也有鸡尾酒
  在酒吧如何挑选威士忌?
  水割威士忌
  威士忌冰球
  调酒的基本工具
  无可取代的经典威士忌调酒
  以波本威士忌为主角的鸡尾酒
  人物速写:杰瑞·托马斯
  以调和威士忌为主角的鸡尾酒
  以单一麦芽威士忌为主角的鸡尾酒
  以百利甜酒为主角的鸡尾酒
  人物速写:约翰·沃克
  以威士忌为基底的酒
威士忌的世界版图
  苏格兰
  苏格兰格纹
  艾拉岛
  斯佩塞区
  低地区
  高地区
  坎贝尔镇
  爱尔兰
  英国其他地区
  日本
  美国
  加拿大
  法国
  其他地区
附录
  威士忌相关词汇
  威士忌相关数字
  威士忌界的大人物
  人物速写:竹鹤政孝
  威士忌索引