导语

  

内容提要

  

    本教材以国家职业教育农业经济管理专业教学资源库核心课程“农产品物流管理”为依托，以农产品为载体，以物流业务流程为主线，以职业岗位能力和素质培养为核心，以培养农产品物流作业管理高素质人才和高素质农民为目标，基于农产品物流职业岗位和具体工作过程分析，将本教材设计为农产品物流认知、农产品采购管理、农产品入库操作、农产品包装与流通加工作业、农产品仓储管理、农产品出库管理、农产品运输配送作业、连锁超市门店果蔬类农产品物流综合实训8个典型教学模块。不仅涵盖了农产品物流基本理论知识、农产品物流业务操作流程、农产品物流岗位技能应用等多方面内容，而且更贴近物流企业市场运作实际状况。教材体系科学合理，具有较强的综合性、实践性和可操作性。教材内容层级递进，遵循高职人才培养与成长规律。
    本教材可以作为职业院校农业经济管理、物流管理、冷链物流、电子商务、连锁经营等专业教材，也可以作为其他相关专业的通识教材或农产品经营者和农产品物流企业员工的培训教材或自学用书。

前言
项目一  农产品物流认知
  任务一  农产品物流初识
  任务二  农产品物流系统模式分析
  任务三  农产品物流发展趋势分析
项目二  农产品采购管理
  任务采购农产品
项目三  农产品入库操作
  任务一  农产品接收和验收
  任务二  农产品入库异常情况处理
项目四  农产品包装与流通加工作业
  任务一  农产品包装作业
  任务二  农产品流通加工作业
项目五  农产品仓储管理
  任务一  粮油类仓储
  任务二  果蔬类仓储
  任务三  畜禽类仓储
项目六  农产品出库管理
  任务一  农产品出库流程
  任务二  农产品出库异常情况处理
项目七  农产品运输配送作业
  任务一  农产品运输方式选择
  任务二  鲜活农产品运输装载操作
  任务三  农产品冷链运输
  任务四  农产品配送
项目八  连锁超市门店果蔬类农产品物流综合实训
  任务一  门店岗位设置与岗位职责
  任务二  货物盘点与补货
  任务三  采购订货
  任务四  验收入库
  任务五  流通加工与陈列
  任务六  销售订单处理与配送
参考文献