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最近浏览过的书籍

  • 焙工坊
    作者:编者:(希)阿萨纳西奥斯·措克斯|译者:郭庚训
    所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱
    出版社:广西师大
    出版时间:20190101  上架时间:20190225
     烘焙食品长期以来一直是人们生活中不可或缺的 一部分。随着近年来消费主义的不断升级,烘焙店的 数量在全球范围内急剧增长。该领域的激烈竞争也促 使设计师在烘焙店设计中增加更多的创意。这样不仅 可以增加销售,还能促进品牌营销。此外,数字时代 和社交媒体的诞生也进一步扩大了优质品牌的营销需 求。 阿萨纳西奥斯·措克斯编的《烘焙工坊》从世界 各地精心挑选了50多个烘焙店设计项目,每个项目都 配有设计师的详细分析及整个设计过程,使本书成为 专业设计师的必备指南。另外老师、学生、烘焙店经 营者或者烘焙师也都能从中受到启迪。
    销价: ¥134.30 原价:158.00 折扣:85.0折
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  • 减糖
    作者:编者:彭依莎
    所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱
    出版社:吉林科技
    出版时间:20181001  上架时间:20181123
     彭依莎主编的《减糖烘焙》将带大家认识一种 烘焙的健康制作方法——减糖烘焙。减糖烘焙的四 大原则:尽可能用全麦粉取代精制面粉;减少细砂 糖的分量或选用对血糖影响不太大的甜味剂;以植 物油取代普通烘焙使用的奶油、酥油等油脂;添加 豆浆、豆渣、豆乳、酸奶等健康食材。调整烘焙的 原材料,这样既可满足口欲,又健康营养,也希望 借由本书向更多人分享健康烘焙的理念。 本书精选96款美味健康的低糖低油甜点,制作 时合理控制精制面粉和细砂糖的用量,教您烤出: 松松软软、入口即化的不发胖蛋糕,如戚风蛋糕、 慕斯蛋糕、杯子蛋糕;柔软绵密、香气扑鼻的低油 面包,如基础面包、特色面包、吐司;酥酥脆脆、 香甜可口的低糖饼干,如基础饼干、司康、脆饼、 饼干棒、薄饼、饼干球;以及烘焙里精致又美味的 特色茶点,如比萨、蛋挞、三明治、煎饼、松饼。 本书甜品种类丰富、花样繁多,更有烘焙达人给你 支招烘焙中的常见问题,爱好烘焙的读者朋友们可 依据书中详细的做法描述、步骤图及教学视频,制 作出适合自己的健康又美味的减糖甜点,好吃不胖 ,乐趣盎然。
    销价: ¥49.30 原价:58.00 折扣:85.0折
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  • 焙圣经
    作者:(美)罗丝·利维·贝兰堡|译者:何文
    所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱
    出版社:北京科技
    出版时间:20181001  上架时间:20180911
     罗丝将与烘焙有关的所有产品都收录在了这本 罗丝·利维·贝兰堡著何文译的《烘焙圣经》里, 包括蛋糕、派、塔、饼干、糖果和面包等。里面的 每一个配方都是罗丝精心挑选的。 每个配方都有详尽的步骤解说和贴心的操作提 示,就连烤盘的摆放位置、推荐使用的原料的品牌 也都一一列出了,这样做不仅有助于新手轻松上手 ,也可以帮助有经验的烘焙者做出完美的作品。 从大众喜爱的家常甜品,到令人惊艳的高级点 心,你都能在书中找到你想要的。 只要按照罗丝的指示做并留意她给出的提示, 无论是新手还是烘焙达人,都能轻松做出味美可口 的甜点。
    销价: ¥108.80 原价:128.00 折扣:85.0折
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  • 今日
    作者:编者:吴艳//双福
    所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱
    出版社:化学工业
    出版时间:20180101  上架时间:20180120
     吴艳、双福等编著的《今日烘焙》是一本超简单 、零失败、可以让你寻觅到烘焙幸福感的图书,120 余种烘焙产品,包括饼干、蛋糕、面包、甜品等,从 基础到进阶到高手,一步一步地学习,烘焙之路因为 本书而走得更顺畅。书中包括千余张精美图片、详尽 的难度与美味分析、流程分解、制作过程,还有吴老 师的独家烘焙秘诀大揭秘,烘焙就是这样有趣,成就 感十足。 本书附赠二维码视频,可以跟着视频轻松学烘焙 ,是新手入门的必备图书。书中每道烘焙美食都是吴 老师数次实践与心得总结的成果,只要根据配方计量 一步步制作,成功烘焙的香气将会弥漫在您的家中。
    销价: ¥42.33 原价:49.80 折扣:85.0折
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  • 幸福
    作者:编者:幸福西饼
    所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业
    出版社:陕西旅游
    出版时间:20170901  上架时间:20180320
     《幸福烘焙》选取幸福西饼产品中比较具有人气 的烘焙产品,编成适宜初学者随手跟着做的一本烘焙 入门图书。书中详细介绍了伴随温馨下午茶时光的饼 干、曲奇,传达甜蜜心意的蛋糕、慕斯、甜点、面包 等多样化的家庭烘焙食谱以及烘焙技巧。让您更加轻 松地制作出适合各种节日、纪念日的烘培美食。用心 生活就是幸福的生活!
