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茶文化与茶健康--品茗通识(高等院校通识课教材)

  • 定价: ¥78
  • ISBN:9787308203760
  • 开 本:16开 平装
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  • 折扣:
  • 出版社:浙江大学
  • 页数:268页
  • 作者:编者:王岳飞//周...
  • 立即节省:
  • 2021-01-01 第1版
  • 2021-01-01 第1次印刷
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导语

  

内容提要

  

    本书带您进入茶文化的世界,领略茶文化与民俗,欣赏茶文学与艺术,了解茶的布席技巧,欣赏优美的茶艺,了解茶的交流与传播。
    通俗易懂地介绍茶的自然科学知识,既系统阐明六大基本茶类的品质特征,又详细介绍审评与鉴定各类茶叶质量的具体方法;既讲解茶叶功能性成分与茶叶品质形成的关系,又介绍不同茶类的加工工艺。
    贴近人们普遍关心的健康问题,简明介绍茶的保健机制和茶保健品,潜移默化地引导您科学饮茶、健康饮茶。
    体现“互联网+教育”,书中附有微课视频二维码,读者只要用手机扫描二维码,就可以随时随地收看名师授课视频,给人以形象生动、易学易懂的直观感受。

目录

第一章  茶的起源与发展
  第一节  茶之起源
  第二节  历代变迁
  第三节  产业萌芽
  思考题
  参考文献
  在线微课
第二章  茶的文化与民俗
  第一节  茶俗茶礼
  第二节  茶馆文化
  第三节  茶俗众相
  思考题
  参考文献
  在线微课
第三章  茶的文学与艺术
  第一节  茶与诗文
  第二节  茶与书画
  第三节  茶与歌舞
  思考题
  参考文献
  在线微课
第四章  茶的布席与茶艺
  第一节  茶具通识
  第二节  茶席研习
  第三节  茶艺概论
  思考题
  参考文献
  在线微课
第五章  茶的交流与传播
  第一节  茶路溯源
  第二节  茶和天下
  第三节  区域茶俗
  思考题
  参考文献
  在线微课
第六章  茶的成分与利用
  第一节  微观识茶
  第二节  特征性成分
  第三节  深加工链
  思考题
  参考文献
  在线微课
第七章  茶的保健与机制
  第一节  茶促健康
  第二节  保健机制
  第三节  茶保健品
  思考题
  参考文献
  在线微课
第八章  茶的分类与加工
  第一节  中国茶区的分布概述
  第二节  六大茶类
  第三节  不同茶类的加工工艺
  思考题
  参考文献
  在线微课
第九章  茶的审评与鉴定
  第一节  茶叶品质概述
  第二节  茶叶审评操作
  第三节  茶叶选购与储藏
  思考题
  参考文献
  在线微课
第十章  茶的品饮与禁忌
  第一节  看茶饮茶
  第二节  看人饮茶
  第三节  看时饮茶
  第四节  饮茶贴士
  思考题
  参考文献
  在线微课