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  • 食品保藏与加工工艺研究
    作者:董世荣//徐微//孙宇
    所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业
    出版社:中国纺织
    出版时间:20190701  上架时间:20190506
     食品保藏和加工是一门应用科学,是食品工业重 要的支柱科学之一。作者根据自己多年的教学经验, 并结合生产实践的需要,撰写了《食品保藏与加工工 艺研究》一书。本书首先系统而简洁地介绍了食品的 原材料和食品保藏技术,在食品加工技术部分,将食 品保藏和加工原理融合到各加工工艺中,在具体介绍 几类常见食品的加工工艺时,强化了食品加工工艺与 设备的应用。本书适用于高等学校食品及相关专业, 也可作为高等职业学校、继续教育等同类专业的学习 用书,也可作为从事食品相关的教学、科研开发、生 产管理、行政管理人员的参考书。
    销价: ¥63.10 原价:81.00 折扣:78.0折
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  • 运动鞋专题设计(中国轻工业十三五规划立项教材)
    作者:杨志锋
    所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业
    出版社:轻工
    出版时间:20190601  上架时间:20190509
     本书内容包括:脚、楦与鞋的结构,运动鞋设计 基础,运动鞋设计方法,运动鞋创意设计与概念设计 ,休闲鞋、跑鞋、篮球鞋和户外鞋专题设计,鞋样设 计案例解析等。此书各章节均通过案例教学的方式来 编写,力求让读者通过有限的篇幅学习尽可能多的知 识。本书适用于本科、高职高专院校的鞋类设计专业 ,也可作为各类鞋样设计培训学校的教材。
    销价: ¥51.00 原价:58.00 折扣:88.0折
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  • 豆制品加工技术
    作者:赵良忠//尹乐斌
    所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业
    出版社:化学工业
    出版时间:20190601  上架时间:20190508
     本书总结了作者近三十年来在豆制品加工领域的 研发经验并吸收了国内外该领域研究的最新成果,按 照专业性、应用性原则,理论和案例结合,系统介绍 了大豆原料加工特性、豆腐生产、豆腐干和腐竹生产 、发酵豆制品生产、豆类饮品生产、豆制品质量控制 、豆清发酵液生产、豆纤维休闲食品生产、豆制品工 厂设计及应用实例。 本书适合高等学校、研究机构从事豆制品研究的 科研人员参考,特别适合从事豆制品生产、研发的企 业技术人员阅读。
    销价: ¥49.50 原价:59.00 折扣:84.0折
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  • 食品微生物检验技术及新进展
    作者:郝鲁江
    所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业
    出版社:中国纺织
    出版时间:20190601  上架时间:20190322
     郝鲁江著的《食品微生物检验技术及新进展》作 者以《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全标 准》有关食品微生物学检验方法为依据,注重微生物 基础知识与专业实验的有机衔接和食品微生物检验原 理与技能的结合。全书主要具体内容涉及食品中微生 物的分类、食品中各类微生物检验程序和检验方法、 食品微生物检验室及配置、现代食品微生物检验新进 展等。全书由郝鲁江副教授,结合多年的一线教学经 验和实践总结而成。内容编排上条理清楚,深入浅出 ,对在校学生、食品检验从业人员和相关专业人士及 普通读者有不错的学习和参考价值。
    销价: ¥45.20 原价:58.00 折扣:78.0折
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  • 丝绸导论(十三五普通高等教育本科部委级规划教材)
    作者:编者:潘志娟
    所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业
    出版社:中国纺织
    出版时间:20190501  上架时间:20190522