    销价: ¥33.83 原价:39.80 折扣:85.0折
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  • 焙技法
    作者:编者:孙杰
    所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱
    出版社:浙江科技
    出版时间:20170601  上架时间:20170713
     孙杰编著的《烘焙技法》系统介绍了烘焙的基础 知识,内容包括面包、蛋糕、饼干、蛋挞四部分,每 一部分又作了具体划分,具有品种齐全,特色鲜明, 专业性、针对性强的特点。书中对许多经典实例加以 解析,原料、工具、技法等介绍深入浅出,言简意赅 ,极具实用性和可操作性。每个实例都有详细的制作 过程图、成品图,精心为您呈现一款款精美绝伦的烘 焙食品。
    销价: ¥57.80 原价:68.00 折扣:85.0折
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  • 焙坊(Ⅱ)(精)
    作者:编者:(美)泰勒·鲁宾逊|译者:李婵
    所属分类:工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学
    出版社:辽宁科技
    出版时间:20160801  上架时间:20161102
     好多人都梦想着有一家属于自己的烘焙坊,把它 装饰得或温馨舒适,或时尚奢华,时不时的从工作间 传来面包蛋糕的香味,为顾客带来惬意的视觉和味觉 体验。每个空间都应具备满足基本使用功能的共性, 同时又需具备自身的特点,这样更能彰显出设计的魅 力,更能满足使用者的需求。泰勒·鲁宾逊编的《烘 焙坊(Ⅱ)(精)》主要从品牌形象、色彩的合理运 用,灯光的设计、材质的选择以及空问布局形态等方 面诠释烘焙坊空间设计,向读者呈现设计师更深层更 全面的理念,是继《烘焙坊Ⅰ》之后的又一本更系统 地诠释烘焙空间设计要素的图书。另外,本书附录部 分讲述了烘焙坊开店选址要素、所需设备等内容。
    销价: ¥-1.00 原价:268.00 折扣:-1.0折
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  • 班婕传/三晋百位历史文化名人传记丛书
    作者:陈威|责编:孙茜
    所属分类:历史.地理>>历史>>传记
    出版社:北岳文艺
    出版时间:20190601  上架时间:20200413
     本西汉善作辞赋的女诗人,左曹越骑校尉班况的 女儿,西汉成帝的婕妤,班彪的姑母,班固、班超、 班昭的祖姑母。汉元帝初元二年(公元前47年)生。 少时才学即显,工音律,具美貌,汉成帝建始元年( 公元前32年)乡选入宫。有贤德才能,又通达善变。 初为后宫十四品中的十二品少使,很快入二品婕妤之 位。后被赵飞燕姐妹夺宠,诬告。恐久见危,自请长 信宫侍奉太后。绥和二年(公元前7年)成帝崩,充奉 成帝陵墓延陵。王莽新朝中期(公元14~16)卒,葬 于延陵。文采冠绝后宫。隋代《经籍志》辑有《汉成 帝班婕妤集》一卷,散佚;《怨歌行》(团扇歌)和 《自悼赋》《捣素赋》及文论《报诸侄书》残篇存世 。南朝钟嵘《诗品》论及伊人在五言发展史地位,“ 从李都尉迄班婕妤,将百年间,有夫人焉,一人而已 ”。 本书是班婕妤传,追寻先贤足迹,倾听历史回声 ,守望伟大传统,成就时代梦想。
    销价: ¥32.30 原价:38.00 折扣:85.0折
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  • 的垃圾书(精)
    作者:(德)格达·赖特|责编:房阳|译者:宋娀
    所属分类:少儿读物>>少儿百科>>少儿百科词典
    出版社:中信
    出版时间:20201001  上架时间:20200921
     我们每天扔掉的垃圾都 去哪儿了? 一张用过的废纸如何再 变新纸? 垃圾怎么能变成博物馆 藏品? 古时候的人为什么不会 产生那么多垃圾? 海洋里、太空中,无处 不在的垃圾会带来哪些影响 ? 垃圾分类,垃圾处理, 垃圾与生活,垃圾与人类历 史,垃圾与自然环境,垃圾 与科技创意……以小小垃圾 为切入点,讲述垃圾背后那 些有趣又重要的知识,换个 角度认识我们的世界,反思 生活方式和态度。了解垃圾 ,行动起来。
    销价: ¥38.20 原价:45.00 折扣:85.0折
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  • 焙的基本(君之焙)
    作者:君之
    所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱
    出版社:北京科技
    出版时间:20191101  上架时间:20191126
     如何做烘焙,才能一次就成功? 关注人数超过260万,作品累计销量超过300万的 烘焙圈“大神”君之,分享12年来的烘焙心得。包括 :①软化黄油、隔水加热等10项基本功的操作要点; ②27种原料和22种工具的选购及使用建议;③打发黄 油、打发全蛋等8种核心手法的方法、重点、操作误区 及状态对比。 当你不清楚这些“烘焙的基本”,很可能会导致 烘焙失败。而当你一旦领会,便会发现烘焙如此简单 ,如此有趣! 此外,书中为每一种手法精选了5个配方与1个小 点心作为示例,虽算不上特别丰富,却足以使大家举 一反三。
    销价: ¥58.65 原价:69.00 折扣:85.0折
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  • 梦想焙师
    作者:编者:谭海彬
    所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱
    出版社:黑龙江科技
    出版时间:20190601  上架时间:20190813
     本书是一本关于梦想的烘焙全书。全书以谭海彬 老师的学习经历为基础,总结了烘焙过程中可能遇到 的各种困难,讲述了谭海彬老师的梦想烘焙之路。全 书一共60道烘焙品,包括酥脆爽口的饼干、柔软细腻 的面包、带给人甜蜜温暖的甜点,让人倍感幸福的蛋 糕。每道烘焙品都配有一个简短的烘焙故事,针对书 中较为复杂的配方还配有详细的烘焙课堂。全新收录 26道烘焙西点的示范视频,详细展示制作过程,让每 一个喜欢烘焙的爱好者都能跟随谭海彬老师的脚步, 成为自己心目中梦想烘焙师!
