导语

  

    品《茶之三味》，化解人间百味。
    《茶经》开篇即说：“茶者，南方之嘉木也。”茶，仿佛古诗文中走来的女子，幽而美、清而雅，令人一见即倾心。
    一杯香茗在手，看《茶经》开创中国茶文化之先河，《大观茶论》成就另一个高峰……《续茶经》集中国茶书之大成。好茶须配好水，《煮泉小品》教您如何选择优质水，如何掌握火候。好茶还须有好故事相伴，《茗史》给您讲述有趣的茶人轶事。
    若能偷得浮生半日闲，或与知己爱人，“赔书消得泼茶香”；或是静默独处，一杯好茶在侧，一函茶书在手，轻啜细读之下，茶之三味便能静品自得了。

内容提要

  

    《茶之三味》由《茶经 茶谱 茶疏》《大观茶论 煮泉小品 茗史》《续茶经》（上）《续茶经》（下）四种组成。
    《茶经》是世界上第一部关于茶叶的专著，被称为“茶书中的圣经”。该书对唐代和唐代以前的茶叶历史、产地、茶的功效及栽培、采制、煎煮和饮用的知识技术都做了阐释。《茶谱》详细介绍采茶、制茶、烹试之法等。《茶疏》是明代茶文化的集成之作，详尽而务实地论述了茶事的各个方面。
    《续茶经》按《茶经》体例编撰而成，对唐之后的茶事资料收罗宏富，并进行了考辨。
    《大观茶论》详细介绍了宋代的主流茶道艺，在古代茶文化史上占有重要地位。《煮泉小品》从水质选择、火候掌握等方面论述水对茶的重要性。《茗史》杂采古今茗事，生动有趣。
    通过《茶之三味》，可以阅茶史、赏茶艺、悟茶道，了解中国悠久的茶文化。

《茶经 茶谱 茶疏》
茶经
  卷上
    一之源
    二之具
    三之造
  卷中
    四之器
    风炉
    笛
    炭挝
    火□
    鍑
    父木
    夹
    纸囊
    碾
    罗合
    则
    水方
    漉水囊
    瓢
    竹□
    鹾簋
    熟盂
    碗
    畚
    札
    涤方
    滓方
    巾
    具列
    都篮
  卷下
    五之煮
    六之饮
    七之事
    八之出
    九之略
    十之图
茶谱
  品茶
  收茶
  点茶
  熏香茶法
  茶炉
  茶灶
  茶磨
  茶碾
  茶罗
  茶架
  茶匙
  茶筅
  茶瓯
  茶瓶
  煎汤法
  品水
茶疏
  序
  小引
  产茶
  今古制法
  采摘
  炒茶
  岕中制法
  收藏
  置顿
  取用
  包裹
  日用顿置
  择水
  贮水
  舀水
  煮水器
  火候
  烹点
  秤量
  汤候
  瓯注
  荡涤
  饮啜
  论客
  茶所
  洗茶
  童子
  饮时
  宜辍
  不宜用
  不宜近
  良友
  出游
  权宜
  虎林水
  宜节
  辨讹
  考本

《大观茶论 煮泉小品 茗史》
《续茶经》（上）
《续茶经》（下）