     本书是“十三五”普通高等教育本科部委级规划 教材。首先介绍了丝绸之路、丝绸文化及其传播,然 后阐述了桑蚕丝的生产,丝绸面料的设计、织造、印 染等加工技术。在此基础上,系统讲述各种不同风格 的代表性丝绸面料及其鉴别,丝绸服饰文化及其发展 则讲述了古今中外丝绸服装的文化、创新及时尚元素 。并介绍了丝绸在服饰以外的综合应用。 本书可供纺织、服装、材料等相关专业师生作为 教材选用,也可供爱好丝绸的社会大众参考,以期他 们对丝绸文化、面料及服装服饰等有全面的了解,还 可以作为丝绸生产和销售人员的培训用教材。
    销价: ¥73.00 原价:88.00 折扣:83.0折
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  • 纺织材料性能及识别(中等职业教育染整技术专业规划教材)
    作者:编者:郭葆青//陈莉菁
    所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业
    出版社:化学工业
    出版时间:20190501  上架时间:20190518
     本书采用通俗易懂的语言及丰富的图片使学习者 能较容易地了解和掌握纺织材料的品种、性能及其鉴 别方法,并根据实际工作当中常遇到的纺织材料问题 进行分析,从而提高学习者解决实际问题的能力.使 之更适应企业工作的要求。 全书共分为纤维篇、纱线篇、织物篇、实践篇四 大部分,共十章,内容简洁明了,注重生产实际和应 用。可作为中职、高职染整技术专业学生的教科书, 也可作为印染、纺织企业一线技术工人的纺织专业基 础知识的培训教材及相关人员的参考书。
    销价: ¥28.80 原价:32.00 折扣:90.0折
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  • 高达模型涂装与改造实用手册
    作者:编者:KITSUNE狐火模创工作室
    所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业
    出版社:机械工业
    出版时间:20190501  上架时间:20190517
     《高达模型涂装与改造实用手册》是KITSUNE狐火 模创工作室携手Daniel死神、DS模艺社,联合打造的 实用高达模型制作类手册。书中选取UC世纪的大部分 名机,是高达迷必备的UC世纪“历史书”,可以亲手 制作飒爽英姿的“白色恶魔”!此外,从质量上乘的 进口模型,到组合度令人头疼的民间模型都有囊括, 辅以工具、制作、喷涂、改造、成品五方面一本全解 !是一册从制作萌新到有一定水平的模型制作者都能 汲取到营养的实用手册! 本书适合喜爱高达模型的发烧友以及模型代工者 学习参考。
    销价: ¥71.20 原价:89.00 折扣:80.0折
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  • 版式设计(第2版全国高等院校艺术设计专业十三五规划教材)
    作者:编者:张爱民
    所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业
    出版社:轻工
    出版时间:20190501  上架时间:20190509
     本教材内容在第一版的基础上进行了更新和增补 ,全书以渐进的方式阐述四个内容版块:一是最基本 的版式设计信息传达,二是阅读顺畅的设计诉求,三 是阅读享受的境界追求,四是版式设计的新阵地—— UI设计。作者以这样一条客观主线引导学生不断提高 自己的认识与版式设计创作水平。此外,本教材的每 个核心部分都配有相应的课题训练。课题训练有说明 、有引导,并通过再设计训练让学生看到设计前后、 优劣的比对,从而更有效地锻炼学生的实践能力,切 实提高审美水平与鉴别能力。新增加的UI设计相关内 容与当下设计实践和业界新趋势、新需求紧密结合, 能为学生和专业人士提供有益的参考。
    销价: ¥43.80 原价:49.80 折扣:88.0折
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  • 3D打印创意场景设计与制作指南(疯狂造物全彩印刷)
    作者:编者:贝勒教学工作室
    所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业
    出版社:化学工业
    出版时间:20190501  上架时间:20190507
