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  • 化工原理课程设计(卓越工程师教育培养计划系列教材)
    作者:编者:叶世超//金央//刘长军|责编:徐雅妮//孙凤英
    所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业
    出版社:化学工业
    出版时间:20211001  上架时间:20210914
     《化工原理课程设计》 作为化工原理课程系列教材 之一,是化工类专业化工原 理课程设计的教学参考书。 本书共分七章,内容包括: 化工原理课程设计基础、液 体搅拌设备设计、换热器设 计、板式精馏塔设计、填料 吸收塔设计、干燥器设计、 结晶器设计。对于所涉及的 化工单元操作,除讨论流程 方案的选择原则、设备选型 、工艺尺寸的设计计算方法 外,还给出了相应的设计示 例,并附有系统工艺流程图 和主体设备工艺条件图。 本书可作为化工、制药 、轻工、食品、生物、能源 、环境等专业化工原理课程 设计的教学参考书,也可供 化工领域从事设计、生产与 管理工作的工程技术人员参 考。
    定价:59.00
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  • 调味品加工
    作者:编者:崔东波//郝生宏|责编:彭爱铭
    所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业
    出版社:化学工业
    出版时间:20211001  上架时间:20210914
     本书介绍了酱油、食醋 、酱类、腐乳的分类,以及 调味品原辅料的种类及处理 、生产工艺、技术参数、注 意事项等相关知识,对具有 代表性的产品的生产做了详 细描述。书中还介绍了月桂 叶、花椒、八角茴香、辣椒 、姜等天然香辛料的特点及 在食品调味中的应用。因为 复合调味料的发展前景越来 越好,书中对炸鸡粉复合调 味料、膨化粉、五香粉、汤 料、烧烤汁等复合调味料也 有详细介绍,包括很多复合 调味料的配方、工艺流程和 操作要点。 本书可作为从事调味品 加工的技术管理人员的案头 资料,也可供餐饮业从业人 员、广大家庭烹饪爱好者参 考。
    定价:88.00
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  • 药物制剂技术与设备(第4版高等职业教育制药类专业规划教材)
    作者:编者:杨瑞虹|责编:蔡洪伟//于卉
    所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业
    出版社:化学工业
    出版时间:20211001  上架时间:20210914
     《药物制剂技术与设备 》(第四版)是高职高专制 药技术类专业的一门专业课 教材,为突出高等职业教育 的特色,本教材密切联系我 国药物制剂生产和应用的实 际,以药物制剂技术为核心 、以培养学生岗位技能为目 的,重点介绍常用剂型的特 点、质量要求、生产技术及 主要生产设备的结构和使用 特点,在主要剂型介绍中增 加了实训项目,并在制剂技 术的关键岗位增加了“对接 生产”,引进生产过程中岗 位操作法和主要设备的标准 操作规程,强化了指导操作 的实践内容,可提高学生的 综合素质和职业能力。本教 材内容密切结合药物制剂生 产实践,具有较强的专业性 、实践性和应用性,符合制 药类高等技术应用型人才培 养的需求。 本教材主要供制药工程 和制药技术类高职高专学生 使用,也可供药学专业成人 教育、医药类技师学院学生 使用,或供医药行业的职业 技能培训使用,同时也可作 为制药企业工程技术人员的 参考资料。
    定价:49.00
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  • 食品添加剂(第3版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)/教育中国院士精品系列
    作者:编者:孙宝国|责编:赵玉清
    所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业
    出版社:化学工业
    出版时间:20211001  上架时间:20210914
     本书为《食品添加剂》 第三版,编写内容根据教育 部本科课程建设和教材编写 要求,针对我国食品企业食 品添加剂使用中出现的问题 ,以最新的GB 2760《食品 安全国家标准食品添加剂使 用标准》等一系列标准、规 定为基础,参考最新的研究 成果及国际动态,在第二版 相关内容的基础上进行大幅 度修改补充,不仅力求保证 内容的新颖性、科学性和实 效性,还特别注重培养学生 的应用能力。全书共分9章 ,按照食品调色、调香、调 味、调质,食品保鲜防腐、 抗氧化,食品酶制剂,食品 营养强化剂的顺序,分别介 绍了各类食品添加剂的基本 性质、化学结构、功能特点 、作用原理、使用方法,以 及国内外食品添加剂管理办 法、标准等不同层次的内容 。 本书可作为食品科学与 工程及相关专业本科教材, 也可供相关专业研究生和技 术人员参考。
    定价:49.00
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  • 化工生产公用工程(第2版高等职业教育规划教材)
    作者:编者:刘承先//樊亚娟|责编:窦臻//林媛
    所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业
