本书由英国红茶研究专家倾力打造，从红茶的种类、产地、风味特征和历史，到茶具的选择、美味红茶的冲泡方法，以及下午茶的茶点搭配、餐桌布置、品茶礼仪，还有红茶相关的趣话，生动有趣地引申出有关于红茶的种种。
网罗让世人为之倾倒的红茶品种，并公开红茶的制程。教你如何用心享用红茶，以及下午茶适合搭配的四季茶点等。
全面且系统性地讲解了红茶这门学问。愿红茶的香气能传递至世界的每一个角落。
忙碌、疲惫、烦躁……这种时候，我们为自己泡上一杯红茶，静静地感受时间的流动，整理、审视自己的内心，让头脑与心灵“重启”。
红茶总是在不经意间让我们的内心恢复从容与淡定。
无论何时，红茶都能制造出轻松愉悦的氛围，让我们的生活更加美好，给我们带来更多的欢乐与笑容。
愿红茶也能为翻开本书的您带去美好的时光。
[日] 齐藤由美，英国红茶研究者、作家、日本红茶协会认证的茶讲师、茶顾问。曾在红茶公司任职20 余年，之后在立顿（LIPTON Unilever）担任品牌公关。现为红茶教室“BROOKE BOND HOUSE” 的负责人之一，主要负责经营红茶教室，策划红茶相关活动及英国红茶之旅等。
现居日本秋田县大馆市，开办红茶课程“英国时光，红茶时光”，并致力于通过演讲和撰稿普及红茶知识。
著有《英国的红茶赠礼》《美好的红茶生活》《红茶的保健机能与文化》。
红茶的种类丰富多样
享受红茶的方式各不相同
红茶能为美好时光更添一分优雅
Part 1 美味红茶的基本
让红茶更美味的茶具
茶壶
茶杯＆茶杯碟
马克杯
茶匙＆茶则
滤茶器
保温套、计时器、茶壶垫
美味红茶的三大要素① 用最好的水冲泡红茶
美味红茶的三大要素② 茶叶与热水的比例
美味红茶的三大要素③ 跳跃
以茶叶享受红茶
以茶包享受红茶
如何冲泡出美味红茶① 纯红茶 茶叶版
如何冲泡出美味红茶② 纯红茶 茶包版
如何冲泡出美味红茶③ 皇家奶茶 茶叶版
如何冲泡出美味红茶④ 皇家奶茶 茶包版
如何冲泡出美味红茶⑤ 冰红茶 茶叶版
如何冲泡出美味红茶⑥ 冰红茶 茶包版
让红茶更加好喝 柠檬、糖与牛奶的使用方法
与茶叶相关的小知识① 红茶、绿茶、乌龙茶的差异
与茶叶相关的小知识② 茶叶的等级
与茶叶相关的小知识③ 品茗季节
与茶叶相关的小知识④ 红茶的形态差异
与茶叶相关的小知识⑤ 茶叶里的成分
与茶叶相关的小知识⑥ 调味茶与花草茶
与茶叶相关的小知识⑦ 保存方法与保质期限
世界各国的红茶享用方法
Part 2 全球红茶产地巡礼
全球红茶产地一览
从数字确认红茶的受欢迎度
斯里兰卡红茶
斯里兰卡红茶① 乌沃红茶
斯里兰卡红茶② 汀布拉茶
斯里兰卡红茶③ 努沃勒埃利耶茶
斯里兰卡红茶④ 乌达普沙拉瓦茶
斯里兰卡红茶⑤ 康提红茶
斯里兰卡红茶⑥ 卢哈纳红茶
印度红茶
印度红茶① 大吉岭红茶
印度红茶② 阿萨姆红茶
印度红茶③ 尼尔吉利红茶
其他的印度红茶 锡金红茶/ 杜阿兹红茶/ 特拉伊红茶
中国红茶
中国红茶 正山小种/ 祁门红茶/ 云南红茶
日本红茶
日本红茶① 龟山红茶
日本红茶② 狭山红茶
非洲红茶
非洲红茶 坦桑尼亚红茶/ 肯尼亚红茶/ 马拉维红茶
其他国家的红茶
印度尼西亚红茶
尼泊尔红茶/ 越南红茶
孟加拉红茶/ 土耳其红茶
红茶的制程① 传统制法
红茶的制程② CTC 制法
红茶的制程③ 混合红茶
红茶的制程④ 品评红茶
红茶的制程⑤ 运输流通
茶包也能冲泡出正统的红茶
Part 3 以红茶为主角的旅程
红茶大本营——英国的下午茶时光
伴着红茶的香气，开始美好的一天
尽情享受下午茶时光
旅途中享用红茶的方法
令人喜悦的下午茶礼品
Part 4 红茶食谱与茶点
红茶食谱与茶点
感受四季的红茶食谱 春
甜点小故事① 司康饼
感受四季的红茶食谱 夏
甜点小故事② 司康饼
感受四季的红茶食谱 秋
甜点小故事③ 奶油酥饼
感受四季的红茶食谱 冬
甜点小故事④ 奶油酥饼
英国传统茶点
调配独有的红茶风味
挑战独一无二的圣诞茶
甜点小故事⑤ 维多利亚三明治蛋糕
Part 5 红茶小故事
红茶文化的历史
中国是红茶的故乡
邂逅欧洲各国的红茶
流传到英国的茶
深爱红茶的女性① 凯瑟琳王后
深爱红茶的女性② 玛丽女王与安妮女王
红茶造就的历史事件① 东印度公司的繁荣
红茶造就的历史事件② 波士顿倾茶事件
维多利亚时代——红茶文化的绽放
运茶快船时代与斯里兰卡红茶的普及
茶杯小故事
20世纪以后的红茶文化① 冰红茶的历史
20世纪以后的红茶文化② 茶包的历史
影视作品里的品茗时光
Part 6 演绎完美的品茗时光
让品茗时光更有趣的技巧
让品茗时光更优雅 下午茶时光的餐桌布置
在脑海中勾勒出蓝图 布置餐桌的步骤
让餐桌更显奢华 装点餐桌的相关饰品
用鲜花装饰桌面 以花卉增色的品茗时光
被招待时也要优雅享受 品茗礼仪
后记
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