全部商品分类

您现在的位置: 全部商品分类 > 生活娱乐 > 生活用书 > 烹饪食谱

家乡烧肉

  • 定价: ¥35.8
  • ISBN:9787571405137
  • 开 本:16开 平装
  •  
  • 折扣:
  • 出版社:北京科技
  • 页数:164页
我要买:
点击放图片

导语

  

内容提要

  

    《家乡烧肉》中收录了作者新浪博客中最受欢迎的102道肉菜,包含了猪肉、牛羊肉、鸡鸭、鱼虾和其他肉菜五个门类。本书图文并茂,包含1000张步骤图,流程详尽且解说简单易懂,尤其适合初学者借鉴和掌握,轻松做出唇齿留香的肉菜。

作者简介

    绿野仙踪,本名王晓,新浪美食名博,好玩爱吃喜下厨,曾为多家网站、报纸、杂志撰写美食专栏,常作为美食嘉宾出没北京电视台生活频道、旅游卫视、湖北卫视、东南卫视等多档栏目,荣获贝太厨房“妙手厨心”首届食物造型大赛全国5强。

目录

Part 1  猪肉
  叉烧肉
  瓜子肉
  过油肉
  红烧肉
  红烧猪蹄
  回锅肉
  烤大排
  金钱肘花
  腊八蒜烧肥肠
  辣白菜炒五花肉
  绿茶烤肉
  蜜汁肉脯
  木耳干豆角小炒肉
  蒜泥白肉
  柠香叉烧小排
  茄汁肉丸
  肉皮冻
  软炸里脊
  水煮肉
  酸菜白肉
  台式卤肉
  糖桂花烧排骨
  珍珠丸子
  蒸碗肉
  猪肉熬菜
  盐水猪肝
Part 2  牛羊肉
  白萝卜炖牛腩
  陈皮炖羊排
  虫草花煨牛仔骨
  葱爆羊肉
  番茄炖牛肉
  杭椒牛柳
  黑蒜子牛肉粒
  三丁孜然羊肉粒
  红烧牛肉
  红焖羊肉
  红油拍蒜烩羊肚
  酱牛肉
  酱香牛仔骨
  烤羊肉串
  老北京烤肉
  炖羊蝎子
  鹰嘴豆羊肉粒
  芫爆百叶
  香菇牛筋煲
Part 3  鸡鸭肉
  白灼仔鸡腿
  爆炒鸡胗
  板栗焖鸡
  叉烧鸡腿
  脆皮鸭胸
  葱油鸡
  大盘鸡
  风味鸡肉串
  宫保鸡丁
  虎皮凤爪
  黄金翅根
  黄焖鸡
  酱香魔芋鸡翅
  烤鸭腿
  烤全鸡
  辣子鸡
  啤酒鸭
  三杯鸡
  烧鸭掌
  蒜香翅根
  塔吉芋艿烧鸡翅
  土鸡炖台蘑
  乌鸡固元汤
  香辣鸭舌
  盐酥鸡
  香卤鸭翅
  杨梅烤翅
Part 4  鱼虾
  白灼大虾
  菠萝咕咾虾
  风味小烤鱼
  剁椒鱼头
  干锅香辣蟹
  干炸带鱼
  黄酒焖虾
  红烧罗非鱼
  家常烧鱼块
  鲫鱼萝卜煲
  酱焖嘎牙子
  椒盐皮皮虾
  开屏鲈鱼
  焖酥鱼
  清蒸金鲳鱼
  酥炸龙利鱼
  水煮鱼
  酸菜鱼
  香辣烤鱼
  香辣盆盆虾
  蒜茸粉丝北极虾
Part 5  其他
  干锅免腿
  蚝汁鲍鱼
  酱爆花蛤
  韭菜鲜鱿
  菌菇烩驼筋
  韩式辣炒鱿鱼
  麻辣馋嘴蛙
  泡椒墨鱼仔
  铁板鱿鱼