    出版社:化学工业
    出版时间:20211001  上架时间:20210908
     本教材以工业案例为项 目,通过“项目导言”闸述公 用工程在化工生产中的作用 ,以项目运行所必需的供水 、供冷、供热、供气、供电 五项公用工程为子项目,通 过“工作任务”“技术理论及 必备知识”“任务实施及技术 评估”“技术应用及知识拓展 ”阐述化工生产对相应公用 工程的要求,并对供应系统 ,关键设备、影响因素、运 行操作等方面作了介绍,从 而让高职化工技术类学生掌 握其对应的生产岗位所需要 具备的水、冷、热、气、电 等公用工程知识,培养其与 公用工程岗位人员工作交流 的综合工作能力。每个项目 都设立了学习目标,项目结 尾处列出习题与思考题。以 “能”做什么、“会”做什么明 确学生的能力目标:以“掌 握”“理解”“了解”三个层次 明确学生的知识目标,力求 强调学生能力、知识,素质 培养的有机统一。 本教材适用于化工技术 、生物与化工技术、制药技 术、环保及其相关专业的高 职课程,也可用作其他各类 化工及制药技术类职业学院 参考教材和职工培训教材, 也可供从事化工生产管理、 调度岗位的技术人员参考阅 读。
    定价:39.00
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  • 化学工艺学(第3版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
    作者:编者:刘晓勤|责编:徐雅妮//任睿婷
    所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业
    出版社:化学工业
    出版时间:20211001  上架时间:20210907
     《化学工艺学》(第三 版)以典型化工产品生产工 艺为主线,介绍每个典型产 品所涉及的化工过程。本书 共9章,包括概论、合成气 、合成气衍生产品、无机大 宗化学品、石油炼制、烃类 裂解及裂解气分离、烯烃为 原料的化学品、芳烃为原料 的化学品、绿色化学化工概 论。每一章均根据其特点侧 重介绍了有关基础理论和生 产方法,如分析和讨论生产 工艺中的工艺路线、反应原 理、影响因素、工艺条件, 流程的组织,主要设备的结 构特点等内容。同时,对技 术经济指标、能量回收利用 、副产物的回收利用及废物 处理,近年来的新工艺、新 技术和新方法等也做了一定 的介绍和论述。 《化学工艺学》(第三 版)可作为普通高等学校化 工类专业的教材,也可供相 关的科技人员参考。
    定价:49.00
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  • 煤化学(第4版中国石油和化学工业行业规划教材十二五职业教育国家规划教材)
    作者:编者:朱银惠//郭立达|责编:张双进//王海燕
    所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业
    出版社:化学工业
    出版时间:20211001  上架时间:20210902
     编者与生产一线的技术 专家一起,在行业专家、毕 业生工作岗位调研的基础上 ,跟踪技术发展趋势,同时 参照煤化工行业职业技能标 准和职业技能鉴定规范,根 据煤化工企业的生产实际和 岗位群的技能要求编写,侧 重于煤的工业应用。本书系 统地叙述了煤的特征和生成 、工业分析和元素分析,煤 的有机质的结构、工艺性质 、分类及煤质评价,煤的综 合利用等内容,并增加了煤 质化验和实训部分,重在培 养学生的实际操作能力。 本版保持第三版的框架 ,对部分内容作了修改,增 加了习题答案供教师和学生 参考。增加了动画和微课视 频资料,为便于教学配有电 子课件,国家标准和国际标 准可以下载使用。 本书可作为高职煤化工 、煤炭综合利用专业的教学 、成人教育、职业培训教材 ,也可供从事能源、燃气、 煤化工、煤炭综合利用等有 关生产技术人员参考。
    定价:49.00
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  • 化妆品质量检验技术(高等学校美容化妆品专业规划教材)
    作者:编者:龚盛昭//邵庆辉//李丰//徐梦漪|责编:张双进//提岩
    所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业
    出版社:化学工业
    出版时间:20211001  上架时间:20210902
     本书简要介绍了化妆品 及原料检验的基本知识,重 点介绍了化妆品用油脂、香 料、香精、表面活性剂及其 他常用原料检验,香皂检验 和化妆品检验,有针对性地 编写了大量的实训项目,特 别是将大量教学资源以二维 码形式嵌入到书中,方便学 生学习使用。书中介绍的检 验方法与企业生产实际基本 一致,实用性强,参考价值 大。 本书注重理论与实际相 结合,书中内容与化妆品产 业发展实际保持了高度一致 ,体现了化妆品产业先进的 技术元素,非常适用于高校 化妆品类专业学生学习使用 ,同时也非常适合化妆品企 业质量工程师和检验技术人 员作为参考书。
    定价:58.00
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  • 腈纶纤维基非均相催化剂合成方法
    作者:李鹏宇|责编:王湘民
    所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业
    出版社:化学工业
