导语

  

    本书介绍一百多道营养健康、省时省事的家常菜，简单快捷、美味家常。只要按照图片及文字逐步操作，即可成功完成，每道菜的烹饪秘笈部分都有丰富的内容。
    除了菜谱的步骤描述更加详尽之外，还有按照菜品种类的不同，为读者呈现出该类菜式中一些常见的营养指南。

内容提要

  

    每天忙忙碌碌，回家疲惫不堪，订外卖成了解决饥饿的常态。你有多久没有好好享受一顿家常美味了？
    我们精心为没有时间的忙人、不爱动脑的懒人和烹饪”小白”定制了这本食谱。选用简单又有营养的食材，轻松搭配出美味佳肴。每一步都有清晰的步骤图，即使不看字也能马上上手。贴心的烹饪要点让你迅速领会做菜精髓。无须太多时间，一道美味佳肴就能端上桌。
    用时少一点，健康多一点，享受更加快捷、优质的美味生活。

    萨巴蒂娜，国内知名美食作者。前IT精英，历任《贝太厨房》图书主编，《美食堂》执行主编，美食杰App主编。曾出版了五十多本畅销美食丛书，美食小说《厨子的故事》和美食散文集《美味关系》。现在她成立了自己的美食工作室萨巴厨房，向人传播她的美食理念，分享她的美食生活。

CHAPTER 1  时鲜蔬菜
  素鸡拌荠菜
  剁椒蒸丝瓜
  油焖茭白
  开洋凤尾
  白灼通菜
  金沙蚕豆瓣
  桃仁拌萝卜苗
  鱼香紫菜薹
  榄菜黄豆芽炒肉末
  烧双冬
  上汤苋菜
  烤芦笋
  腌渍樱桃萝卜
  酿香菇
  蒜蓉烤蘑菇
  虾泥烤长茄
  老干妈土豆片
  葱香小土豆
  酸辣藕带
  海米炒冬瓜
  鲜贝冬瓜球
  五色山药
  竹笋小炒
  清炒豌豆尖
  葱油芋艿
  水芹炒香干
  黑椒土豆泥
  酱烧茄子
  香椿苗拌豆腐干
  蟹黄汪豆腐
  炝拌腐竹
  冻豆腐烧塌菜
  蚝油豆腐
  朱砂豆腐
  炒豆腐松
  手撕豆腐
  煎酿豆腐
  凉拌热豆腐
  烫干丝
CHAPTER 2  猪牛羊肉
  菜烧狮子头
  青椒塞肉
  苦瓜酿肉
  荷兰豆炒腊肠
  黄花菜炒腊肉
  玉米烧排骨
  椒盐排骨
  菠菜猪肝汤
  青蒜回锅肉
  慈姑烧肉
  香煎培根土豆
  菜花盐煎肉
  肉末茄子
  番茄丸子汤
  青椒午餐肉
  粉皮白肉
  腌笃鲜
  白灼腰花
  葱白肚丝
  酱爆肝尖
  芦笋肉卷
  蒜香小米辣拌牛腱
  水煮牛肉
  西葫芦炒蘑菇配宜家牛肉丸
  炖牛肉冰
  红酒炖牛肉
  罐焖牛肉
  黑椒牛排
  芹菜牛百叶
  葱爆牛肉
  日式炒肥牛
  番茄牛腩
  魔芋炒牛肉
  红烧牛肉
  寿喜锅
  牛肉炖萝卜
  蚝油芦笋牛肉粒
  懒人烤牛排
  番茄南瓜牛腩煲
  五彩小炒牛肉
  香辣牛肉豆腐
  烤牛舌
  香烤牛肉丸
  铁板牛柳
  孜然香辣烤羊腿肉
CHAPTER 3  河海鲜味
  香辣烤鱼
  五豆烧黄花鱼
  腐竹菌菇焖鱼煲
  焗三文鱼
  迷迭香烤鳕鱼
  香辣鱼头火锅
  五色炒鱼
  香梨咕咾鱼
  纸包鱼柳
  番茄文蛤水煮鱼
  清蒸鱼
  咖喱鱼丸
  麻香锡纸带鱼
  烧汁巴沙鱼
  糖醋脆皮鲈鱼
  蒜香鱼排
  紫苏苦瓜炒鱼片
  藤椒鱼
  银鱼干拌黄瓜片
  蒸鱼糕
  西洋菜鱼皮饺汤
  椒麻鲈鱼
  酸甜小炒鱼
  咖喱秋刀鱼
  豆花花斑鱼
  章鱼炖萝卜
  炝拌鲜鱿
  芦笋鲜虾烩
  芹菜虾球
  油焖大虾
  糖葫芦虾
  西蓝花炒虾仁
  蒜蓉黄油烤大虾
  粉丝蒸扇贝
  奶酪焗扇贝
  白葡萄酒煮贻贝
  花蛤粉丝煲
  啤酒烹牡蛎
  地中海式焗海鲜
  西班牙海鲜饭
  菠萝海鲜咖喱饭
  韭菜炒蛤螺肉
  清蒸大闸蟹
  薄荷炒螺师
  蒜香花甲
CHAPTER 4  禽肉蛋香
  柠檬鸡爪
  香菇掌中宝
  香菇炖鸡肫
  时蔬鸡肉饼
  茄汁杂蔬鸡丁
  时蔬鸡肉卷
  咖喱胡萝卜土豆烧鸡
  鸡肉丸子
  豌豆泥焗鸡肉
  香烤鸡块
  黄瓜炖鸡胸
  海蜇手撕鸡
  圆白菜鸡肉卷
  清香鸡肉串
  鸡丝拌豇豆
  剁椒青笋炒鸡丁
  香辣鸡翅
  蒜香鸡排
  迷迭香烤鸡翅
  香草奶酪鸡排
  烤春鸡
  鸡肉焗意粉
  银芽鸡丝
  茄丁煎蛋
  鸡蛋拌菠菜
  奶酪炒蛋
  腐乳鸡蛋炒蚕豆
  香葱炒蛋
  农家柴火煨蛋
  笋丁肉末焖蛋
  苦瓜海米煎蛋
  香拌马齿苋皮蛋
  番茄培根厚蛋烧
  红椒鸡蛋杯
  牡蛎煎蛋
  苦瓜炒蛋
  鹌鹑蛋沙拉
  砂锅蒸蛋
  秋葵蛋炒饭
  鸡蛋咖喱
  番茄炖蛋
  秋葵鲜虾鸡蛋羹
  黄瓜炒鸡蛋
  橙香鸡蛋杯