英国儿童营养学界的权威专家安娜贝尔·卡梅尔的经典辅食指南，专为4～36个月龄宝宝准备。
    本书英文版在亚马逊图书销售榜常年领先，堪称“宝宝辅食圣经”，出版至今持续更新，畅销近30年。
    本书当属安娜贝尔最经典的作品，自1991年出版以来，它被英国年轻妈妈认为是引发了一场食品革命，从安娜贝尔著名的鸡肉丸和苹果球，到她新的浓汤套餐，每一个食谱，哪怕是最简单的果蔬泥都保证能吸引新手爸妈。如今它已经成为一部口碑经典，长居儿童喂养类畅销书榜首。本书已被译成超过25种语言，影响遍及世界各地。
    宝宝三岁前，照着做就对了！周计划、月计划，超过200种营养辅食食谱，简单实用，一看就会。
    本书从婴儿母乳期逐渐添加辅食开始，一直到宝宝学会走路，针对幼儿不同成长阶段的特点，提供了超过200种具有针对性的营养食谱，实用性强、步骤简单、省时省力。书中食谱丰富又营养，不仅用到美味的水果蔬菜，还极具新意地用鱼、鸡肉、意大利面等制作出让宝宝胃口大开的营养辅食。书中选用的食材大多是常见的果蔬，不存在地域性与局限性的问题。此外，这本书较原版而言，还增加了一些中国宝宝爱吃的特色营养餐，处处流露出作者细腻的用心。

    自1991年出版以来，安娜贝尔·卡梅尔的《婴幼儿营养餐指南》已经成为一部口碑经典。近30年来，这本书一直是关于喂养儿童的第一畅销书。再版过程中，作者不断修订，作者针对宝宝喂养困难这一问题，为广大父母提出了一些简易的婴幼儿食谱，在不花费很多时间的情况下，同时保证了食物的营养以及美味。从婴儿母乳期逐渐添加辅食开始，一直到宝宝学习走路，针对幼儿成长的不同时期，提供了不同的食谱以及指导性建议，同时纠正了过去的一些婴幼儿喂养方面的误区。全新的完整婴儿和幼儿膳食计划为新手妈妈提供一切所需要的东西——省时的菜单图表，帮助您提前购物和计划，并带妈妈们轻松完成科学、营养的食谱，给婴幼儿一个健康成长的开始，让妈妈们享受孩子成长过程中这一激动人心的里程碑。它也是给准妈妈和即将开始断奶旅程的妈妈们的完美礼物。

    妈妈们注意啦，要是家里还没有安娜贝尔的烹饪书，可要抓紧囤上几本了。
    ——《星期日泰晤士报》
    安娜贝尔的膳食新理念广受好评。宝宝不爱吃蔬菜？试试安娜贝尔的食谱吧。她用事实证明：不光是蔬菜，其实各种辅食，只要做法足够有创意，宝宝都会爱吃的。
    ——《每日电讯报》
    我计划尝试婴儿断奶，但我女儿更喜欢这本书里的混合食物。书中提供的大部分食物做好后都可以冷冻，你的宝宝可以吃到各种各样的自制营养食品。我还没有全部试过，但是我做过的每一道辅食都很好。我很高兴我的宝宝在没有添加盐/糖的情况下就获得了大量的营养，因为你很清楚会发生什么。作为一个新妈妈，我对断奶感到困惑，但这本书让断奶变得简单多了。如果新妈妈们需要一个起点，我会向她们推荐这本书。
    ——亚马逊读者
    这是一本很棒的书，我攒了很多钱去批量制作不同的食物。你不必是烹饪方面的专家，因为这里的食谱很容易遵循，不复杂。大部分配料都可以储藏在你的冰箱和橱柜里。自从自己买了这本书并使用起来，我已经买了好几本送给我朋友种的新妈妈和准妈妈。
    ——亚马逊读者

    安娜贝尔·卡梅尔是英国的金牌作者，作品畅销全球。身为母亲的她，养育了三个孩子，多年来一直致力于研发美味营养的家庭食谱。
    1991年，这本书第一次与读者见面，短短几年之内，这本书的全球销量就超过400万册。此后，安娜贝尔又陆续撰写了40余本有关烹饪的图书。2006年，鉴于其在儿童营养领域的突出贡献，安娜贝尔被授予不列颠帝国员佐勋章。

