导语

  

    盛唐茶席，华丽典雅，奢华隽永是永恒的追求。
    宋代茶席清静和寂，在自我反省中走出生活的品味。
    明代用壶和用杯变小，茶风自由，预示着烂漫的觉醒。
    清代茶席，宫廷的贵气不掩常民的拙趣，经典和豁达都有一片天空。
    给茶文化爱好者的专业读物，深入阐释中国茶文化，壶蕴日月，等待幸福。

内容提要

  

    懂得品茗是人生一大享受。从茶器的选用，到摆放茶席，无论简约潇洒，或是隆重华丽，茶席的高雅情调丰富了现代人味觉飨宴之外的精神情趣。密宗的曼茶罗，意为圆轮具足，茶席曼荼罗，即将茶，器聚集在一起的品茗空问，不仅显现审美趣味，并能在短暂的瞬间，转化为水恒的心灵注脚。本书从唐、宋、元、明、清，一路走到现代，领略了历代茶席风华，聚集了每个时代的品茗魅力，成为现代人习茶、布置茶席的参照，并陪伴现代人在茶香穿透的愉悦中，建构随心所欲的茶席。

    池宗宪，台湾资深媒体人，精于收藏鉴赏，痴迷中国茶文化。自《联合报》专栏组记者始，历任《联合月刊》主编、《大成报》编辑部总编、《人间福报》新闻总监，现为《茶人雅兴》电子报总编。其作品曾获“曾虚白新闻公共服务奖”和“吴舜文新闻奖”。
    池宗宪从小就跟着拣茶的母亲识茶，此后始终不改爱茶本色。在茶艺馆、茶山和茶的史料堆里遍寻茶踪，并受邀赴日本、美国、欧洲各国谈茶论器。他能喝出高山乌龙茶的确切产地，能喝出种植茶树所用的肥料是豆饼还是化学原料，也能喝出存放十几年的老茶，当初采自什么季节。

序　欢愉满足  尽在茶席
前言　曼茶罗——茶席美之源
1章　茶曼茶罗·美的共感
　茶席是一种什么味道
　茶器是终身伴侣
　茶壶成为书法大师
　茶器增值的诱惑
　没有秩序的秩序
　布置善巧不善巧
　茶席的精神娱乐性
　喝茶有什么“道”
　“茶道”各走各“道”
　如何演绎出“事实茶道”
　如何诠释茶器内涵
　如何欣赏茶器之美
　如何以茶席自娱娱人
2章　茶席人文·深远况味
　茶杯里的清新野趣
　甘苦的闲适人生
　空泛的享乐主义
　枯索中的新味
　喝茶也要有创意
　茶隐的好日子
　视觉与心灵的调和
　进入他界娱乐性之境
　用直觉来摆设茶席
　茶与器是整体的概念
3章　盛唐茶席·华丽典雅
　茶器的风格
　陆羽最喜欢用什么盏
　唐代品茗魅力何在
　茶器的搭配
　唐代喝什么茶
　像玉璧般珍贵的团茶
　先烤再磨的煮茶法
　击拂茶末的点茶法
　谁是唐代茶碗第一名
　“秘色瓷”的秘密
　金光闪闪的茶器
　神秘波斯的工法
　一套迷你版唐代茶器
　　品茶的正点“匀称”
　隽永是追求的偶像
　拥抱秀异的奢华
4章　宋代茶席·品不厌精
　点茶流动生活的美学
　斗茶的羞耻心
　品茶忆故人
　沉敛后的修炼
　宋代茶席的爱现
　古典美如何影响现代美
　令人心动的游戏
　视觉系的愉悦体验
　好玩又实用的建盏
　点茶主秀黑釉建盏
　宋代点茶怎么点法
　宋代吃茶法的七汤程序
　对细节的要求
　汤花展现的力与美
　吃茶累积文化资本
5章　元代茶席·含蓄澎湃
　点茶法的余晖
　墓室壁画藏玄机
　茶汤面可以画出诗句
　元人“疯”分茶
　狂恋茶的元代幸运儿
　爱上常民散茶的俗饮
　朝野上下爱品茶
　揭开御茶园的千古之谜
　马可·波罗看过的青花茶盏
　釉色与汤色的绿光组曲
　初人口的浅尝之美
　端起元代品茗风华
6章　明代茶席·浪漫苏醒
　透视炒青绿茶制法
　炒出迷人的翡翠色
　四大才子爱茶终不悔
　绿茶带来怎样的感动
　明代品茗标准严格
　先放茶还是先放水
　泡茶用壶变小了
　茶器的解析度
　疼惜用器的真情
　从茶画看简洁的明代茗风
　用哪种茶杯喝茶
　幽人长日清谈
　琴棋书画有茶伴
7章　清代茶席·经典豁达
　皇帝爱茶引动名人效应
　宫里都喝什么茶
　超人气茶器——盖碗
　南北喝茶大不同
　壶上刻字最in
　任伯年名画上壶身
　茶担子见证百年茶颜
　功夫茶席真功夫
  潮汕功夫茶怎么泡
  潮汕功夫茶器怎么用
  泡功夫茶朱泥壶最出名
8章　现代茶席·入境随俗
  茶席设在哪儿最好
  以天地为茶席
  茶室境小而景幽
  松竹茶席最合味
  茶席上放花合适吗？
  走出户外泡茶去
  任何场地都可以办茶席
  茶席跟着时序走
9章　生活茶席·韵味故事
  如何设定茶席的主题
  泡什么茶搭配什么茶器
  银器品出真滋味
  茶席上有哪些禁忌
  茶席中的重头戏——赏茶器
  茶器搭配的容量原则
  茶器身世成话题
  品色品香有一套
  好水是泡好茶的关键
  什么是好水
  水的七情六欲
  茶水交融的因缘
  自我实现 就在茶席
  无声胜有声的好滋味
10章　我的茶席·随心所欲
  茶席如何构图
  挥洒山水画的意境
  留白与散点透视
  注水体会百川收纳
  “随类赋形”自在品茗
  淡中之味的浑化
  摆置因情境而变
  布置茶席有什么技巧
  随心所欲的开始