导语

  

内容提要

  

    本教材以结构特征为基本点，以各类化合物的基本性质、基本反应为主线，对成熟的电子理论做了相应的简介，着重强调官能团的结构与性质的关系。
    本教材共有十六章，第一章绪论介绍了有机化合物的特点、结构和表示方法，有机化合物与医学的关系。第二章至第四章介绍了烷烃、不饱和烃、环烃的结构、命名和性质。第五章至第九章分别介绍了烃分子中的氢原子被卤素原子取代后的化合物——卤代烃；烃的含氧衍生物——醇、酚、醚；羰基化合物（醛、酮、醌）；羧酸、取代羧酸（羟基酸和酮酸）和羧酸衍生物。第十章立体化学基础介绍了在有机化合物中极为普遍的立体异构现象。第十一章至第十四章分别介绍了自然界中分布很广，且在生理过程中具有重要作用的含氮化合物；在动植物体内起着重要生理作用的杂环化合物和生物碱；广泛存在于植物、动物组织内，与人们的生活密切相关的有机化合物——糖类；存在于一切细胞中的大分子化合物，生命活动的物质基础——氨基酸和蛋白质；生物体的重要组成部分——类脂。第十六章介绍了医药用有机高分子化合物。本书每章配自测题，可扫描二维码进行在线测试或下载试题。
    本教材实验部分共20个实验，其中包括沸点测定等6个技能实验，乙酸乙酯合成等3个制备实验，羧酸和取代羧酸性质等8个验证实验，黄连素提取等3个提纯实验。
    本书可作为高中后三年制高职高专医学检验、临床检验、卫生检验、药学、中药、药物制剂和医学营养等专业有机化学课程教学用书，也可供初中后五年制高职相关专业作为教材使用。

