导语

  

内容提要

  

    这是一本专为高血糖者编写的饮食指导书，由北京三甲医院营养科专家设计出一道道控糖与美味兼顾的食谱，并注明了每一道菜的热量，省去了读者自己计算的麻烦。除了日常饮食中的主食、蔬菜、肉蛋奶外，本书还有专门介绍了适合高血糖者的饮品和点心，让你在享受美味的同时，不用担心血糖升高。根据食谱放心吃，控糖降糖的同时，也不耽误享受美食。

第一章  控糖饮食原则
  糖尿病的判断及类型
    哪些人容易得糖尿病
    如何判断得了糖尿病
    你是属于哪种类型的糖尿病
  饮食是控制血糖简单且有效的方法
    饮食要控制，但营养要足够
    饮食管理必须持之以恒
  控制血糖需要遵守哪些饮食原则
    控制总热量是根本
    保持食物多样性
    这样的烹饪方法更健康
    进餐顺序有讲究
  一日三餐能量分配
    如何确定自身能量需要
    重建饮食金字塔
    三餐比例3：4：3
    升糖指数是什么
    食物交换份与食物交换法
    嘴馋怎么办
  4周有效控糖食谱
    第1周控糖食谱
    第2周控糖食谱
    第3周控糖食谱
    第4周控糖食谱
第二章  低热量主食，吃好控血糖
  营养师推荐的主食食材
  低热量健康餐
    凉拌荞麦面
    柠檬鳕鱼意面
    燕麦面条
    大碗烩莜面
    黑米面馒头
    炒莜面鱼儿
    菠菜三文鱼饺子
    裙带菜土豆饼
    小米贴饼
    黑米党参山楂粥
    全麦饭
    玉米煎饼
第三章  轻食蔬菜，降压降血糖
第四章  畜禽肉类、蛋类、奶类、水产类，补充优质蛋白
第五章  低脂汤粥类，饱腹好吸收
第六章  低糖饮品、甜点，降低饥饿感
第七章  糖尿病并发症的饮食方案

前言

  

    粗粮、细粮，糖尿病患者应该怎样吃主食？
    水果含糖，肉类热量高，得了糖尿病就只能吃蔬菜了吗？
    吃什么才能不担心血糖升高？
    对于糖尿病患者来说，从得了糖尿病那天起，就开始了无止境地忌口，吃什么都担心血糖会升高。为了解决这一问题，本书专门为糖尿病患者提供了饮食指导和参考。
    本书以糖尿病患者的饮食为主，介绍了糖尿病患者可以放心食用的美食，不必再因为患病而对美食敬而远之，在控制血糖的同时也能够享受到美食。
    本书贴心地为糖尿病患者提供了每一道菜的总热量，省去了患者自己苦苦计算的麻烦，简洁明了，十分方便。除了日常饮食中的主食、蔬菜、肉蛋奶等，本书特别介绍了糖尿病患者专属的饮品和点心，让你在享受美味的同时，不用担心血糖升高。
    翻开这本书，丰富的菜谱，为你提供多样的选择，无论是蔬菜蛋肉，还是饮品点心，都能够满足你的味蕾，让你健健康康地吃，为身体健康保驾护航。