导语

  

    每道菜不超过6种食材，不超过3个步骤，用最短的时间，烹饪出192道极速西餐料理。
    菜谱包含日常西餐的各个门类：开胃菜、前盘、主菜和甜品。花一点时间，挑几道菜品，享受一顿正宗而简约的法式西餐吧！    开胃菜：金枪鱼酱、熏三文鱼卷、山羊奶酪口蘑等18道；前盘：地中海浓汤、干酪鸡蛋鳄梨、胡萝卜泥冻等14道；主菜：奶香烤土豆、蜂蜜猪肋排、扇贝烩明虾等129道；甜品：诺曼底苹果派、奶油布丁、意式咖啡奶冻等31道。

内容提要

  

    本书中的每道菜使用的原料不超过6种，步骤不超过3个，且制作时间短。全书共为读者呈现192道美味。
    本书包含一顿西餐必吃的开胃菜、头盘、主菜和甜点。
    花一点儿时间，挑几道菜，做一顿正宗而简约的法餐吧！

    埃莉斯·德尔普拉-阿尔瓦雷斯出生于美食世家，从小热爱美食，喜欢钻研各种菜谱，并且喜欢加入自己的想法，做出了很多独具特色的改良菜。
    在身为美食博主的16年内，她通过微博号Une souris dans ma cuisine跟大家分享了很多精致、好做又可口的西餐，受到大量粉丝追捧。她与法国权威出版社拉鲁斯出版社合作多年，出版了十余部美食畅销书，广受读者好评。

开胃菜
  金枪鱼酱
  金枪鱼甜菜根酱
  葡萄奶酪球
  生火腿李子干糖果卷
  普罗旺斯香草猪里脊
  火腿奶酪薄饼卷
  牛肉梨片塔帕斯
  麦芬比萨
  山羊奶酪榛子曲奇
  熏三文鱼卷
  番茄蝴蝶酥
  山羊奶酪口蘑盏
  普罗旺斯橄榄酱小卷
  油炸鳕鱼丸
  鸡蛋五花肉麦芬
  火腿奶酪三明治
  鸡蛋薄饼
  夏日蛋糕
  鳄梨烤蛋
头盘
  鸡蛋布里欧修
  胡萝卜泥糕
  鹅肝酱
  三文鱼糕
  番茄奶酪冻
  三文鱼吐司面包
  橙味胡萝卜浓汤
  番茄白豆浓汤
  地中海浓汤
  意大利浓菜汤
  菜花熏鳟鱼浓汤
  伊朗浓汤
  西葫芦奶酪浓汤
  ……
主菜
甜点