导语
内容提要
该书收录具有食疗功效的食物类品种100多种,按照五谷杂粮、蔬菜、肉类、水产类、水果等分类;收录药食两用中药70多种,按照功效分为清热解表、祛风化湿、理气温里、消食、活血止血、化痰止咳平喘、补虚、收涩等。并对每一品种的别名、来源、性味归经、功效主治、营养保健、宜忌人群、饮食注意、保健食谱等归类列出,同时配有食材和药材彩色图片,并对大部分植物类品种配了原植物图片。该书适合中医药专业医师、营养师及食疗和中医药爱好者及关注健康的人群参考阅读。
目录
上篇 食物类
第一章 五谷杂粮类
玉米
小米
黑米
黑芝麻
燕麦
荞麦
绿豆
豌豆
黑豆
黄豆
赤小豆
第二章 蔬菜类
黄豆芽
生菜
番茄
菠菜
油菜
豌豆苗
空心菜
芹菜
洋葱
大白菜
卷心菜
西兰花
苦瓜
冬瓜
丝瓜
芥菜
莴笋
茄子
胡萝卜
蒜薹
白萝卜
大蒜
蒜黄
西葫芦
木耳菜
蕨菜
芦笋
四季豆
茼蒿
苋菜
黑木耳(水发)
银耳
香菇(新鲜)
猴头菇
金针菇
平菇
红薯
土豆
芋头
南瓜
香椿
香菜
韭菜
荸荠
第三章 肉类
土鸡肉
乌鸡肉
鸽肉
猪肉
驴肉
兔肉
牛肉
羊肉
鹅肝
第四章 水产类
海参
蛤蜊
鳖
草鱼
带鱼
黑鱼
黄鱼
鲫鱼
鲤鱼
泥鳅
鲶鱼
鳝鱼
螃蟹
虾
第五章 水果类
菠萝
草莓
橙子
柑
橘子
火龙果
荔枝
榴莲
芒果
猕猴桃
番木瓜
柠檬
葡萄
桃
无花果
西瓜
香蕉
梨
第六章 其他类
白酒
黄酒
红茶
绿茶
黑茶
核桃仁
开心果
板栗
下篇 药物类
第七章 清热解表类
野菊花
薄荷
生姜
葛根
淡豆豉
马齿苋
布渣叶
夏枯草
决明子
金银花
白茅根
鱼腥草
芦根
蒲公英
橄榄
第八章 祛风化湿类
白扁豆
藿香
砂仁
薏苡仁
茯苓
枳椇子
第九章 理气温里类
丁香
八角
肉桂
干姜
花椒
山柰
高良姜
胡椒
陈皮
薤白
第十章 消食类
鸡内金
莱菔子
山楂
麦芽
第十一章 活血止血类
荷叶
槐花
当归
桃仁
小蓟
藏红花
姜黄
第十二章 化痰止咳平喘类
白果
桔梗
橘红
罗汉果
胖大海
甜杏仁
草果
紫苏子
第十三章 补虚类
人参
阿胶
大枣
蜂蜜
甘草
枸杞
黄精
龙眼肉
桑椹
沙棘
山药
益智仁
玉竹
第十四章 收涩类
覆盆子
莲子
芡实
肉豆蔻
乌梅
第十五章 其他类
榧子
火麻仁
酸枣仁
郁李仁
玫瑰花
松花粉