本书的重点就是告诉读者如何从饮食着手来控制尿酸，并全面介绍适合痛风患者食用的食物。这些食物嘌呤含量少，不仅能从源头上控制尿酸生成，还能促进尿酸排泄，使尿酸无机可乘。对痛风患者来说，控制尿酸很重要，但也不能因此把所有的焦点都聚集在控制尿酸上，致使其他营养物质得不到有效摄入。所以，本书也介绍了痛风患者宜少量补充的食物，在避免尿酸过多摄入的同时，帮助痛风患者构建强大的抵抗力，为健康保驾护航。
本书还为痛风急性期、缓解期及痛风各种合并症患者量身定制了三餐调养方案，相信痛风患者能通过这些日常饮食方案，有效控制病情，补养身体，成为痛风养生达人！
张晔，解放军309医院前营养科主任，中央电视台《健康之路》特邀专家，北京电视台《养生堂》特邀专家。
从事营养工作近30年，长期活跃在临床工作第一线。对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。
她在长期的实践工作中，不断进行总结、积累，以宝贵经验贡献人民。在报纸、杂志上发表文章一百余篇，编著了《养生豆浆大全》《养生豆浆米糊果蔬汁大全》《养生堂滋补汤粥》等著作，与他人合作出版论著多部。目前，工作重点从医院的营养治疗转向营养教学和家庭营养知识的普及与提高。
在中央电视台《健康之路》，北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》，科教频道《养生堂》《科学实验室》，山东卫视《养生》，湖南卫视《百科全说》等做过多次专题录像节目。
第1章 认识痛风
痛风青睐哪些人
为什么有些人会“躺枪”
痛风的四大分期
痛风石长在哪里
痛风的检查及指标
痛风能根治吗
专题 痛风患者最关心的问题
第2章 牢记饮食总原则，远离痛风
亲近低嘌呤，适量中嘌呤，偶尔高嘌呤
常选碱性食物
碳水化合物：每天占总热量的50%～55%
蛋白质以植物蛋白为主
脂肪不要过度控制
胆固醇的摄入量应严格控制
用豆制品替代一部分鱼、肉
膳食纤维：每天摄入25～30克
钾可以减少血中尿酸量
镁可以调节尿酸代谢
每天不超过6克盐，警惕隐性盐
每天饮水不少于2000毫升
少吃辣，来点酸
最好戒酒
专题 远离“痛风的好伙伴”
第3章 一日三餐这样吃，尿酸平稳不飙升
每天需要吃多少
早餐要营养全、易吸收
午餐要热量足、多蔬果
晚餐要清淡，吃八分饱即可
加餐的学问
痛风患者节日外出就餐攻略
痛风患者饮品选择攻略
七大饮食误区，痛风患者别踏入
全天不同热量带量食谱推荐
专题 迈开腿，动起来，痛风不敢靠近
第4章 选对食物，让尿酸恢复常态
谷薯杂豆
放心吃的低嘌呤类
大米 促进尿酸排出
小米 利于水液代谢，帮助排出尿酸
糯米 补气益肾，利于痛风治疗
玉米 利尿除湿，避免体内尿酸堆积
荞麦 有助于痛风患者调节血糖
红薯 帮助痛风患者减肥
土豆 低嘌呤、高钾利尿
适量吃的中嘌呤类
黑米 改善痛风患者新陈代谢
红豆 利尿排酸
绿豆 清热解毒，利尿降压
豆腐 改善酸性体质，辅助防治痛风
蔬菜类
放心吃的低嘌呤类
芹菜 缓解痛风急性期症状
荠菜 缓解痛风引起的炎症
白菜 防止尿酸性结石的形成
冬瓜 利小便，促进尿酸排出
丝瓜 通经络，减少尿酸盐结晶沉积
黄瓜 利尿，降低体内尿酸水平
苦瓜 痛风伴糖尿病患者的“植物胰岛素”
南瓜 高钾利尿，有助减肥
番茄 帮助尿酸顺利排出
洋葱 帮助痛风患者调节血脂、血糖
木耳 防凝血，缓解痛风症状
适量吃的中嘌呤类
茼蒿 消肿利尿
韭菜 适合痛风合并高脂血症
肉蛋海产类
放心吃的低嘌呤类
海参 低嘌呤，补肾强身
海蜇 降血压，低嘌呤
猪血 痛风患者的“液态肉”
鸡蛋 痛风患者的营养库
适量吃的中嘌呤类
兔肉 为痛风患者补充优质蛋白质
鸡肉 提高痛风患者抵抗力
水果类
放心吃的低糖水果
梨 有助于肾脏排泄尿酸
菠萝 利尿降尿酸，助消化
樱桃 缓解痛风关节炎症状
西瓜 清热利尿，加速尿酸排泄
木瓜 缓解关节肿痛
柠檬 促进尿酸结晶的溶解、排出
草莓 低嘌呤的排毒水果
适量吃的中糖水
苹果 清除痛风患者体内的代谢垃圾
香蕉 低脂肪、高钾，促进尿酸排出
专题 帮助尿酸排泄的小偏方
第5章 为通风患者量身定制的三餐方案
痛风急性发作期的饮食方案
痛风缓解期的饮食方案
痛风合并高血压的饮食方案
痛风合并糖尿病的饮食方案
痛风合并高脂血症的饮食方案
痛风合并肥胖的饮食方案
痛风合并冠心病的饮食方案
痛风合并／并发肾病的饮食方案
专题 三餐适当多吃黑色补肾食物，降尿酸、减疼痛
附录
常见食物嘌呤含量一览表
常见食物热量表
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