导语

  

内容提要

  

    本书共分14个项目，包括认识化学检验工岗位、工业盐酸总酸度测定、工业氢氧化钠含量测定、饮用天然矿泉水总硬度测定、工业硫酸铝含量测定、工业双氧水含量测定、地表Ⅴ类水化学需氧量测定、食用碘盐含碘量测定、生活饮用水中氯化物含量测定、食用葡萄糖中水分测定、对乙酰氨基酚片的质量检验、碳酸饮料的质量检验、酯化法生产香料用乙酸乙酯的质量检验、碳酸饮料中食品添加剂的含量测定。
    本书简明扼要地阐述了各种化学分析、仪器分析方法的基本原理及应用技术，范围涉及工业化学品、食品、药品等方面，内容基本能满足化工类相关专业的需要。书中有关名词术语和计量单位均采用国家新标准。
    本书是高职高专工业分析专业的必修课教材，也适用于高职高专应用化工生产技术、石油化工、精细化工等类专业，也可供轻纺、材料、冶金、食品或环保等专业选用，同时也可作为从事分析测试工作的其他科技人员业务培训的参考资料。

第一部分  技能训练项目
  项目1  认识化学检验工岗位
    1.1  自学分析实验室规则
      1.1.1  分析化学实验室规则
      1.1.2  实验室5S管理
    1.2  认领仪器和洗涤仪器
      1.2.1  认领仪器
      1.2.2  清洗仪器
    1.3  查找标准
      1.3.1  印刷型标准文献的查找
      1.3.2  部分数字资源
    1.4  采集样品
      1.4.1  分析试样的采集
      1.4.2  分析试样的制备
    1.5  制备分析用水
      1.5.1  分析实验室用水规格
      1.5.2  分析实验室用水的制备及用途
      1.5.3  分析实验室用水的储存方法
    1.6  使用分析天平
      1.6.1  分析天平的使用方法
      1.6.2  分析天平的称样方法
      1.6.3  电子天平的使用方法
    1.7  使用常见滴定分析仪器
      1.7.1  滴定管的使用
      1.7.2  容量瓶的使用
      1.7.3  吸管的使用
      1.7.4  滴定终点的练习
      1.7.5  容量仪器使用的注意事项
    1.8  出具检测报告
      1.8.1  实验数据的记录与处理
      1.8.2  检测报告出具的资质
    思考与练习
    技能项目库  0.1MOL/L氢氧化钠标准滴定溶液的配制与标定
第二部分  单指标项目
  项目2  工业盐酸总酸度测定
    项目背景
    引导问题
    项目导学
    2.1  滴定分析概述
      2.1.1  滴定分析的基本术语
      2.1.2  滴定分析的条件和分类
    2.2  基准物质与标准滴定溶液
      2.2.1  基准物质
      2.2.2  标准滴定溶液的配制
      2.2.3  标准滴定溶液浓度的表示方法
      2.2.4  滴定剂与被滴定剂之间的关系
    2.3  酸碱标准滴定溶液的配制与标定
      2.3.1  盐酸标准滴定溶液的配制与标定
      2.3.2  氢氧化钠标准滴定溶液的配制与标定
    项目训练
    2.4  总酸度的测定——滴定法
      2.4.1  仪器、药品及试剂准备
      2.4.2  分析步骤
      2.4.3  数据记录与处理
    自主项目   食醋总酸度的测定
    思考与练习
    技能项目库  0.1MOL/L盐酸标准滴定溶液的配制与标定
  项目3  工业氢氧化钠含量测定
    项目背景
    引导问题
    项目导学
    3.1  酸碱指示剂
      3.1.1  指示剂变色原理
      3.1.2  常用酸碱指示剂的变色范围
    3.2  滴定曲线与指示剂的选择
      3.2.1  强碱（酸）滴定强酸（碱）
  ……
第三部分  多指标项目
附录
参考文献