    销价: ¥38.25 原价:45.00 折扣:85.0折
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  • 手感焙365
    作者:手绎生活创作空间团队
    所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱
    出版社:浙江科技
    出版时间:20180601  上架时间:20180619
     你喜欢面包、蛋糕、饼干、派,还是塔?手绎生 活创作空间团队著的《手感烘焙365》献给爱做烘焙 甜点、甜食控的你,专业烘焙教室精选365道配方, 带你在家享受专属自己的烘焙时光。 本书将从经典品项到日常可做的烘焙小点,详列 成整年方便使用的食谱,使你天天都能挑选自己最想 吃的那一道美味,让自己整日被幸福感包围!
    销价: ¥83.30 原价:98.00 折扣:85.0折
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  • 简单好
    作者:孔燕
    所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱
    出版社:化学工业
    出版时间:20180101  上架时间:20171226
     孔燕著的《简单好烘焙》介绍了饼干、面包、小 西点、蛋糕的各式制作方法,图配文字直观明了,制 作方法简单易学,是烘焙爱好者甚至是普通爱好烘焙 食品的人士学习烘焙的参考书籍。
    销价: ¥33.83 原价:39.80 折扣:85.0折
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  • Hello法式
    作者:(英)米里耶勒·瓦莱特|译者:栾晓森
    所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱
    出版社:北京科技
    出版时间:20170801  上架时间:20170725
     米里耶勒·瓦莱特著的这本《Hello法式烘焙》 系统地讲解了法式糕点制作的基本技法,包括我们熟 知的千层酥皮面团、海绵蛋糕面糊和牛角包面团以及 各种奶油酱的做法,还提供了各种法式糕点,包括香 草千层酥、奶油泡芙、法式婚礼蛋糕、黑森林蛋糕、 蝴蝶酥、马卡龙以及各式各样的塔和派、面包和饼干 的经典配方。本书图文并茂,读者可以按照本书轻松 制作出各种法式糕点。
    销价: ¥50.15 原价:59.00 折扣:85.0折
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  • 焙教父(黎国雄妙手焙)
    作者:编者:黎国雄
    所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱
    出版社:黑龙江科技
    出版时间:20170801  上架时间:20170913
     《烘焙教父(黎国雄妙手烘焙)》一共67道幸福西 点,饼干、面包、蛋糕、甜点,一网打尽,所选配方 均为日常生活中受欢迎的,且非常适合零基础爱好者 学习。在书中开篇部分配有详细的理论知识,让零基 础烘焙爱好者们从理论到操作都有名师指导。除此之 外,针对烘焙过程中可能遇到的难点、问题,本书配 有烘焙心得,以供读者参考,同时还配有28个免费烘 焙视频,扫码即能观看,全方位指导你的学习。
    销价: ¥29.75 原价:35.00 折扣:85.0折
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  • 王森经典焙教科书(王森焙教室)
    作者:编者:王森|责编:范琳娜
    所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱
    出版社:机械工业
    出版时间:20201001  上架时间:20201030
     《王森经典烘焙教科书 》图文并茂,内容按照烘焙 的类型分类,介绍了面包、 蛋糕、饼干、挞派、泡芙等 62款西点的材料、做法,实 用性强,可作为西点从业者 或美食爱好者的工具书。除 了具体做法之外,特别附有 产品的剖面矢量图,直观地 向读者展示产品的结构与层 次。并有附有表格式的制作 流程,每个流程标注了时间 ,简单明了。除此之外,本 书包含60个免费的高清视频 ,只需扫一扫,整个制作过 程尽收眼底,使读者能够更 好地学习、更快地上手。
    销价: ¥74.80 原价:88.00 折扣:85.0折
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