第一章  绪论
  知识导图
  学习目标
  第一节  有机化合物的特点
    一、有机化合物和有机化学
    二、有机化合物的特性
    三、有机化合物的分类
    四、有机化学与医学
  第二节  有机化合物的结构
    一、碳原子的成键特性
    二、共价键的键参数
    三、有机化合物的表示方法
    四、共价键的断裂方式和有机化学反应的基本类型
  致用小贴
  目标测试
第二章  烷烃
  知识导图
  学习目标
  第一节  烷烃的结构和命名
    一、烷烃的通式、同系列和同系物
    二、烷烃的分子结构
    三、烷烃的命名
  第二节  烷烃的性质
    一、烷烃的物理性质
    二、烷烃的化学性质
    三、重要的烷烃
  致用小贴
  目标测试
第三章  不饱和烃
  知识导图
  学习目标
  第一节  烯烃
    一、烯烃的命名、异构现象和结构
    二、烯烃的性质
    三、诱导效应
    四、重要的烯烃
  第二节  二烯烃
    一、二烯烃的分类、命名和结构
    二、共轭二烯烃的化学性质
    三、重要的共轭烯烃
  第三节  炔烃
    一、炔烃的命名、异构现象和结构
    二、炔烃的性质
    三、重要的炔烃
  致用小贴
  目标测试
第四章  环烃
  知识导图
  学习目标
  第一节  脂环烃
    一、脂环烃的分类、命名和结构
    二、脂环烃的性质
  第二节  芳香烃
    一、芳香烃的分类、命名和结构
    二、单环芳香烃的性质
    三、亲电取代反应的定位规律
    四、稠环芳香烃
  致用小贴
  目标测试
第五章  卤代烃
  知识导图
  学习目标
  第一节  卤代烃的分类和命名
    一、卤代烃的分类
    二、卤代烃的命名
  第二节  卤代烃的性质
    一、物理性质
    二、化学性质
  第三节  重要的卤代烃
  致用小贴
  目标测试
第六章  醇、酚和醚
  知识导图
  学习目标
  第一节  醇
    一、醇的分类、命名和结构
    二、醇的性质
    三、醇的制备
    四、重要的醇
  第二节  酚
    一、酚的分类、命名和结构
    二、酚的性质
    三、重要的酚
  第三节  醚
    一、醚的分类、命名和结构
    二、醚的性质
    三、醚的制备
    四、重要的醚
  致用小贴
  目标测试
第七章  醛、酮和醌
  知识导图
  学习目标
  第一节  醛和酮
    一、醛和酮的分类、命名和结构
    二、醛和酮的性质
    三、重要的醛和酮
  第二节  醌
    一、醌的结构和命名
    二、醌的性质
    三、重要的醌
  致用小贴
  目标测试
第八章  羧酸、羟基酸和酮酸
  知识导图
  学习目标
  第一节  羧酸
    一、羧酸的分类、命名和结构
    二、羧酸的性质
    三、重要的羧酸
  第二节  羟基酸
    一、羟基酸的分类和命名
    二、羟基酸的性质
    三、重要的羟基酸
  第三节  酮酸
    一、酮酸的分类和命名
    二、酮酸的性质
    三、重要的酮酸
  致用小贴
  目标测试
第九章  羧酸衍生物
  知识导图
  学习目标
  知识导图
  第一节  羧酸衍生物
    一、羧酸衍生物的命名
    二、羧酸衍生物的结构
    三、羧酸衍生物的性质
    四、重要的羧酸衍生物
  第二节  油脂
    一、油脂的组成与结构
    二、油脂的性质
  第三节  碳酸衍生物
    一、脲
    二、丙二酰脲
    三、胍
    四、硫脲
  致用小贴
  目标测试
第十章  立体化学基础
  知识导图
  学习目标
  第一节  顺反异构
    一、顺反异构的概念
    二、顺反异构产生的条件
    三、顺反异构体的构型表示法
    四、顺反异构体在性质上的差异
  第二节  对映异构
    一、偏振光和旋光性
    二、对映异构
    三、旋光异构体的拆分
  第三节  构象异构
    一、乙烷的构象
    二、正丁烷的构象
    三、环己烷的构象
  致用小贴
  目标测试
第十一章  含氮化合物
  知识导图
  学习目标
  第一节  硝基化合物
    一、硝基化合物的分类和命名
    二、硝基化合物的结构
    三、硝基化合物的性质
    四、重要的硝基化合物
  第二节  胺
    一、胺的分类和命名
    二、胺的结构
    三、胺的性质
    四、季铵盐和季铵碱
    五、重要的胺
  第三节  重氮和偶氮化合物
    一、重氮化合物
    二、偶氮化合物
  致用小贴
  目标测试
第十二章  杂环化合物和生物碱
  知识导图
  学习目标
  第一节  杂环化合物分类、命名和结构
    一、杂环化合物的分类
    二、杂环化合物的命名
    三、杂环化合物的结构
  第二节  杂环化合物的性质
    一、溶解性
    二、酸碱性
    三、氧化反应
    四、取代反应
    五、氢化反应
  第三节  重要的杂环化合物
    一、五元杂环化合物
    二、六元杂环化合物
    三、稠杂环化合物
  第四节  生物碱
    一、生物碱的分类和命名
    二、生物碱的一般性质
    三、医学上常见的生物碱
  致用小贴
  目标测试
第十三章  糖类
  知识导图
  学习目标
  第一节  单糖
    一、单糖的结构
    二、单糖的性质
    三、重要的单糖
  第二节  双糖
    一、麦芽糖
    二、乳糖
    三、蔗糖
  第三节  多糖
    一、淀粉
    二、糖原
    三、右旋糖酐
    四、纤维素
  致用小贴
  目标测试
第十四章  氨基酸和蛋白质
  知识导图
  学习目标
  第一节  氨基酸
    一、氨基酸的分类和命名
    二、氨基酸的理化性质
  第二节  蛋白质
    一、蛋白质的组成和分类
    二、蛋白质的结构
    三、蛋白质的性质
  致用小贴
  目标测试
第十五章  类脂
  知识导图
  学习目标
  第一节  磷脂
  第二节  萜类化合物
    一、萜类化合物定义、分类和通性
    二、重要的萜类化合物
  第三节  甾体化合物
    一、甾体化合物的结构
    二、甾体化合物的命名
    三、重要的甾体化合物
  致用小贴
  目标测试
第十六章  医药用有机高分子化合物简介
  知识导图
  学习目标
  第一节  高分子化合物概述
    一、高分子化合物的基本概念
    二、高分子化合物的分类
    三、高分子化合物的命名
    四、高分子化合物的合成方法
  第二节  高分子化合物结构与性质
    一、高分子化合物的结构
    二、高分子化合物的性质
  第三节  高分子化合物在医药中的应用
    一、高分子化合物在医学中的应用
    二、高分子化合物在药学中的应用
  致用小贴
  目标测试
实验部分
  有机化学实验须知
  实验一  熔点的测定
  实验二  常压蒸馏及沸点的测定
  实验三  水蒸气蒸馏
  实验四  烃和卤代烃的性质
  实验五  醇、酚、醚的性质
  实验六  醛和酮的性质
  实验七  羧酸和取代羧酸的性质
  实验八  羧酸衍生物的性质
  实验九  有机含氮化合物的性质
  实验十  乙酸乙酯的制备
  实验十一  乙酰水杨酸的制备
  实验十二  糖的化学性质
  实验十三  葡萄糖溶液旋光度的测定
  实验十四    氨基酸和蛋白质的性质
  实验十五苯甲醇和苯甲酸的制备
  实验十六  从茶叶中提取咖啡因
  实验十七  从黄连中提取黄连素
  实验十八  重结晶
  实验十九  减压蒸馏
  实验二十  从海带中提取碘
  实验附录  本书实验所用部分试剂配制法
附录  主要有机物与后续课程知识点的衔接关系
参考文献