导语

  

内容提要

  

    跟着节气来种菜，准没错！
    节气播种，什么节气该种什么菜！
    节气农事，不可错过的养护时机！
    节气食俗，菜在最恰当的时节吃！
    全文以二十四节气为主线，介绍了每个节气应该种什么蔬菜，应该做的农事。

    厨花君，“弃文从吃”典型个案一枚。
    在杂志业工作1O多年，忽而主编变农民，租了两亩地，专门种起菜来。
    通常在回答“你这是弄啥咧”的质疑时，我会真挚地看着对方的双眼，给出特别像模像样的答案。
    比如“探索都市人群饮食多样化的有效解决方案”
    或者“践行城市农艺，有机种植从我做起”
    也可能是“缩短食物里程(FoodMile)人人有责”
    带着媒体从业者的钻研精神展开种植生涯，就沙拉菜这一个门类，两年的种植季尝试了超过200个品种，直立散叶卷心半包剑叶，红紫绿黄黑，各种酱汁调配，一顶“吃草专家”的帽子那是受之无愧。
    厨花君不是厨房里的一朵花，而是在厨房里种花种菜的人。

前言
开篇  二十四节气
立春  立春·待剪春蔬
  春盘从何来
  立春农事
    备种/试播/初春托插
雨水  微绿迎春
  逢春野花亲
  雨水农事
    整理农具/修剪果树/室内育苗
惊蛰  自此耕种
  季节风物·马兰头
    江南春蔬/南北大不同/春植马兰
  春江水暖草先知
  惊蛰节气
    韭菜/荠菜/芦笋/菠菜
  惊蛰农事
    分株/浇返青水/保护地育苗/炼苗
春分  栽树育苗
  季节风物·葱
    以葱充笋/放养式种葱/花丛里的葱
  春分：无功也受禄
  春分节气
    无花果/山楂/树莓/猕猴桃
  春分农事
    翻耕/扫除清理/照管头茬菜/防春寒
特别篇  节气食俗
  立春·五辛盘
清明  采撷野蔬
  季节风物·香椿
    瘦小，但美味/香椿核桃爱“撞脸”/委屈的臭椿/香椿摊鸡蛋
  不是春天来得慢，是我们太性急
  清明节气
    苦荬/苜蓿/菊花脑/蒲公英
  清明农事
    移栽菜苗/播种瓜豆/除草趁早
谷雨  种花为惧
  季节风物·树头春花
    紫藤/槐花/玉兰/樱花
  谷雨：餐落英乎？
  谷雨节气
    芝麻菜/樱桃萝卜/小松菜
  谷雨农事
    适时播种/疏花疏果/托插/间苗
立夏  食鲜知味
  季节风物·西葫芦
    盆栽也好种的瓜/哥伦布和西葫芦/颜值蔬菜
  立夏：迟开的油菜花
  立夏节气
    莴苣/蚕豆/草莓/香蜂草
  立夏农事
    补苗/追肥/浇水/修剪、整形
特别篇  节气食俗
  立夏：李子糖水
小满  豆绿麦青
  季节风物·甜豌豆
    豌豆是个大家族/种豆得豆尖，也满足/绿叶白花，素雅之风
  小满：渐入佳境的美好
  小满节气
    生菜/黄瓜/木耳菜
  小满农事
    捉虫/及时收获/配置防虫植物/抽墓
芒种  紫茄白苋
  季节风物·苋菜
    家苑与野苋/一方风土，一方吃法/野性十足的蔬菜
  芒种：生命的自然行进
  芒种节气
    西红柿/紫苏/穿心莲/洋葱
  芒种农事
    自己留种/绑蔓、绕绳/摘除老叶/预防天气灾害
夏至  新面迎夏
  季节风物·冬瓜
    夏吃冬瓜/《寻味顺德》里的节瓜/好大一只美容瓜
  夏至：端午花正红
  夏至节气
    土豆/救心菜/薄荷/叶甜菜
  夏至农事
    修剪香草/授粉/清除病株/清除杂草
小暑  绵绵瓜瓞（1）
  季节风物·倭瓜
    打东边来了个倭瓜，打南边来了个番瓜/倭瓜是秋天的食材？不
  小暑：日出而作
  小暑节气
    秋葵/香茅/苦瓜/茄子
  小暑农事
    遮阳/防涝/育秋苗/清理烂果
特别篇  节气食俗
  小暑：紫苏陈皮饮
大暑  绵绵瓜瓞（2）
  季节风物·红薯
    种薯得薯叶/随手种/翻秧还是提蔓
  大暑：食不厌粗
  大暑节气
    新西兰菠菜/空心菜/罗勒/西瓜
  大暑农事
    防治蜗牛/拉秧/防霉烂/合理轮作
立秋  秋来籽黄
  季节风物·桔梗
    秋之草，夏末盛放/桔梗的自播/吃，还是看
  立秋：七月食瓜
  立秋节气
    豇豆/丝瓜/葱/线椒
  立秋农事
    控新梢/及时收获/秋播/防控虫害
处暑  新秋恰好
  季节风物·向日葵
    播种姿势的迷思/向日葵能长多高/零食之王
  处暑：江南可采菱
  处暑节气
    蛇豆/砍瓜/快菜/小白菜
  处暑农事
    间苗/种植消毒植物/中耕/移栽定植
白露  八月剥枣
  季节风物·核桃
    自西域而来/青果慢慢长/吃货开青皮
  白露：满架秋风扁豆花
  白露节气
    玉米/蒜/白苋菜/羽衣甘蓝
  白露农事
    播种叶菜/托插/蹲苗/除草要除籽
秋分  蔬果祭月
  季节风物·芝麻
    胡麻、脂麻和芝麻/芝麻开花节节高/收芝麻要趁早
  秋分，过农节
  秋分节气
    苦苣/生菜/茴香/花生
  秋分农事
    种越冬菜/捉虫/湿度调控/晾晒农获
特别篇  节气食俗
  秋分·佳果供月
寒露  夜寒月明
  季节风物·山楂
    嫩山楂叶，能吃/山楂花丛中，不宜谈情/晚秋红果
  寒露：问菊消息
  寒露节气
    佛手瓜/芹菜/红菜墓
  寒露农事
    分批收获/培育土地/防寒/采集种子
霜降  米谷满仓
  季节风物·柿子
    柿叶寿司/冻柿子之味/柿子家族的小不点儿
  霜降：甘蓝多且美
  霜降节气
    萝卜/芥蓝/油菜/胡萝卜
  霜降农事
    拢白菜/香草越冬/冬储/清理根茬
立冬  万物收藏
  季节风物·紫苏籽
    收紫苏籽，主要靠晒/给麻雀的什一税/春种一盆，冬种一群
  立冬：踏雪寻菜来
  立冬节气
    洋姜/大白菜/乌塌菜
  立冬农事
    假植/收纳农具/清洁地块
小雪  闲坐待雪
  小雪：花式冬储
大雪  仲冬深藏
  大雪：种而时习之，不亦乐乎
冬至  农闲日长
  冬至：庭前韭荠，珍重待春风
特别篇  节气食俗
  冬至：赤豆粥
小寒  冬春交候
  小寒：二十四番花信风
大寒  梅柳待春
  大寒：腊月种菜头
后记：二十四节气简明农事