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胶体与界面化学(普通高等教育十三五规划教材)

  • 定价: ¥48
  • ISBN:9787122357915
  • 开 本:16开 平装
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  • 折扣:
  • 出版社:化学工业
  • 页数:261页
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导语

  

内容提要

  

    《胶体与界面化学》介绍了胶体的基本概念、胶体的制备和性质、表面活性剂、乳状液、胶束、微乳状液等内容,还对表面活性剂分子在溶液中形成的囊泡、双分子类脂膜、不溶性单分子膜以及自组装膜等进行了介绍,并对该领域的发展前沿Pickering乳液、胶体晶体、纳米液滴与纳米气泡等的基本概念和进展做了介绍。除此以外,书中结合生产和科研工作的实际,对材料科学、生命科学、环境科学、医药、采油等学科中同胶体与界面化学密切相关的问题进行了介绍。
    《胶体与界面化学》既有基本理论的阐述,又有学科前沿知识的介绍,适合相关专业本科生、研究生用作胶体与界面化学课程的教材或参考书,也可作为化学、化工、生命科学、环境科学、油田化学等相关领域的工程技术人员和科技人员参考用书。

目录

第一章  绪论
  第一节  胶体的定义与分类
    一、胶体的定义
    二、胶体的分类
    三、分散体系及其分类
  第二节  胶体与界面化学的研究内容及发展
    一、研究内容
    二、两个根本问题
    三、胶体与界面化学的发展
    四、胶体与界面化学的现状
  第三节  胶体与界面化学的应用领域
    一、能源
    二、信息材料
    三、医药与仿生
    四、环境科学
第二章  胶体的制备与纯化
  第一节  胶体的特点
    一、表面效应
    二、尺寸效应
  第二节  胶体的制备条件及方法
    一、胶体的制备条件
    二、胶体的制备方法
  第三节  胶体的凝聚形成法
    一、物理法
    二、化学法
  第四节  溶胶形成与老化机理
    一、溶胶形成的机理
    二、溶胶老化的机理
  第五节  新相形成的热力学基础
    一、相关的热力学基础
    二、新相形成的热力学
  第六节  胶体的分散形成法
    一、分散法
    二、分散法的相关理论
  第七节  溶胶的纯化
    一、与粗粒子的分离
    二、与电解质的分离
  第八节  均分散胶体
    一、形成原理
    二、制备方法
    三、应用
  第九节  包覆粒子和空心粒子的制备
  第十节  胶体晶体
    一、胶体晶体
    二、胶体晶体的制备
    三、胶体晶体的应用
  第十一节  纳米液滴与纳米气泡
    一、纳米液滴
    二、纳米气泡
第三章  胶体的动力学性质
  第一节  布朗运动
    一、布朗运动
    二、Einstein布朗运动公式
  第二节  涨落现象
  第三节  扩散现象
    一、Fick第一定律
    二、Fick第二定律
    三、扩散系数的测定
    四、影响扩散系数的因素
    五、扩散的应用
  第四节  沉降
    一、重力场中的沉降
    二、超离心场中的沉降
  第五节  渗透压
    一、概述
    二、大分子溶液的非理想性
    三、大分子溶液的渗透压
    四、渗透压的测量
第四章  胶体的光学性质
  第一节  丁道尔(Tyndall)效应
  第二节  Rayleigh散射
    一、光散射的基本原理
    二、溶胶的散射现象
    三、瑞利(Rayleigh)比
    四、光散射的测量
  第三节  球形大粒子的散射和吸收——Mie散射
  第四节  胶体的光与色
    一、溶胶对光的吸收
    二、溶胶对光的散射
    三、金属溶胶对光的散射
  第五节  大分子溶液的光散射
    一、涨落与光散射
    二、溶液的光散射公式
    三、高聚物分子量的测定
    四、Zimm图和均方半径
  第六节  动态光散射简介
  第七节  测量胶体颗粒形貌与表面性质的仪器简介
    一、电子显微镜
    二、电子能谱
    三、扫描隧道显微镜
    四、近场光学显微镜
第五章  胶体的电学性质
  第一节  胶体质点周围的双电层
    一、电动现象的发现
    二、质点表面电荷的来源
    三、胶团结构
  第二节  双电层模型
    一、Helmholtz平板电容器模型
    二、Gouy-Chapman扩散双电层模型
    三、Stern模型
    四、发展现状
  第三节  扩散双电层的数学计算
    一、电荷分布
    二、电势分布
    三、非水介质中的双电层理论
  第四节  电渗
