导语

  

内容提要

  

    全球气候变化深刻影响着人类生存和发展，是各国共同面临的重大挑战。我国碳排放的来源主要是能源、工业生产、农业和废弃物处理，碳吸收主要来自于森林绿化。根据《我国气候变化第三次国家信息通报》，2010年我国温室气体排放量为95.51亿吨二氧化碳当量，其中二氧化碳的排放量主要来自于能源和工业生产，甲烷的排放量主要来自于能源和农业活动。甲烷作为重要的温室气体之一，其造成温室气体效应的能力是二氧化碳的28倍。我国反刍动物养殖量位居世界前列，奶牛存栏量720万头、肉牛存栏量6618万头，绵羊和山羊存栏量3亿只，居世界第一。我国农业活动的甲烷排放量为4.71亿吨二氧化碳当量，66%来自于反刍动物养殖生产。更重要的是，反刍动物在降解饲料有机物时，2-15%的饲料总能以CH4的形式损失掉，制约了我国反刍动物生产的养殖效率和盈利能力。与此同时，随着我国经济的不断发展和肉类消费结构的升级和调整，优质畜产品(牛羊肉、奶等)的需求量和反刍动物的养殖量也将持续增加。随着我国“碳达峰”和“碳中和”战略的实施，畜牧养殖业面临着高效生产和绿色低碳协调发展的重大挑战，其原有的技术结构、产业结构和发展方式也将面临重大变革。
    本书汇集了笔者团队近几年发表的研究性论文以及相关成果，内容包括反刍动物甲烷排放研究进展、在羊上的研究、消化率和甲烷产量的影响、在牛上的研究等。

    刁其玉，男，1998年毕业于德国哥廷根大学，获生理营养学博士学位；中国农业科学院饲料研究所二级研究员、博士生导师，“西部之光”访问学者导师；中国畜牧兽医学会动物营养学分会反刍营养专业委员会主任，国家肉羊产业技术体系饲料与营养功能研究室主任，农业部饲料生物技术重点实验室副主任，北京奶牛营养学重点实验室主任，全国草食动物健康生产科技创新联盟理事长，“十三五”国家重点研发计划项目首席科学家，国务院特殊津贴专家，全国农业先进个人。

反刍动物甲烷排放研究进展
  畜牧业温室气体排放及其减排研究进展
  反刍动物甲烷排放的测定及调控技术研究进展
  反刍动物甲烷排放量测定方法学的研究进展
  反刍动物甲烷的产生机理和减排技术研究进展
  反刍动物瘤胃甲烷气体生成的调控
  反刍动物饲粮纤维组分与甲烷排放的研究进展
  反刍动物甲烷排放测定和营养调控减排方法
  反刍家畜肠道甲烷的产生与减排技术措施
  不同精粗比日粮对反刍动物的甲烷排放调控
  反刍动物瘤胃优势产甲烷菌菌群结构及多样性研究进展
  甲烷在瘤胃的产生及微生态制剂的调控潜力
  绵羊甲烷排放规律及减排技术研究
  奶牛和肉牛甲烷气体排放的预测
在羊上的研究
  不同中性洗涤纤维与非纤维性碳水化合物比值饲粮对肉用绵羊甲烷排放的影响
  不同NDF与NFC比例饲粮对肉用绵羊瘤胃发酵参数及甲烷排放动态变化的影响
  饲粮非纤维性碳水化合物(NFC)与中性洗涤纤维(NDF)比例对育成期杜寒杂交母羊生长性能、营养物质消化率和甲烷产量的影响
  不同NDF／NFC饲粮下肉羊瘤胃甲烷排放量和微生物区系变化研究
  不同饲养模式下饲粮NFC／NDF比对25-35kg杜寒杂交母羊生长性能、营养物质
消化率和甲烷产量的影响
  桑叶黄酮和白藜芦醇对肉羊气体代谢及甲烷排放的影响
  地衣芽孢杆菌对肉羊甲烷排放及消化代谢的影响
  肉用绵羊生长期甲烷排放特点与预测模型的建立
  肉羊甲烷排放测定与模型估测
  大蒜素和茶皂素对肉羊气体代谢及甲烷排放的影响
在牛上的研究
  日粮不同精粗比对9月龄后备奶牛甲烷排放与生长性能及消化率的影响
  饲粮不同非纤维性碳水化合物／中性洗涤纤维水平对12月龄荷斯坦后备奶牛生产性能、营养物质表观消化率及瘤胃甲烷产量的影响
  日粮不同NDF／NFC水平对周岁后荷斯坦奶牛生产性能、营养物质消化率、瘤胃发酵特征和甲烷排放的影响
  饲粮NDF／NFC对泌乳高峰期奶牛瘤胃甲烷排放量、营养物质表观消化率及生产性能的影响
  饲粮NDF／NFC对泌乳中期奶牛瘤胃甲烷排放量、营养物质表观消化率及生产性能的影响
  饲粮NDF／NFC对泌乳后期奶牛瘤胃甲烷排放量、营养物质表观消化率及生产性能的影响
  白藜芦醇对不同类型底物甲烷产生、养分降解及微生物区系的影响
附录
  奶牛瘤胃甲烷气体排放监测技术规范
  泌乳奶牛日粮调控项目温室气体减排量核算技术规范