导语

  

内容提要

  

    本书详细介绍了氨基酸的分类与功能、氨基酸代谢研究方法与技术、单胃动物氨基酸的代谢、反刍动物氨基酸的代谢、氨基酸模式、畜禽日粮配方设计、畜禽氮排放与蛋白质饲料资源、低蛋白质日粮技术、低蛋白质日粮在单胃动物上的应用、低蛋白质日粮在反刍家畜上的应用、氨基酸代谢节俭机制与低蛋白质日粮创新等内容。全书理论丰富、技术实用，是动物营养与饲料科学科研人员、高校相关专业教师和研究生、饲料企业研发技术人员的良好参考读物。

第一章  氨基酸的分类与功能
  第一节  氨基酸的分类
    一、根据侧链基团极性分类
    二、根据酸碱性质分类
    三、根据侧链基团的化学结构分类
    四、根据体内合成情况分类
  第二节  氨基酸的功能
    一、营养功能
    二、生理功能
  第三节  氨基酸的缺乏症与需要量
    一、氨基酸缺乏症
    二、氨基酸需要量
    小结
    参考文献
第二章  氨基酸代谢研究方法与技术
  第一节  肠道内源性氨基酸测定技术
    一、内源性氨基酸
    二、肠道内源性氨基酸测定技术
  第二节  肠道氨基酸消化率测定技术
    一、全收粪
    二、回肠末端瘘管技术
    三、影响氨基酸消化率测定值的因素
  第三节  门静脉回流组织氨基酸测定技术
    一、动静脉血管瘘管安装方法
    二、氨基酸测定
  第四节  氨基酸体外消化率测定技术
    一、化学法
    二、生物学法
    三、活动尼龙袋法
    四、近红外反射光谱分析技术
  第五节  尤斯灌流系统
    一、Ussing Chamber系统的基本构造
    二、Ussing Chamber系统的应用原理
    三、Ussing Chamber系统在动物营养与生理中的应用
    四、Ussing Chamber系统在其他研究领域的应用
    五、Ussing Chamber系统存在的问题以及解决方案
  第六节  氨基酸代谢组学和全谱氨基酸技术
    一、营养代谢组学
    二、全谱氨基酸
    三、全谱氨基酸检测的原理
    四、全谱氨基酸代谢组学的意义
    五、全谱氨基酸代谢组学分析
    小结
    参考文献
第三章  单胃动物氨基酸的代谢
  第一节  氨基酸门静脉回流组织中的代谢
    一、PDV组织氨基酸的代谢规律
    二、氨基酸在小肠中的代谢
    三、PDV组织非必需氨基酸代谢
    四、PDV组织必需氨基酸代谢
  第二节  氨基酸在后肠道中的代谢
    一、后肠道微生物对氨基酸的代谢
    二、后肠道氨基酸代谢产物
    三、影响后肠道中氨基酸代谢的因素
  第三节  氨基酸在肝脏中的代谢
    一、氨基酸在肝脏中的代谢规律
    二、氨基酸在肝脏组织中的合成代谢
    三、氨基酸在肝脏组织中的分解代谢
    四、不同氨基酸在肝脏中的代谢规律
    五、氨基酸在肝脏中的代谢研究
  第四节  影响单胃动物氨基酸代谢的主要因素
    一、日粮因素
    二、动物因素
    三、环境因素
    小结
    参考文献
第四章  反刍动物氨基酸的代谢
第五章  氨基酸模式
第六章  畜禽日粮氨基酸配方设计
第七章  畜禽氮排放与蛋白质饲料资源
第八章  低蛋白质日粮技术
第九章  低蛋白质日粮在单胃动物上的应用
第十章  低蛋白质日粮在反刍家畜上的应用
第十一章  氨基酸代谢节俭机制与低蛋白质日粮创新
参考文献