导语

  

内容提要

  

    成片的古茶园让人惊叹，野生的大茶树让人仰望。作者深入到云南各地寻访古茶园，记录古茶树与人的故事。既展现古茶园的历史，也记录了当地独特的风土人情。本书中开创性地提出古茶园的认识方式。按照人为干预深浅程度以及时间早晚对古茶园进行分类。不同类型的古茶园形成不同的风味。书稿中还介绍了云南古茶园中的许多干预经验和养护模式，值得推广。

引言：云南古茶园的九种类型周重林
一、理想中的茶园
  如何观察一棵古茶树  保塘  三迈  南本老寨
  野生古茶园  滑竹梁子
    “版纳之巅”
    人与茶的两次接触
    野生茶
    傣族金塔
  “茶叶选择了我们”  南本老寨  保塘  坝檬
    看茶花  识茶树
    “茶叶选择了我们”
    赚钱能手甲大
    春茶价格的变迁
    “每棵古树都可以成为一个品牌”
  混植古茶园  那卡
    有多依果的地方，就有好茶
    那卡茶的魅力
    揉茶机和炒茶大锅
    扎努细的前半生
    茶叶价格的变迁
    茶界年纪最大的网红：娜发
  石头上生长的茶树  大曼吕
    有时代感的标语
    多民族杂居
    大曼吕的往事
    昔日的勐海茶厂茶叶收购站
    大曼吕的红茶
  蜜香高扬的茶  曼西良
    细看曼西良茶园
    岩温坎：曼西良的傣族做茶人
    李亚金：曼西良的彝族做茶人
    曼西良茶的风味
  在传统与现代之间的茶园  蚌岗
    蚌岗的原义
    冬瓜猪
    蚌岗哈的过去和现在
    茶叶价格的变化
    茶农进化史
  园艺典范：藤条古茶园  曼糯
    重新发现曼糯
    藤条茶及其管理
    拜谒曼糯茶王树
    传说中的“仙人脚”
    遇见野象
二、寻味苦茶
  苦茶嗜好者的寻味圣地  布朗山
  甜茶、苦茶、酸茶  布朗山
    甜荼与蜂蜜
    苦茶与甜茶
    食苦养生
    竹筒酸茶
    茶山生活
  老乡长、老厂长、老故事  布朗山
    老乡长岩温南回忆茶山往事
    采访老厂长邹炳良
  寻茶与寻味  老曼峨
    桂花树与芦苇草：老曼峨的根与源
    竹筒酸茶：饮品、食品、药品与茶礼
    苦茶与甜茶的口感协调
    老郑：老曼峨村第一代上门女婿
    阿辉：老曼峨村第二代上门女婿
    最好的茶都留给寺院
  普洱茶的符号  老班章  新班章
    新班章不新
    老班章最大树采摘记
    32万元/公斤的老班章
    空巢老班章
    老班章上进的村民
    老班章茶园观察记
  云南边境寻茶记
    先锋：苦茶苦到忘乎所以
    曼诺：柔软的茶叶
    新南东：谁发现茶地就归谁
    曼木：把野生茶种搬到家门口
    曼新竜：因茶叶而脱贫
    新囡：金矿上的茶山
  茶山围炉夜话  贺开
    喝一壶纯粹的烤茶
    贺开的上门女婿
    穿行到茶园深处的乐趣
    茶园被保护下来的原因
    茶叶渐涨的行情
    贺开的往事
    习俗的变与不变
  跨越时空的古茶园  章朗
    古茶树，让章朗跨越时空
    茶王树、祭祀台，他们的信仰
    缅寺、姜花，历史的鲜活
    徒步，走进章朗的另一种方式
三、原生态的茶山生活
  新老茶王树的影响力  南糯山
    梭二的茶园
    新茶王树的影响力
    哈式下午茶
    荒草淹没不了的工业遗址
    拜谒茶王树记
  原生态的烤茶生活  帕沙
    帕沙茶王树
    永年的父子连名
    帕沙的古树茶
    吃土，我们是认真的
    帕沙人的烤茶生活
四、经典茶山之行
  大自然力量拼配的茶园  麻黑
  历史悠久的古茶园  落水洞
  藤条茶的痕迹从这里开始  老丁家寨  张家湾
    精耕细作与柳条茶
    老杨牵挂的茶与牛
  有灵芝和美女茶的茶山  曼庄  曼迁  么连寨
    野放与人为干预的交替
    “曼庄”往事
    曼迁的变化
    么连寨的茶园及其管理
  万里挑一的猫耳朵  倚邦  曼拱
  大山深处的革登古茶园  直蚌  新发寨
  连片的莽枝古茶园  秧林  红土坡
  靠近国道的攸乐茶园  亚诺
后记：因为你们，才有这本书！