导语

  

内容提要

  

    本书中的冰淇淋以牛奶和鲜奶油为基本材料，相比于普通冰淇淋，不需加入过多的糖粉调节口味，热量较低，并且尽量选用健康的蔬果，将其味道发挥到极致，美味与健康兼备。制作简单，全手工，在家即可完成！书中主要分为经典冰淇淋、蔬果冰淇淋、雪芭&冰糕、冰淇淋甜点，清凉美味变化无穷，低卡简单制作方便。更有点缀用的果酱、蛋卷、曲奇的做法，让你的冰淇淋美味更美貌！

    彭依莎，90后美女烘焙师，美食视频厨房“掌厨”APP特约美食达人。2015年毕业于深圳罗思叔叔健康烘焙馆，后优先被培训学校留任作为烘焙助教，负责DIY课程、企业甜品台定制以及学校的周期课程。2016年正式成为培训学校的烘焙师，负责西式、法式、台式及中式糕点的制作，在教学实践中积累了丰富的烘焙经验。2017参加创意烘焙竞赛，成为掌厨App烘焙版块代言人，出版图书《从零开始学西点》《减糖烘焙》《人气烘焙6000例》《100种煎出来的烘焙料理》《百变三明治》……

第1部分  快速入门，冰淇淋基础篇
  常见的冰淇淋原料
  制作冰淇淋的常用工具
  冰淇淋的8种常见搭配组合
  冰淇淋的装盘与装饰
第2部分  怀旧经典，基础款冰淇淋
  焦糖冰淇淋
  酸奶冰淇淋
  原味奶香冰淇淋
  椰奶冰淇淋
  抹茶冰淇淋
  豆浆酸奶冰淇淋
  蜂蜜冰淇淋
  冰淇淋蛋卷
  巧克力冰淇淋
  奥利奥酸奶冰淇淋
  芒果菠萝冰淇淋
  利口酒巧克力冰淇淋
  意式咖啡冰淇淋
  可可冰淇淋
  伯爵奶茶冰淇淋
  洛神冰淇淋
  花生甜筒冰淇淋
  山药冰淇淋
  薄荷冰淇淋
第3部分  缤纷魔法，多彩冰淇淋
  芒果冰淇淋
  草莓冰淇淋
  草莓香蕉冰淇淋
  双莓柠檬冰淇淋
  橙汁冰淇淋
  青苹果冰淇淋
  菠萝树莓冰淇淋
  火龙果冰淇淋
  西瓜冰淇淋
  樱桃冰淇淋
  黑加仑山楂冰淇淋
  猕猴桃果酱冰淇淋
  彩色条纹冰淇淋
  树莓冰淇淋杯
  桑葚冰淇淋
  石榴冰淇淋
  四色绚烂冰淇淋
  柿子冰淇淋
  李子冰淇淋
  双色冰淇淋吐司
  山楂蛋奶冰淇淋
  浆果酸奶冰淇淋
  开心果冰淇淋
  西红柿冰淇淋
  紫薯冰淇淋
  南瓜冰淇淋
第4部分  清爽原味，低脂雪芭冰棒
  西瓜雪芭
  草莓雪芭
  黄桃雪芭
  黄瓜柠檬雪芭
  芒果百香果雪糕
  彩虹冰棒
  奶油冰棒
  果味冰棒
  西瓜冰棒
第5部分  甜蜜配搭，果酱&蛋卷&饼类
  草莓果酱
  蓝莓果酱
  柳橙果酱
  葡萄果酱
  山楂果酱
  李子果酱
  蔓越莓果酱
  黄桃果酱
  树莓果酱
  蛋卷
  枫糖松饼
  华夫饼
  曲奇
  泡芙