导语

  

    本书首先通过介绍保健食品的基本知识和理念，解答了大家对保健食品的众多疑问；其次，健康生活方式与行为，指导大家科学认识保健食品；最后，营养保健部分，可以让读者认识保健食品的具体成分所起作用、如何选用适合自己的保健食品、怎样摄取更有效以及注意事项等。希望通过本书的介绍，大家可以更科学地认识保健食品，更理性地进行保健食品消费，并安全地选用保健食品。

内容提要

  

    保健食品虽不是药品，但可以通过补充营养、调节机体功能，发挥其特定的保健功效，因此，提高保健食品安全素养很重要。本书主要从保健食品的基本知识和理念、健康生活方式与行为和营养保健三方面介绍了消费者迷惑和关心的保健食品安全问题，帮助读者认清保健食品，理性地进行保健食品消费，安全地选用保健食品。本书适合广大“志在”养生保健的读者参考阅读。

    中国保健协会科普教育分会前身是中国保健科技学会健康产业促进会，始建于1998年11月。
    2005年1月，经原卫生部、民政部批准注册登记，正式更名为中国保健协会科普教育分会，是隶属于中国保健协会领导下的全国性分支机构，由海内外从事医药、保健、卫生工作的专家学者和健康产业的企业家及新闻工作者组成。在社会各界的支持下，始终坚持正确的舆论导向，以健康教育和健康促进为使命，秉承“服务政府、服务企业、服务消费者”的办会宗旨，发挥自身优势，通过科普教育、书刊编辑、展览展示、宣传推广、专业培训和咨询服务等多种途径，向公众传播科学的养生保健知识，倡导健康的生活方式，提升健康素养，全心全意为全民健康服务。

1  基本知识和理念
  素养1  保健食品具有特定的保健功能
  素养2  保健食品与其他食品有区别
  素养3  保健食品不能代替药品
  素养4  保健食品是特殊的食品，但不是药品
  素养5  正规保健食品的标识和产品说明书应按规定标示
  素养6  我国允许注册申请的特定保健功能有27项
  素养7  购买保健食品，要注意仔细辨别真假
  素养8  学会正确识别保健食品宣传和广告中的“虚假”问题
  素养9  选择保健食品，警惕卖家的骗局
  素养10  保健食品不可以治病
  素养11  价格越高的保健食品，功能不一定越多，效果也不一定越好
  素养12  保健食品不是吃得越多效果越好
  素养13  一种保健食品不适合全家老小一起吃
2  健康生活方式与行为
  素养14  选择保健食品需注意安全性、必要性和实用性
  素养15  婴幼儿不适合吃保健食品
  素养16  儿童容易营养不均衡，可适量补充矿物质、维生素制剂
  素养17  人在青春期容易出现饮食困惑，要注意科学均衡饮食
  素养18  中青年人为了保持健壮体魄，可适量补充维生素、人参制品或大蒜提取物
  素养19  年轻女孩适量补充维生素，有助于改善皮肤问题
  素养20  30岁白领丽人要注重“三期”饮食
  素养21  孕妇可适当补充一些改善营养性贫血、增强骨密度、调节肠道菌群、促进消化功能的保健食品
  素养22  刚生完宝宝的乳母为了母子的健康，可以适当补充改善营养性贫血、促进泌乳和增强骨密度的保健食品
  素养23  更年期女性出现类绝经期症状，可适量补充植物性雌激素
  素养24  更年期男性适量补充雄激素，有利于缓解疲劳，增强记忆力
  素养25  老年人除了注意饮食搭配及运动外，还要适量补充人体必需的营养素
3  营养保健
  素养26  核酸  帮助新陈代谢，增强免疫功能
  素养27  氨基酸  构成人体及生命活动的必要成分
  素养28  多肽类  帮助快速吸收，抑制血压上升
  素养29  蛋白质  构建身体所必不可少的营养素
  素养30  卵磷脂  防止胆固醇附着，营养大脑
  素养31  软骨素  构成软骨及结缔组织，促进骨骼生长
  素养32  透明质酸  有效预防皮肤黑斑、皱纹
  素养33  葡萄糖胺  帮助软骨组织修复，改善关节炎
  素养34  钙  强健骨骼和牙齿
  素养35  铁  血液的主要成分，改善贫血
  素养36  镁  促进体内酶活化，缓解体力疲劳
  素养37  锌  促进皮肤生长，增强免疫力
  素养38  铬  活化胰岛素功能，促进脂质代谢
  素养39  硒  抗氧化，有助于延缓衰老
  素养40  维生素A  改善皮肤和视力，帮助骨骼生长
  素养41  维生素B1  改善大脑功能，预防疲倦感
  素养42  维生素B2  协助营养素代谢的美容维生素
  素养43  维生素B6  帮助女性保持大脑、神经和皮肤功能正常
  素养44  维生素B12  改善贫血的红色维生素
  素养45  烟酸  促进糖、脂代谢，改善血液循环
  素养46  泛酸  帮助分解有毒化学物质
  素养47  叶酸  帮助DNA合成，有效防止大脑发育不全
  素养48  维生素C  抗氧化，增强免疫力
  素养49  维生素D  帮助构成骨骼、牙齿，促进肠内钙的吸收
  素养50  维生素E  防止老化，保持血管健康
  素养51  维生素K  帮助血液凝固，促进骨骼形成
  素养52  叶黄素  保护黄斑，维持眼睛健康
  素养53  生物素  有利于维持肌肤和头发健康
  素养54  多酚  抗氧化，保护血管弹性
  素养55  类黄酮  抗氧化，促进血液循环
  素养56  异黄酮  帮助女性调节生理，预防动脉硬化
  素养57  儿茶素  抗菌除臭，辅助降血压、血糖
  素养58  辅酶Q10  美容护肤，有助于减肥
  素养59  膳食纤维  减肥降脂，帮助排便顺畅
  素养60  乳酸菌  调节肠道菌群，解决胃肠问题
  素养61  EPA、DHA  预防动脉粥样硬化
  素养62  胶原蛋白  保持皮肤、头发、骨骼等的弹性和张力
  素养63  花生四烯酸  有助于提高大脑功能
  素养64  类胡萝卜素  具有很强的抗氧化能力
  素养65  寡糖  帮助改善肠道菌群，增强免疫力
  素养66  肉碱  燃烧脂肪的必需成分
  素养67  辣椒素  促进激素分泌，分解体内脂肪
  素养68  木瓜酶  帮助消化，保护肠胃黏膜
  素养69  植物固醇  有效降低血胆固醇，提高免疫力
  素养70  乳清蛋白  帮助提高免疫功能，抗衰老
  素养71  乳铁蛋白  具有很强的抗菌作用，增强免疫力