本书是作者多年的临床经验总结，一本切实可行的糖尿病人日常饮食管理全攻略。书中讲解了糖尿病患者不宜吃以及宜吃的各种日常食材与做法，此外，还提供了适合不同类型糖尿病患者的食谱，让他们都能够吃到美味营养的控糖菜。

    柳诗意，中国中医科学院望京医院内分泌科
    副主任医师、医学博士
    柳诗意博士，注重研究内分泌系统疾病的临床诊疗及对症的中医药防治内容，擅长糖尿病、甲状腺功能异常、肾病综合征、高尿酸血症、痛风、肥胖等常见内分泌疾病的治疗。
    柳诗意博士曾参与国家自然科学，基金青年项目，并多次参与国家级、省部级科研课题项目。通过多年的临床工作，积累了丰富的经验，帮助诸多患有糖尿病疾病、肾病疾病等内分泌疾病患者远离病痛。

第一章 控糖很重要也很简单
  糖尿病患者如何控糖
  控制血糖必知的四大膳食原则
    1 控制总热量是根本
    2 保持食材多样化
    3 烹饪方式要健康
    4 进餐顺序有讲究
  饮食学会精打细算
    第一步：测算体重
    第二步：计算劳动强度
    第三步：算出1日总热量
  合理搭配，科学控糖
    吃好主食，不饿不晕
    合理吃肉，控糖不耽误
    蛋奶类，为控糖出力
    多吃蔬菜菌藻，低热量不长胖
    科学吃水果，血糖不蹿高
    大豆及坚果，可以适量吃
  一日三餐，吃饱吃好
    早餐种类宜多且富有营养，补充一天的能量
    10:00左右，加餐吃点水果，补充维生素
    午餐宜荤素搭配
    15:00左右，加餐吃点坚果或蔬菜
    晚餐给胰岛细胞减负，少吃更健康
    21:00左右，适量加点营养
  每天摄入多少糖就够了
  控糖看GI还是GL
    什么是GI
    GI值的三个等级
    高GI与低GI食物如何影响你的身体
    如何降低食物的GI值
    只看GI有局限
    GI的补充GL
    GL值的三个等级及建议食量
    GI值和GL值不一定成正比
  膳食手测量——快速了解能吃多少
    主食：一顿1拳头
    牛奶：一天1～2盒
    肉类：手测量法则
    鸡蛋：一天1个
    蔬菜：一天2大捧
    水果：一天2大拳
    烹调油：一天2汤匙左右
  学会用食物热量换算表
    等值谷类食物交换表
    等值肉类、蛋类食物交换表
    等值蔬菜类食物交换表
    等值水果类食物交换表
    等值豆类、奶类食物交换表
    等值油脂类、坚果类食物交换表
第二章 控糖吃什么
第三章 不同类型糖尿病患者如何控糖
第四章 糖尿病合并并发症如何控糖
附录 有助于控糖的八大营养素

    糖尿病离我们很远？不，其实它就在我们身边……
    每100个中国成年人中就约有10个糖尿病患者，剩余的人当中还有一半是糖尿病的“后备军”。
    “病从口入”，糖尿病越来越高的发病率与饮食脱不了关系，但是只要把饮食量控制在合理范围内，糖尿病患者同样可以享受美食。那么到底如何确定这个合理的量呢？这本《控糖饮食》将为糖尿病患者提供一套实用又简单的测量方法。
    书中将食物分门别类，诸如主食类、水果类、蔬菜类、肉蛋类、水产类……挖掘出营养丰富的抗糖“明星”食材；针对每种食材，以彩色指示条清晰明示关键糖指标，详细给出控糖关键点、控糖吃法、对并发症的益处、控糖推荐组合以及控糖食谱。
    另外，本书在每种食物类别的开篇，专门指出了糖尿病患者应少吃或不能吃的食物，并从专业的医学角度给出饮食意见，在日常饮食中轻松避开“雷区”。
    不同类型的糖尿病患者以及合并不同类型并发症的糖尿病患者在饮食上有不同的要求与原则。《控糖饮食》一书为他们分别一一指出饮食上的注意事项，并量身订制专属的三餐调养方案。
    全书一共有近200道食谱，食材获取简单，烹饪手法家常，只希望不要让吃什么成为“糖友”及其家人的负担，让“糖友”轻松面对，开心吃喝，稳定控糖！