     本书基于创客教育、STEAM以及PBL教学方式的理 念编写,将三维设计、3D打印等数字技能的教学与趣 味性的元素相结合,通过四大主题(沙滩小院、火车 站、游乐园和星宿战争),详细介绍了利用3D打印技 术完成从模型设计到制作的全过程。有趣而富有创意 的设计主题能激发读者的兴趣,开拓创新思维。此外 本书案例配有视频教学,读者通过视频讲解,可以快 速掌握3D打印设计与制作的相关知识和技巧。 本书可供3D打印爱好者、青少年及创客教学机构 的学生和教师阅读。
    销价: ¥74.70 原价:89.00 折扣:84.0折
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  • 食品分析
    作者:编者:李秀霞
    所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业
    出版社:化学工业
    出版时间:20190501  上架时间:20190410
     本书内容包括食品分析的基础知识和基本方法、 食品中一般成分的测定、食品添加剂的测定、食品中 有害物质的测定,详细介绍了各类分析指标的应用范 围、基本原理和操作方法及注意事项等。本书根据国 家食品安全标准的新发展编写而成,内容新、系统性 强,可供食品、商检、应用化学等相关专业大专院校 师生与企业、科研人员参考使用。
    销价: ¥41.10 原价:49.00 折扣:84.0折
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  • 喷气涡流纺纱技术及应用/纺织新技术书库
    作者:编者:李向东
    所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业
    出版社:中国纺织
    出版时间:20190501  上架时间:20190103
     李向东主编的《喷气涡流纺纱技术及应用/纺织 新技术书库》阐述了关于喷气涡流纺纱的技术原理 、纱线结构与性能特点、成纱的工艺与质量要求、 机器操作注意事项及专件器材的维护保养等,并对 喷气涡流纺纱线相关织物产品及其后续应用领域的 研究开发等方面进行了拓展分析。 本书适用于纺织企业工程技术人员、喷气涡流 纺设备维修人员、大专院校纺织专业学生阅读。
    销价: ¥81.30 原价:98.00 折扣:83.0折
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  • 柞蚕丝染色整理及综合利用
    作者:程德红
    所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业
    出版社:中国纺织
    出版时间:20190401  上架时间:20190522
     《柞蚕丝染色整理及综合利用》系统介绍了丝胶 蛋白的提取工艺技术及以丝胶蛋白作为纺丝原料的应 用,并对柞蚕丝的染色和功能整理技术进行了说明; 详细叙述了以离子液体金属配合物萃取丝胶蛋白的萃 取分离工艺、丝胶蛋白静电纺丝工艺,建立了丝胶蛋 白回收及再利用的新方法。同时,用天然染料黄连素 染色柞蚕丝,解决了天然染料染色牢度问题.并以离 子液体金属配合物作为功能助剂,获得了具有抗紫外 、抗静电、抗菌等多种功能的柞蚕丝织物。 本书可供轻化工程(染整)相关专业人员从事研 究、开发的参考资料,也可供化学、化工相关院校的 教师、学生作为学习、参考书使用。
    销价: ¥73.00 原价:88.00 折扣:83.0折
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  • 食品及动植物产品DNA分子鉴定技术/生命科学前沿及应用生物技术
    作者:刘云国
    所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业
    出版社:科学
    出版时间:20190401  上架时间:20190508
     本书首先概述了食品及动植物产品DNA提取和纯化 技术,总结了各种DNA分子鉴定技术的原理及操作步骤 。重点阐述了DNA分子鉴定技术在粮油制品、果蔬制品 、肉制品、乳制品、水产品、茶叶及其制品、中药材 、转基因食品等食品和动植物产品鉴定中的应用,涵 盖了相关领域的最新研究成果。在粮油制品中,还包 括基于DNA分子鉴定技术定位一些与产量和品质相关的 基因等内容。在果蔬制品中,则包含发酵过程中产生 的一些乳酸菌的鉴定等内容。肉制品和水产品,由于 加工后难以鉴别,掺假问题严重,利用DNA分子鉴定技 术进行检测尤为重要和必要,本书都对其进行了重点 介绍。 本书可供食品、生物和医药领域高等院校教师和 学生,科研院所研究人员及食药、农业部门的管理者 参考阅读。
    销价: ¥117.30 原价:138.00 折扣:85.0折
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