导语

  

    近年来，解读茶圣陆羽《茶经》的书籍众多、形式多样，或从原典深度解读，或从现代角度作新解，图文并茂，成为大家喜欢阅读的茶文化书籍。
    除《茶经》外，后世茶书有没有同样值得关注的呢？有！它在宋代，一个茶业兴盛的时代。宋代茶品精致，得到达官贵人的追捧，点茶、斗茶、分茶这样的茶事活动精彩纷呈，茶书的写作随之兴起。其中，蔡襄《茶录》不仅是一部重要的茶学著作，而且其拓本本身就是一部书法艺术作品，体现了蔡襄很高的书法艺术成就。遗憾的是，对它解读或阐释的书籍很是匮乏，亚圣蔡襄的《茶录》一直未得到应有的关注。

内容提要

  

    蔡襄《茶录》是继陆羽《茶经》之后的又一部重要茶书。本书介绍了蔡襄生平及其茶学论著，校注、翻译了《茶录》，梳理了宋代建州茶源、茶造、茶品、茶器、茶饮、茶事等内容，并通过实地调查走访后总结了蔡襄故里茶业与北苑贡茶的现状，对《茶录》做了一次较为全面的导读。附录有北苑贡茶重要典籍，与《茶录》互为参看。
    本书可供茶文化、茶史研究人员和爱好者阅读，还可供茶类专业学生拓展专业知识、提升文化素养使用。

第一章  蔡襄其人
  第一节  蔡襄生平
  第二节  蔡襄茶学论著
第二章  《茶录》其书
  第一节  宋代茶书概述
  第二节  《茶录》版本与体例
  第三节  《茶录》题跋
第三章  《茶录》译注
  第一节  《茶录》校注
  第二节  《茶录》译文
第四章  宋代建州茶史
  第一节  建茶之源
  第二节  建茶之造
  第三节  建茶之品
  第四节  建茶之器
  第五节  建茶之饮
  第六节  建茶之事
第五章  蔡襄故里茶业与北苑贡茶现状
  第一节  蔡襄故里茶业
  第二节  北苑贡茶现状
附录
  北苑贡茶典籍选辑
  《宋史.蔡襄传》
参考文献