前言  你准备好给宝宝做辅食了吗？
  母乳或配方奶仍然是主要食物
  有机果蔬更好吗？
  宝宝发育需要哪些营养？
  哪些是高风险食物？
  保证充足的摄水量
  关于过敏的困惑
  烹饪前准备什么？
  婴儿膳食计划
  宝宝添加辅食年龄表
PART 1  4～6月龄
    宝宝的第一口辅食
    饭量
    辅食的口感
    饮品
  第一份果蔬泥食谱
    苹果
    苹果+肉桂
    梨
    香蕉
    木瓜
    胡萝卜或者欧防风菜根
    三合一果泥
    果奶糊
    红薯
    土豆
    胡萝卜奶糊
    南瓜
  第二份果蔬泥食谱
    西葫芦
    西蓝花+花椰菜
    豆角
    胡萝卜+花椰菜
    红薯/土豆+西葫芦+西蓝花
    西蓝花+花椰菜+红薯
    桃
    芒果
    李子
    罗马甜瓜
    杏干+梨
    苹果+葡萄干
    红甜椒
    豌豆
    牛油果
    玉米棒
    菠菜
    番茄
  其他果蔬食谱
    桃+苹果+梨
    三味果泥
    芒果+桃+香蕉
    牛油果+香蕉/木瓜
    苹果+油桃+蓝莓
    烤红薯
    南瓜+豌豆+菠菜
    甜味蔬菜杂烩
    烤红薯+烤南瓜
    韭葱+红薯+豌豆
    中式蔬菜汤
    果味南瓜泥
    胡萝卜+豌豆
    南瓜+豌豆+西蓝花+羽衣甘蓝
  4～6月龄膳食计划
PART 2  7～9月龄
    少喝奶，吃饭香
    尽早引入块状食物
    早产儿的喂养
    营养膳食清单
  水果食谱
    桃+苹果+酸奶
    杏干+梨+小米粉甜点
    香蕉+蓝莓
    美味香蕉
    桃+苹果+草莓
    杏+苹果+桃
  蔬菜食谱
    红薯+西蓝花+豌豆
    橙汁烤红薯
    花椰菜+红甜椒+甜玉米粒+南瓜
    番茄+胡萝卜+罗勒叶
    红薯+菠菜+豌豆
    西葫芦+红甜椒+胡萝卜+苹果+菠菜
    西葫芦+豌豆
    南瓜+西葫芦
    韭葱+南瓜+紫薯+西葫芦
    蔬菜意面汤
    迷你豆腐蔬菜饼
  鱼肉食谱
    蔬菜鳕鱼丸子
    三文鱼+苹果+西蓝花+红薯
    三文鱼+胡萝卜+番茄
    三文鱼+红薯+菠菜
    鳕鱼片+红薯
  鸡肉食谱
    鸡汤+我的第一份鸡肉泥
    果味鸡
    鸡肉沙拉泥
    鸡肉+红薯+苹果
    乡村风味蔬菜鸡肉
    鸡肉+黄豆+番茄
    鸡肉+南瓜+胡萝卜+梨
  红肉食谱
    牛肉馅+羽衣甘蓝+南瓜
    嫩牛肉炖锅
    红薯炖牛肉
    意大利面食谱
    什锦蔬菜面
    意式波隆那肉酱面
    菠菜酱拌面
    罗勒叶番茄面
    南瓜番茄面
    拿波里酱面
  7～9月龄膳食计划
PART 3  10～12月龄
    充满耐心地喂饭
    添加固体食物，增加饭量
    吃好早餐很重要
    营养膳食清单
  早餐食谱
    番茄鸡蛋煎饼
    什锦果味麦片
    香蕉酸奶麦片
    牛奶鸡蛋煎饼
    夏日水果麦片
    酸奶果泥
    鲜果燕麦粥
    果干燕麦粥
    香煎馒头片
    番茄炒鸡蛋
    干酪炒鸡蛋
  水果食谱
    迷你水果沙拉
    南瓜香蕉玛芬蛋糕
    烤鸭梨
    鲜果棒冰
    清甜水果沙拉
    杏干水果沙拉
  蔬菜食谱
    南瓜烩饭
    五彩炖锅
    蔬菜拌干酪酱
    红薯西蓝花小炒
    蔬菜糙米烩饭
    三味薯泥
  鱼肉食谱
    香酥鱼柳
    香烤三文鱼+奶香贝壳面
    西蓝花三文鱼面
    比目鱼柳饭
    三文鱼足球
  鸡肉食谱
    冬季鸡肉炖锅
    夏季鸡肉炖锅
    苹果鸡肉丸子
    邦邦鸡肉条
    玉米片鸡肉条
    鸡肉小米饭
  红肉食谱
    香煎五蔬牛肉饼
    迷你牛肉丸子
    酱汁牛排土豆泥
    时蔬牛肉饭
    迷你农家派
  意大利面食谱
    时蔬贝壳面
    宝宝蔬菜面
    茄香肉酱
    西蓝花鸡丁贝壳面
    蔬菜酱拌贝壳面
  10～12月龄膳食计划
PART 4  1岁以后
    准备一些健康零食
    尝试多样化的食物
    早餐要吃好
    宝宝太挑食？
    宝宝的营养需求
    多吃水果
    警惕宝宝超重
  蔬菜食谱
    快手焗饭
    素版印尼炒饭
    意大利青酱
    香脆红薯丝
    美味蔬菜炒饭
    腰果蔬菜饼
    什锦蔬菜堡
    蔬菜番茄酱
    家常比萨
  鱼肉食谱
    香煎三文鱼饼
    烤鱼派
    蒸蔬菜三文鱼
    番茄鱼派
    烤金枪鱼蛋糕
    金枪鱼口袋面包
    金枪鱼烤面
    金枪鱼番茄面
  鸡肉食谱
    鸡肉烧烤
    泰式鸡肉面
    沙茶酱烤鸡肉串
    美味土豆鸡肉派
    香脆鸡柳
    铁板鸡肉
  红肉食谱
    照烧牛排饭
    牛肉丝炒西蓝花
    美味牛肉堡
    番茄酱肉丸
  意大利面食谱
    番茄干酪蝴蝶面
    美味干酪通心粉
    妈咪炒面
    美味番茄酱拌面
  水果食谱
    花式水果摆盘
    猫头鹰米饼
    英式烤苹果酥
    水果棒冰
  点心食谱
    果干米花酥
    蔬果玛芬蛋糕
    李子布丁
    苹果挞
    胡萝卜菠萝玛芬蛋糕
    动物纸杯蛋糕
    姜糖娃娃饼干
    巧克力米花酥
致谢
作者简介