    一、理论公式
    二、电渗的实验测量
  第五节  电泳
    一、理论公式
    二、电泳的实验方法
  第六节  流动电势与沉降电势
    一、流动电势
    二、沉降电势
第六章  胶体的稳定性
  第一节  电解质的稳定与聚沉作用
    一、老化现象
    二、胶粒的电荷
    三、聚沉现象
    四、聚沉的实验方法
    五、聚沉的实验规律
  第二节  DLVO理论
    一、Freundlich理论
    二、Mueller理论
    三、Rabinovich理论
    四、DLVO理论
  第三节  快速聚沉动力学
  第四节  缓慢聚沉动力学
  第五节  高分子化合物的絮凝作用
    一、高分子化合物的絮凝机理
    二、高分子絮凝的微观动力学
    三、高分子化合物的絮凝特点
    四、高分子絮凝剂的种类及优点
  第六节  高分子化合物的稳定作用
    一、高分子化合物的稳定规律
    二、稳定机构的判断
  第七节  空间稳定性理论简介
    一、空间稳定性理论
    二、胶粒吸附高分子后的排斥作用能
  第八节  空位稳定性理论简介
第七章  表面活性剂
  第一节  表面活性剂的定义和结构
    一、表面活性剂定义
    二、表面活性剂的结构特点
  第二节  表面活性剂的分类
    一、表面活性剂的分类方法
    二、表面活性剂的结构特点及应用
    三、新型表面活性剂
  第三节  表面活性剂的临界胶束浓度(CMC)
    一、表面活性剂的临界胶束浓度(CMC)
    二、胶束
    三、反胶束
    四、高分子胶束溶液
    五、CMC的测定方法
    六、CMC的影响因素
  第四节  表面活性剂的HLB值
    一、概述
    二、求算HLB值的方法
    三、关于HLB值的几个问题
    四、测定HLB值的方法
  第五节  高分子与表面活性剂的相互作用
    一、对表面活性的影响
    二、加溶作用明显增加
    三、黏度加大
    四、超加和作用,形成复合表面活性剂
  第六节  表面活性剂的作用及应用
    一、增溶作用
    二、润湿和渗透
    三、分散和絮凝
    四、起泡和消泡
    五、去污作用
    六、胶束催化
第八章  双亲分子在溶液中的有序组合体
  第一节  溶致液晶
  第二节  脂质体与囊泡
    一、囊泡的结构
    二、囊泡的制备
    三、囊泡的性质
    四、脂质体、囊泡的应用
  第三节  双分子类脂膜
    一、双分子类脂膜的制备
    二、双分子类脂膜的性质
    三、双层脂质膜与生物膜模拟
第九章  不溶性单分子膜
  第一节  不溶性单分子膜
  第二节  不溶性单分子膜的实际应用
    一、分子结构、分子面积、分子间相互作用的测定
    二、透过单分子膜的蒸发速率的测定
    三、高分子分子量的测定
    四、研究表(界)面反应
    五、制备超细颗粒
  第三节  生物界面膜及生物膜模拟
    一、生物膜及其基本组成
    二、磷脂的单分子膜
  第四节  自组装膜
    一、单层自组装膜的制备
    二、多层自组装膜的制备
    三、自组装膜的性质及应用
第十章  乳状液、微乳状液及Pickering乳液
  第一节  乳状液概述
    一、乳状液定义及类型
    二、乳状液的物理性质
    三、影响乳状液稳定性的因素
  第二节  微乳状液概述
    一、微乳状液的定义
    二、微乳状液的制备方法
    三、微乳状液形成的机理
  第三节  微乳状液的结构及表征
    一、微乳状液的类型与结构
    二、微乳状液结构的表征
  第四节  微乳状液的性质
    一、分散程度大
    二、热力学稳定
    三、增溶量大
    四、超低界面张力
    五、流动性大且黏度小
  第五节  影响微乳状液形成及其类型的因素
    一、表面活性剂分子几何构型的影响
    二、助表面活性剂的影响
    三、反离子的影响
    四、阴阳离子表面活性剂混合物的影响
    五、表面活性剂疏水基支链化的影响
    六、电解质的影响
    七、温度的影响
  第六节  微乳状液体系的相行为
  第七节  微乳状液的应用
    一、微乳化妆品
    二、微乳清洁剂
    三、微乳燃料
    四、金属加工用微乳油
    五、微乳剂型药物
    六、微乳剂型农药
    七、微乳法分离蛋白质
    八、食品工业中的应用
    九、生态保护和环境改善中的应用
    十、化学反应介质中的应用
    十一、原油采收中的应用
  第八节  Pickering乳液
    一、颗粒在液/液界面上的吸附与组装
    二、Pickering乳液的稳定机理
    三、Pickering乳液性质的影响因素
    四、Pickering乳液在材料制备中的应用
参考文献