我国鹌鹑的规模化养殖历史与发达国家相比较晚，目前，鹌鹑养殖中的选种繁育、营养饲料和疾病防治等饲养技术和经营管理均落后于其他家禽养殖。鹌鹑养殖要求从业者具有一定的专业饲养技术，而不少从业者由于没有掌握相关的饲养技术和经营管理要点，在生产中经常出现问题，从而降低了养殖效益，挫伤了从业人员的信心。为了提高鹌鹑养殖从业人员的饲养技术水平和经营管理水平，我们编写了本书。
本书系统地介绍了鹌鹑养殖场的设计和建设、鹌鹑选种繁育、鹌鹑饲养管理技术、鹌鹑营养与饲料、鹌鹑疾病防治，以及鹌鹑养殖场的经营管理等内容，可供鹌鹑养殖户、养殖企业的技术人员和管理人员阅读。
鹌鹑养殖具有投资规模小、产值高、资金周转快和经济效益高等优势，养殖前景广阔。本书详细介绍了鹌鹑养殖场的设计和建设、鹌鹑选种繁育、鹌鹑饲养管理技术、鹌鹑营养与饲料、鹌鹑疾病防治，以及鹌鹑养殖场的经营管理等内容。本书通俗易懂、实用性强，设有“提示”“注意”“禁忌”等小栏目，可以帮助读者更好地掌握相关技术要点。
本书可为鹌鹑养殖户、养殖企业和相关生产技术人员提供生产指导，也可供农林院校相关专业的师生参考阅读。
前言
第一章 做好鹌鹑场的环境控制，向环境要效益
第一节 做好鹌鹑场的合理设计和建设
一、正确选址和布局
二、合理设计与建设
三、准备充分的饲养设备与用具
第二节 掌握环境控制要求
一、鹌鹑养殖场的环境要求
二、改善环境的措施
第二章 科学选种和繁育，向良种要效益
第一节 了解优良鹌鹑品种与特征
一、蛋用型品种和配套系
二、肉用型品种
第二节 良种引进误区
第三节 做好种鹑的繁育工作
一、掌握种鹑的选择技术
二、掌握种鹑的选择方法
三、掌握种鹑的配种技术
四、了解鹌鹑繁育方法
第三章 掌握鹌鹑的孵化技术，向良雏要效益
第一节 做好种蛋的选择、保存、运输和消毒
一、掌握种蛋的选择与保存技术
二、掌握种蛋的运输方法
三、掌握种蛋的消毒方法
第二节 掌握人工孵化的条件
一、充分了解孵化前的准备工作
二、掌握鹌鹑的孵化条件
第三节 做好孵化期的管理工作
一、孵化管理
二、出雏管理
第四节 鹌鹑孵化管理的误区
一、孵化技术了解不足
二、出雏方式不当
第四章 搞好鹌鹑饲养管理，向管理要效益
第一节 掌握种鹑饲养管理技术
一、了解鹌鹑蛋形成的特点和产蛋规律
二、了解鹌鹑产蛋期特点
三、掌握产蛋期的饲养原则
四、掌握产蛋期的管理技术
第二节 种鹑饲养管理误区
一、选种选育时系谱登记存在误区
二、饲养管理不规范误区
第三节 掌握雏鹑饲养管理技术
一、了解雏鹑的生理特点
二、做好育雏前的准备工作
三、掌握雏鹑饲养技术
四、掌握雏鹑管理技术
第四节 掌握育成鹑饲养管理技术
一、了解育成期的生理特点
二、掌握种用和蛋用育成鹑的饲养管理
三、掌握肉用育成鹑的饲养管理
第五章 做好鹌鹑的营养与饲料配合，向成本要效益
第一节 掌握鹌鹑营养物质的需要特点
一、能量需要
二、蛋白质需要
三、矿物质需要
四、维生素需要
五、水的需要
六、其他需要
第二节 鹌鹑的常用饲料
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、矿物质饲料
四、维生素饲料
五、饲料添加剂
第三节 做好鹌鹑的饲料配制
一、合理选择鹌鹑的饲养标准
二、正确配制鹌鹑饲料
三、做好配合饲料加工
第四节 鹌鹑饲料加工和利用的误区
一、饲料加工误区
二、饲料饲喂误区
第六章 做好鹌鹑疾病防治，向健康要效益
第一节 鹌鹑疾病的防治误区
一、重治疗轻防控
二、不规范使用药物和添加剂
第二节 鹌鹑养殖场的防疫原则
一、鹌鹑养殖场的日常管理误区
二、鹌鹑养殖场的卫生消毒
三、鹌鹑养殖场的免疫接种
第三节 鹌鹑常见疾病防治
一、传染性疾病
二、一般性疾病
第七章 做好鹌鹑养殖场的经营管理，向管理要效益
第一节 鹌鹑养殖场经营管理存在的误区
一、生产管理误区
二、组织管理误区
三、财务管理误区
第二节 做好鹌鹑场的生产管理
一、生产计划的制订
二、生产计划的实施
第三节 做好鹌鹑场的组织管理
一、制定严格的规章制度
二、严格制定技术操作规程
第四节 做好鹌鹑养殖场的财务管理
一、合理制定财务管理制度
二、完善财务制度
三、做好成本核算
第五节 认真做好鹌鹑养殖场的记录管理
一、掌握记录的原则和重要性
二、做好记录表格
第六节 合理进行粪污处理
一、脱水干燥处理
二、发酵处理
三、其他处理方法
第八章 典型养殖案例
一、鹌鹑养殖场建设
二、饲养品种介绍
三、鹌鹑饲养与管理
四、鹌鹑的饲喂
五、鹌鹑免疫
参考文献
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