川菜是中华八大菜系之首，古今中外品尝过川菜的人们无不对其赞誉有加，“蜀酒浓无敌，江鱼美可期”就是巴蜀美味的真实写照。川菜品种丰富、味多味美，有“七滋八味”之说。“七滋”指甜、酸、麻、辣、苦、香、咸；“八味”即鱼香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、红油、姜汁、家常。《DVD巴适川菜(水晶版)》尽收四川精典名菜，巴蜀美味，麻辣惹味，应有尽有。
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