导语

  

内容提要

  

    中国是世界四大文明古国之一，历史悠久，民族民俗文化传统积淀深厚。在选材上，本教材既注意到同学们已掌握的历史文化知识，以避免重复；又注意以培养符合中国旅游事业发展需要的合格人才为中心，侧重介绍旅游业所涉及的广泛意义上的文化事象。在写作风格上，本教材力求适合高职高专学生的特点，教学内容突出基础理论知识的应用和实践能力的培养。为方便同学们学习，选用了大量图片，做到图文并茂；为提高同学们对基础理论知识的应用和实践能力，每章前选用了优秀的导游词，每章后都配有大量的习题，这些习题大部分都是从历年导游考试试题中精选出来的。
    本教材包括5章，第1章系统介绍了中国历史发展线索、中国历史小常识和中国古代在文化科技上取得的成就；第2章系统介绍了中国多个民族的民俗，包括衣食住行、婚姻禁忌及节日娱乐等；第3章系统介绍了中国文物、文物保护知识和全国重点文物保护单位；第4章介绍了中国的馆藏文物及工艺品，包括玉石器、陶瓷器、青铜器及织锦、刺绣、漆器等；第5章简要介绍了中国的风物特产和烹饪。在章节目的安排上，既保持了内容的独立性和专题性，又注意到其间的内在联系。

第1章  中国的历史与文化
  第1节  中国历史发展概述
  第2节  中国历史文化的创造者——中华民族
  第3节  中国历史小常识
  第4节  中国古代文化科技发展概述
  小结
  练习题
第2章  中国的民俗文化
  第1节  什么是民俗文化
  第2节  衣食住行民俗
  第3节  婚姻家庭
  第4节  节日娱乐
  第5节  禁忌习俗
  小结
  练习题
第3章  全国重点文物保护单位
  第1节  中国文物及其保护
  第2节  中国古代建筑概述
  第3节  中国古代城市规划与城防建筑
  第4节  宫殿与坛庙
  第5节  中国古代园林建筑
  第6节  中国古代墓葬建筑
  第7节  中国宗教建筑
  小结
  练习题
第4章  中国的馆藏文物及工艺品
  第1节  石器、玉器
  第2节  陶瓷器
  第3节  青铜器
  第4节  织锦、刺绣、漆器
  小结
  练习题
第5章  中国的风物特产与烹饪
  第1节  名茶、名酒与名贵中药
  第2节  文房四宝
  第3节  木版年画、剪纸、风筝
  第4节  中国的烹饪
  小结
  练习题
参考文献