    给宝宝添加辅食可不是小事，考验妈妈们的时刻到了。亲朋好友会七嘴八舌地给你支招，育儿论坛、社交媒体、网站、杂志也对这个问题众说纷纭，新手妈妈很快就糊涂了。
    瞧，按照科学说法，你给宝宝添加辅食似乎早了点，是不是感觉有点对不起宝宝呢？已经两个星期了，宝宝一直在吃没什么味道的米糊，你很想添点新东西，胡萝卜泥怎么样呢？胡萝卜会不会有化肥残留啊？要不要买有机农场出产的胡萝卜？买回来是煮着吃还是蒸着吃？是不一定要吃够三天，以确保宝宝没有出现过敏症状，然后才能添加其他辅食呢？唉，这样的疑惑太多了……
    还有，冷冻辅食的冰格要先灭菌吗？可以用微波炉解冻辅食吗？这些疑问还仅仅是蔬菜方面的，至于鸡肉、鱼肉和其他肉类，什么时候喂给宝宝比较好呢？一次又该喂多少？没有相关指导的话，给宝宝喂辅食这件事真是太让人摸不着头脑了。
    还有那些莫名其妙的老生常谈，你是否经常听人念叨？你是不是觉得宝宝不该吃鸡蛋，可又说不出为什么？关于宝宝辅食，坊间流传的说法很多，但是大部分都是没有经过科学验证的。
    一个人的饮食习惯和口味偏好（不论好坏），在婴幼儿时期就会定下基调。出生后第一年，婴儿成长发育最迅猛，6月龄到1岁之间，是帮助宝宝训练味蕾的黄金时期。父母要充分利用这段时间，积极引导宝宝尝试不同口味和材质的辅食。给宝宝添加辅食的头一年，鸡肉、鱼肉等肉类是重要组成部分，你要早点给宝宝吃捣成泥或切碎的食物，好让他们养成咀嚼的习惯。添加辅食的品种越丰富、常见，宝宝就能越快养成和家里人一起吃饭的习惯。如果不慎错过了这个关键期，宝宝长大后可能会比较挑食。
    我撰写的这本《婴幼儿营养餐指南》已出版25年，走进千家万户帮助广大父母解决如何添加宝宝辅食的问题。现在，希望这本书也能帮到你。书里详细介绍了不同成长阶段的婴幼儿对辅食的需求，旨在帮助父母消除偏见、树立正确的喂养观念。大家在烹饪辅食时经常感到困惑的地方，书中也都给出了答案。我们不仅提供简单易行的辅食计划、贴心的烹饪小窍门，还有详细的烹饪步骤介绍。有了这些，爸爸妈妈都可以变身料理达人，做出营养美味的辅食，促进宝贝茁壮成长。
    1991年，我开始着手写这本有关儿童营养的书，那一年我的第一个孩子——娜塔莎，因为感染罕见的病毒，不幸夭折了。女儿的早逝让我心痛，促使我花了好多年的时间来研究儿童营养的问题。在专家们的协助下，这本书得以问世，书中的婴幼儿食谱均经志愿家庭测评过。本书被译成多国语言（超过25种），影响遍及世界各地。这个特别的周年纪念版包含了你所需要的各种营养学知识，除了改良的经典食谱外，还添加了很多新食谱。为了增强读者的直观印象，许多辅食都配有精美的图片。
    我研究婴幼儿辅食已有20多年了，在这期间，英国超重儿童的数量一直在增加，翻了不止3倍，这个问题发人深省。我希望通过我的努力能够帮助广大父母树立正确的饮食理念，掌握简单易行的烹饪方法，从娃娃抓起，帮助孩子养成健康的饮食习惯，并坚持终生。而且，最重要的是，做到这些并不需要在厨房里耗费太多时间。
    撰写这本书使我感到乐在其中，希望你和孩子在阅读时也能享受到同样的乐趣。现在，准备开启我们的辅食探索之旅吧！
    安娜贝尔·卡梅尔