导语

  

内容提要

  

    《商品学概论》全面反映商品学所涉及的与商品相关的最新知识。内容包括商品学的简介，商品的分类与编码、质量、标准与标准化、监督与质量认证、检验、包装、储运与养护，服务商品以及商品的可持续发展等内容。本教材内容丰富，选用大量案例，贴近现实生活和商品经营实践，实用性强。本教材把服务商品纳入商品学的研究范围，对体育服务商品、旅游服务商品等都有涉及，极大地丰富了商品学的研究内容，适应现今市场经济发展的需要，符合我国经济发展调结构的现实需要，极具理论意义和实践意义。本教材的问世，可能会引起本学科的重大变革，引领商品学课程建设的一代风骚。
    本教材适合高等院校市场营销、国际经济与贸易、工商管理、商务英语、物流管理、园林园艺、农学、水产、食品工程等专业使用，也可作为工商企业从事商品经营管理、市场营销的在职人员，以及普通消费者的自学、培训教材或丰富商品知识的参考读物。

第一章  商品与商品学
  第一节  商品的概念及构成
  第二节  商品学的由来和发展
  第三节  商品学的研究对象和内容
  第四节  商品学的研究任务与研究方法
第二章  商品分类与编码
  第一节  商品分类
  第二节  商品目录和商品编码
  第三节  商品条码
  第四节  进出口商品归类
第三章  商品质量
  第一节  商品质量概述
  第二节  影响商品质量的因素
  第三节  商品质量的基本要求
  第四节  商品质量管理
第四章  商品标准与标准化
  第一节  商品标准
  第二节  商品标准的制定
  第三节  标准化和商品标准化
第五章  商品质量监督与质量认证
  第一节  商品质量监督
  第二节  产品质量认证
  第三节  质量体系认证及其他认证
第六章  商品检验
  第一节  商品检验与鉴定
  第二节  商品抽样
  第三节  商品检验的方法
  第四节  商品的品级
  第五节  假冒伪劣商品的识别
第七章  商品包装
  第一节  商品包装的概念和分类
  第二节  商品包装材料与包装容器
  第三节  商品包装设计与包装技术
  第四节  商品包装的标准化、合理化与发展趋势
  第五节  商品包装标志
  第六节  商标
第八章  商品储运与养护
  第一节  商品储运概述
  第二节  商品储运管理
  第三节  商品储运期间的质量变化
  第四节  仓库温湿度管理
  第五节  商品的养护
  第六节  食品的储存与保鲜
第九章  服务商品
  第一节  服务与服务商品概述
  第二节  服务商品的分类
  第三节  服务商品质量
  第四节  服务商品质量检验
第十章  商品的可持续发展
  第一节  商品可持续发展概述
  第二节  可持续发展商品开发
  第三节  商品与资源
  第四节  商品与环境
参考文献