导语

  

内容提要

  

    《工业微生物学实验技术》分为工业微生物学基础实验技术、工业微生物分离与鉴定技术、工业微生物育种技术三大部分。本书共设置了48个实验，包括培养基的配制和灭菌、菌种纯化培养、发酵过程分析、微生物分离鉴定和微生物育种实验等，适合于微生物实验和微生物遗传育种实验教学。
    本书适合高等院校生物工程、生物技术、生物科学、食品科学与工程、食品质量与安全、环境科学与工程等理工专业的本科生教学使用，也适合于高等职业技术学院相关专业的学生教学使用。

工业微生物学实验规则与安全
第一部分  工业微生物学基础实验技术
  实验1  普通光学显微镜的构造及使用
  实验2  培养基的配制与灭菌
  实验3  细菌的染色及特殊结构观察
  实验4  放线菌、酵母菌和霉菌的形态观察
  实验5  微生物的接种
  实验6  微生物的分离、纯化和接种
  实验7  微生物大小及数量的测定
  实验8  微生物平板菌落计数
  实验9  细菌生长曲线的测定
  实验10  菌种的保藏
  实验11  厌氧菌的分离与培养
  实验12  细菌的生理生化实验
  实验13  环境因素对微生物生长的影响
  实验14  噬菌体的分离、纯化及其效价的测定
  实验15  细菌感受态的制备和质粒的转化
  实验16  凝集反应
  实验17  酒精发酵
  实验18  谷氨酸发酵
  实验19  食用真菌的培养
第二部分  工业微生物分离与鉴定技术
  实验20  利用16S rRNA基因序列分析进行微生物分类鉴定
  实验21  活性污泥中菌胶团及生物相的观察
  实验22  土壤中四大类微生物的分离与鉴别
  实验23  水中细菌总数和大肠菌群数的检测
  实验24  固氮菌的分离纯化
  实验25  酒曲中根霉菌的分离纯化
  实验26  土壤中纤维素分解菌的分离
  实验27  表面活性剂降解菌的分离及活性测定
  实验28  苯酚降解菌的分离及活性测定
  实验29  产淀粉酶芽孢杆菌的分离及活性测定
  实验30  蛋白酶产生菌的筛选及活力的测定
  实验31  脂肪酶产生菌的筛选
  实验32  抗生素产生菌的分离与筛选
  实验33  食品中菌落总数的测定
  实验34  抗生素效价的生物测定
  实验35  食品中大肠菌群的测定
  实验36  食品中金黄色葡萄球菌的检验
  实验37  食品中沙门菌检验
  实验38  食品中双歧杆菌检验
  实验39  酸乳中乳酸菌的测定
第三部分  工业微生物育种技术
  实验40  细菌的紫外诱变
  实验41  耐高温酵母菌株的诱变选育
  实验42  淀粉酶高产菌株的诱变选育
  实验43  营养缺陷型突变株的筛选和鉴定
  实验44  谷氨酸棒杆菌的原生质体融合
  实验45  酵母的原生质体融合
  实验46  基因组改组选育谷氨酸高产菌
  实验47  PCR定点突变改造微生物菌种
  实验48  基于易错PCR的分子定向进化
附录
参考文献