    出版时间:20211001  上架时间:20210902
     本书详细介绍了睛纶纤 维基非均相催化剂的制备、 表征、应用及活性调控方法 。简述了固载催化研究的意 义及发展现状;研究了纤维 催化微环境对功能基催化活 性的影响,以及纤维催化微 环境的亲、疏水性调控及应 用,协同催化微环境的构建 和应用。本书为在柔性有机 材料表层构建具有特定催化 选择性的“准液相微环境”, 提供了重要的实验方法和理 论支持。 本书可作为化学、化工 、材料等专业的学习用书, 也可供科研技术人员参考阅 读。
    定价:98.00
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  • 化工原理(上流体输送与传热技术第3版高等职业教育规划教材)
    作者:编者:李薇//崔芙红|责编:窦臻//林媛
    所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业
    出版社:化学工业
    出版时间:20211001  上架时间:20210902
     本教材重点介绍了化工 流体输送、传热、蒸发、结 晶和非均相混合物的分离过 程的基本理论、基本原理、 基本计算方法,典型设备的 构造、工作原理、开停车操 作方法、典型事故调控方法 、设备选型等有关工程实践 知识。全书分为流体输送技 术、传热技术、蒸发操作、 结晶操作和非均相混合物的 分离五大部分。在教材编写 过程中,力求体现工学结合 、项目化教学等现代教育教 学改革方向,本着理论必需 、够用为度,强化应用能力 培养的编写原则,将操作问 题分析、解决的能力训练渗 透到整个教学过程。 本教材第三版增加了与 石油、化工类各专业密切相 关的扩展知识,并联合智慧 职教线上教学平台、东方仿 真名校资源库,增加了数字 化、信息化教学资源。同时 将专业课程与大思政工作融 合设计,培养学生石油和化 工行业职业精神、人文素养 。 本书可作为化工及相关 专业的高等职业教育、成人 教育教材,也可供相关技术 人员参考。
    定价:46.00
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  • 化工原理(下传质分离技术第3版高等职业教育规划教材)
    作者:编者:张甲//张立新//王宏|责编:窦臻//林媛
    所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业
    出版社:化学工业
    出版时间:20211001  上架时间:20210902
     本教材重点介绍了蒸馏 、吸收和萃取过程的基本理 论、基本原理、基本计算方 法,典型设备的构造、工作 原理、开停车操作方法、典 型事故调控方法、设备选型 等有关工程实践知识。全书 分为蒸馏技术、吸收技术、 液-液萃取技术三大部分, 每部分以生产实际开篇,将 仿真操作、设备操作与理论 内容相互联系重构为若干个 任务,针对重点知识点利用 “思考题”和“自测题”进行强 化训练。 本教材(第三版)增加 了与石油、化工类各专业密 切相关的扩展知识,并联合 智慧职教线上教学平台、东 方仿真名校资源库,增加了 数字化、信息化教学资源。 同时将专业课程与大思政工 作融合设计,培养学生石油 和化工行业职业精神、人文 素养。 本书可作为化工及相关 专业的高等职业教育、成教 教材,也可供相关技术人员 参考。
    定价:46.00
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  • 宝石与珠宝
    作者:(英)克莱尔·菲利普斯|责编:张昭|译者:别智韬//柴晓//全余音
    所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业
    出版社:电子工业
    出版时间:20211001  上架时间:20210829
     从中世纪的华丽珠宝到21世纪10年代的实验性趣味珠 宝,本书带你穿越历史时空,完成一次具有启迪性的调查 研究。书中精美的图片展示了珠宝的材质之美和珠宝匠人 的精湛技艺。克莱尔·菲利普斯女士将珠宝的风格与工艺 从中世纪完整地追述至今。本书还用专门的篇章介绍了珠 宝的材质、金银标记、珠宝的分销和近几个世纪中珠宝的 溯源,旨在覆盖珠宝的艺术形制和不断演变的行业特性。 本书集中展现了来自维多利亚与阿尔伯特博物馆的一系列 闻名于世的珠宝收藏,是学生、设计师、收藏家和珠宝爱 好者不可多得的一本工具书。
    定价:198.00
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  • 咖啡必修课
    作者:(日)晋游舍|责编:莽昱//谭晰月|译者:陆晨悦
    所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业
    出版社:华中科技大学
    出版时间:20210901  上架时间:20210910
     本书向读者全面介绍了 咖啡的各种知识。第一章介 绍了咖啡的基础知识,包括 咖啡的种类、味道、滤纸的 选择等。第二章介绍了咖啡 豆的基本知识,包括咖啡豆 的种类、烘焙方法和研磨方 法等。第三章介绍了冲泡咖 啡的制作方法。第四章介绍 了各式各样咖啡的制法和咖 啡拉花的方法。第五章介绍 了冲泡咖啡中的各种器具及 其使用方法。全书图文并茂 ,内容详细,对想了解和学 习咖啡知识的读者有很强的 指导性。
    定价:79.80
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